Modalități de a ridica macrou la domiciliu
Mulți oameni preferă maceratul sărat. Și cum să o luăm, nu toată lumea știe. Macrou este bun pentru a servi la bere, cartofii fierți vor fi de asemenea apetisanți. Puteți face sandvișuri delicioase din macrou sărat. Puteți cumpăra macrou, dar sărat la domiciliu este incredibil de gustos. În articolul de astăzi, oferim trei rețete pentru culesul macrou.
Ridicarea macrou la domiciliu nu este dificilă. Nu este necesar să fii specialist în sărare și echipament special. Pentru aceasta, puteți cumpăra macrou proaspăt sau congelat. Mai bine, bineînțeles, proaspătă. Peștele atunci când cumpără alege un grăsime, și că nu a fost deteriorat.
Sare de macrou
A doua etapă de sărare. În vasele pure din oțel inoxidabil, punem burta carcaselor de pește în vârf. Fiecare strat trebuie turnat cu sare. Ultimul strat trebuie făcut și din sare.
A treia etapă de sărare. După umplerea vaselor cu pește, acoperiți-l și puneți-l într-un loc răcoros pentru o perioadă de 3 până la 6 zile. Perioada de decapare este diferită, în funcție de grosimea peștelui. Sarea, formată în momentul sării, este numită - tuzluk. Trebuie să fie drenat, deoarece sunt introduse în el diferite bacterii, ceea ce nu va conduce la sărare, ci la dezintegrarea și dezintegrarea peștilor.
Acesta este întregul proces de saltare a macroului.
Dar există și o rețetă de coroană, cu diferite condimente și condimente. Aceasta este o metodă de sărare rapidă. Durează 12 ore pentru a găti.
Cum să luați rapid macrou
- macrou - 2 pești de mărime medie
- sare (aproape 3 linguri)
- ceapă - 2 bucăți mici
- oțet 9% - 50-70 ml
- ulei vegetal - 0,5 cani
- ardei parfumat - 5 mazăre
- frunze de dafin - 2 frunze
- cuișoare - 2 bucăți
Puteți adăuga ardeiul gras negru pe gust.
Pregătirea peștilor. Începem cu tăierea. Tăiați coada și capul peștilor. Gutted, bine spălate. Atunci macrou trebuie să fie separate de creastă și piele. Tăiați fileurile de pește în felii. Ceapă de ceapă.
Ulei vegetal, oțet, cuișoare, mazare de piper, frunze de dafin.
Fileul se pune într-un castron și se presară cu sare, se amestecă și se lasă timp de 10 minute pentru a absorbi sarea. Apoi puneti piper cu piper aromat, adaugati ceapa si marinata.
Se acoperă cu un capac, se agită. Să stea într-un loc răcoros timp de 10-12 ore. Apoi puneți-l timp de 2 ore în frigider.
Peștele este gata, puteți mânca.
Cum de a lua macrou cu ierburi?
Macrou poate fi gătit cu fum lichid și preparare de ceai.
- macrou proaspăt - 3 bucăți
- prepararea ceaiului - 4 linguri
- sare - 4 linguri
- zahăr - 2 linguri
Acesta va necesita fum lichid 4 linguri.
De asemenea, pescuim. Tăiați coada și capul, eviscerați, spălați.
Puneți peștele cu coada în vase.
În apă se toarnă sare, zahăr, ceai și se aduce la fierbere. Se lasă să se răcească, se scurge. Adăugați fum lichid.
Se toarnă maceratul preparat din marinadă și se pune în frigider. Trebuie să fie în ea timp de trei zile, peștele ar trebui să fie scuturat. După trei zile, puteți servi pe masă. Înainte de servire, tăiați în bucăți.
O masă delicioasă și plăcută!
Marinată macrou la domiciliu
Probabil ați cumpărat în magazin sau pește pește sărat. Cu toate acestea, dacă nu aveți încredere în ambasadorul industrial sau credeți că producătorii adaugă fibre sintetice la acest produs sau dacă nu sunteți siguri de curățenia și calitatea peștilor sărate sărate, pregătiți singur peștii. În plus, va fi foarte ușor să o ridicați. Chiar și cea mai lipsită de experiență amantă va face față acestei sarcini, iar rezultatul va depăși așteptările cele mai sălbatice.
În plus, ridicați macrou în mai multe moduri. Alegeți cea mai convenabilă rețetă pentru dvs. - și creați o capodoperă!
Macrou ușor sărat cu marinadă
Pentru prepararea va fi nevoie de trei carcase de mari de pește fără cap, eviscerat și periat, un litru de apă, sare și zahăr la 100 de grame, o duzină de mazăre parfumat și șase mazăre de piper negru, cuisoare si frunze de dafin - la gust, la sol coriandru - un vârf de cuțit.
Această formulare este complet arbitrară și este determinată empiric astfel: unii preferă pește silnosolenaya, unii oameni se adaugă în setul marinata de condimente pentru pește decaparea, cineva nu-i place aroma de cuisoare si altele - se pare a fi cel mai bun. În rețeta noastră a prezentat anumită cantitate medie de sare și condimente, care va fi bucurat de către oricine.
Dacă doriți să ridicați macrou în stadiul mediu sărat - dublul cantității de sare, iar pentru sărurile foarte sărate - triplu.
Pregătiți bine peștele cu o pensulă. Asigurați-vă că îndepărtați resturile de cântare și filme întunecate din cavitatea abdominală, deoarece după sărare pot strica gustul peștelui.
Pregătiți marinada. Ia oală email de cinci litri (se poate lua, de asemenea, un recipient din oțel inoxidabil), se adaugă apă, atât în formulare și se toarnă în ea toate condimentele de mai sus și sare. Aduceți apa la fierbere, apoi răciți marinada rezultată, presați-vă printr-o sită.
Într-o capacitate suficientă suficientă puneți macrou pregătit, turnați marinada, acoperiți și puneți-vă într-un loc răcoros. Acesta ar putea fi raftul inferior al frigiderului, balconul (dacă strada nu este o temperatură minusă sau căldură intensă) și poate o pivniță. Înmuiați peștele rece timp de 3-4 zile. Mai mult de făcut nu ar trebui să fie, deoarece peștii vor deveni prea săraci.
După această perioadă, scoateți maceratul ușor sărată din marinadă, ștergeți bine cu hârtie blotantă și tăiați în bucăți mici, pliați într-un borcan mare și umpleți cu ulei vegetal. În această formă, peștele sărat ușor poate fi depozitat în frigider timp de până la o lună, mănâncă la alegere una sau două bucăți.
Macrou slab sărat fără marinadă
Această metodă este, de asemenea, destul de simplă în execuție. Se pare foarte gustos. Demnitatea macroului ușor sărat fără marinadă este că peștele nu trebuie să stea pe salină timp îndelungat - veți obține un rezultat excelent într-un timp scurt.
Pentru gătit aveți nevoie de trei carcase de pește evacuate: sare - 2 linguri. 1,2 linguriță. zahăr, piper negru - pentru gust.
Macrou pregătit tăiat în bucăți mici. Cu fiecare piesă tăiați aripioarele, filmul întunecat în peritoneu, pielea. Următorul pas este eliminarea oaselor mari și a coloanei vertebrale. Filletele rezultate se găsesc în straturi într-o cratiță de smalț mare, turnând fiecare strat cu un amestec de sare, zahăr și piper.
În final - apăsați în jos plăcile de desert din pește și așezați stânca de sus mare (sau bucata grele de metal, sau un borcan de trei litri umplut cu apă - prin alegere) ca opresiune. Puneți tigaia într-un loc rece pentru o zi, poate fi puțin mai lungă.
O zi mai târziu, peștele poate fi deja mâncat, dar cel mai delicios va fi în 2-3 zile. Serviți cu cartofi fierți sau cartofi piure și un sos de ceapă tocată cu morcovi.
Toată lumea știe cât de sănătos peștele este util, și mai presus de toate este pește gătite în cuptor, efectul de legare a peștilor înainte de gătit este marinare, aceasta marinata da pestelui un gust unic.
Crenvuste Nürnberg de culoare albă - este un fel de mâncare foarte gustoasă, satisfăcătoare și calorică din bucătăria germană. Cârnații din Nürnberg sunt greu de pregătit, deoarece folosesc curajul natural pentru pregătirea lor. Dar astfel de eforturi.
Fasolea este foarte utilă și nutritivă, va da puterea și energia corpului. De asemenea, fasole, ca toate fasole, sunt foarte hrănitoare. Prin urmare, dacă gătiți prima fel de mâncare cu fasole, de exemplu rassolnik, atunci el.
Iepure în sos de smântână este una dintre cele mai populare moduri de a găti un iepure. Și acest lucru nu este în zadar, pentru că smântână dă carnea un gust dulce și acru incredibil de plăcut, face carnea moale, suculentă.
Macrou este un rezident al Oceanului Atlantic. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, macrou este o opțiune ideală. Carnea are un gust foarte delicat. Se compune din grăsimi.
Există o mulțime de rețete pentru gătit un fel de fel de mâncare populară ca pilaf, dar cel mai delicios mod de gătit este, desigur, un adevărat pilaf uzbec. Pentru a găti acest pilaf trebuie să știi câteva secrete și apoi.
Articole similare
-
Două moduri de a obține Naoh acasă - un forum tehnic pentru dezvoltatorii de electronice
-
Căi domestice pentru curățarea diferitelor tălpi de fier din depozitele de carbon
Trimiteți-le prietenilor: