Una dintre mâncărurile populare și delicioase din bucătăria caucaziană este plăcinta osetină. care este de obicei gătită cu varză.
- Pentru test este necesar:- 1 kg de făină;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 600 ml de apă;
- 1 lingurita de zahar si sare;
- 12 g. drojdie uscată;
- 0,5 kg de varză;
- 1 ceapa mare;
- 30 gr. unt;
- 100 gr. ulei vegetal;
- pentru a gusta sare și piper.
1. Mai intai trebuie sa sapi faina, sa adaugati drojdie, sare, zahar. Faceți o făină din făină, iar în mijloc se toarnă ușor apă ușor încălzită. În continuare trebuie să frământați aluatul. În final, ar trebui să fie destul de moale. Când aduceți aluatul la consistența necesară, adăugați ulei vegetal. Se amestecă bine totul și se pune într-un loc cald un aluat "odihnă".
2. Clătiți varza și îndepărtați frunzele inutile care nu sunt necesare. Apoi tocați varza, în timp ce o săturați și o lăsați să stea timp de aproximativ 15 minute.
3. Deschideți și tăiați ceapa, apoi prăjiți în ulei timp de 2-3 minute.
4. Adăugați varza la ceapă și fierbeți-o timp de aproximativ 20 de minute până când este gata. Nu uitați să ardeți și sărutați umplutura.
5. În umplutura pregătită, în timp ce este încă fierbinte, adăugați puțin unt și amestecați. Dacă nu există timp pentru a stinge varza, atunci puteți folosi varză proaspătă în plăcinta Ossetian. Pie va dobândi un gust diferit, nu mai puțin original. Cu varza tocata, placinta este inca mai buna.
6. De îndată ce se apropie aluatul, acesta trebuie împărțit în trei părți identice și fiecare dintre ele trebuie laminat într-un strat subțire mic. În mijlocul fiecărei părți este prevăzută umplutura. Apoi, ruperea marginilor, formarea este colectată. Tortul închis se întoarce și se întinde pe întreaga placintă a umpluturii. Pieptul cu varza este transferat pe o foaie de coacere uns. Într-un cuptor preîncălzit, puneți tortul și coaceți timp de 30 de minute până când apare o crustă de aur caracteristică.
7. Înainte de servire, tortul poate fi ușor unsat cu unt.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: