* masa de păsări de curte prajite
Tehnologia de preparare
Preparata taiat pui in cuburi 20x20 mm prăjiți 10-12 minute, se adaugă rumenită inele de ceapa felii, rosii tocate, pasta de tomate rumenită, făină sote uscată, bulion, coriandru tocat, forjată usturoi, piper negru, sare și tocană pana cand se inmoaie. Acest fel de mancare finit este servit cu un sos în care tushilas de pui.
Felul este preparat după cum este necesar și vândut într-un vas de servire imediat după pregătire.
la proiectarea, punerea în aplicare, și cerințele de stocare (SanPiN 2.3.6.1079-1, SanPiN 2.3.2.1324-03)
Indicatori microbiologici (SanPiN 2.3.2.1078-01)
Indicatori organoleptici
Calculul prețului de cost al vasului-Comandă-Achiziție
Fundamentarea calculului valorii nutritive - Ingredient - Achiziții
Descrierea procesului tehnologic:
Preparata taiat pui in cuburi 20x20 mm prăjiți 10-12 minute, se adaugă rumenită inele de ceapa felii, rosii tocate, pasta de tomate rumenită, făină sote uscată, bulion, coriandru tocat, forjată usturoi, piper negru, sare și tocană pana cand se inmoaie. Acest fel de mancare finit este servit cu un sos în care tushilas de pui.
Felul este preparat după cum este necesar și vândut într-un vas de servire imediat după pregătire.
concluzie:
Recoltarea mâncărurilor tradiționale georgiene din carne de pui, legată cu legume
Prețul de cost:
159,55 ruble / kg
În 100 g de vas conține:
integrare
Optimizați costurile pentru automatizarea managementului și contabilitate - utiliza toate funcțiile de software-ul de contabilitate.
Profitați de integrarea FoodCOST cu software-ul de contabilitate de la compania dvs.
Trimiteți-le prietenilor: