Găsirea răspunsului

Dragi angajați ai "Literației"!

Întrebarea mea se referă la traducerea meniurilor de restaurant, în special, cu aranjamentul de ghilimele și de a folosi litere majuscule / minuscule în cuvinte de origine străină, care nu sunt un fel de mancare separat, ca ingrediente în alte feluri de mâncare. Pe tema citate, litere mari și mici au fost deja dat un număr de întrebări (de exemplu, 249 643, 237 406, 255 576, 248 985, 236 668), dar concluzii ferme nu am putut face acest lucru, am decis să se consulte din nou cu tine.

Denumirea vasului este după cum urmează:
Căpșuni de croakere cu brânză cu sos de caramel de untură

Cum să plasați corect punctuația aici?

În mod normal, atunci când se utilizează mediu mai mult sau mai puțin familiare de cuvinte limba rusă ca fiind unul dintre ingredientele le-am scris cu o literă mică și fără ghilimele: cu mozzarella, branza Emmental cu sos wasabi și așa mai departe ..
Dar ce să mai vorbim cu cuvinte mai puțin cunoscute, cum ar fi brânza iodisabal, maon, pâine de chapat, sos nanthez, cârnați de cârnați, iberico ham, tort taten. Sau în exemplul de mai sus: o plăcintă de crochet, o brânză de stileton, un sos de butter? Pe de o parte, ar fi de dorit să le includeți în ghilimele, celălalt în cazul în care același text unele brânzeturi (sosuri, cârnați.) Sunt scrise fără ghilimele, în timp ce altele cu citate obținute nu prea logic.

Sper cu adevărat pentru ajutorul dvs., pentru a nu face greșeli în traduceri.

Cu stimă,
Natalia