Delicioase și sănătoase de ananas

Contrar opiniei populare, ananasul nu este deloc din Insulele Hawaii.

Christopher Columbus a adus mai întâi ananas în Europa după una dintre expedițiile sale către țărmurile Americii de Sud.

A fost de acolo că această plantă minunată sa întâmplat.

Ananasul este cunoscut pentru aspectul său exotic și deseori a servit ca decor pentru masa festivă.

Astăzi, ananasul poate fi găsit în orice magazin aproape în întreaga lume. În America Centrală și America de Sud, ananasul este apreciat nu numai pentru gustul dulce. La domiciliu, această plantă de secole a fost utilizată în scopuri medicinale - de exemplu, cu probleme legate de digestie și boli inflamatorii.

Valoarea nutrițională a ananasului

O ceașcă de felii de ananas proaspăt conține aproximativ 82 kcal de energie, 2 grame de sodiu, 22 de grame de carbohidrați (inclusiv 16 grame de zahăr și 2,3 grame de fibre), precum și 1 gram de proteine. Avantajul produsului este conținutul zero de grăsime. O ceașcă de felii proaspete de ananas oferă unui adult o valoare de 131% din norma zilnică a vitaminei C și 2% din norma vitaminei A, calciu și fier.

Ananas servește, de asemenea, ca o sursă importantă de tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), acid folic (Su), acid pantotenic (B5), magneziu, mangan, potasiu, beta-caroten, antioxidanti naturali si polifenoli.

Ananasul proaspăt este singura sursă cunoscută de enzime proteolitice bromelaină, care este studiată intens pentru proprietăți antiinflamatorii în artrită. Bromelain speră, de asemenea, să utilizeze pentru a reduce perioada de recuperare după intervenția chirurgicală plastică.

Beneficiile potențiale ale ananasului pentru sănătate

Folosind fructe și legume de orice fel, vă mențineți sănătatea și evitați multe boli cronice. Studiile științifice confirmă faptul că consumul de ananas reduce riscul obezității, diabetului, bolilor cardiovasculare și, de asemenea, reduce mortalitatea generală.

Cât de utile sunt ananasul pentru anumite boli? Să ne întoarcem la faptele științifice:

1. Degenerarea maculară legată de vârstă (VDM)

Utilizarea tuturor fructelor (cel puțin 3 mese pe zi) este asociată cu o reducere a riscului de a dezvolta un WMM și încetinește progresia bolii deja existente.

2. Astm bronșic

Riscul de a dezvolta astm bronșic este mai mic la acei oameni care consumă un număr mare de anumiți nutrienți. Unul dintre acești nutrienți este beta-carotenul, care se găsește în ananas, precum și în mango, caise, papaya, broccoli, dovleac și morcovi.

3. Hipertensiune arterială

Creșterea aportului de potasiu, care se regăsește în legume și fructe, este asociată cu indicatori de scădere a tensiunii arteriale. Conform Studiului Național de Sănătate și Nutriție, mai puțin de 2% dintre rezidenții americani consumă zilnic 4700 mg potasiu cu alimente. De asemenea, observăm că consumul de potasiu este asociat cu o reducere cu 20% a mortalității din toate cauzele.

Fiind o sursă excelentă de antioxidanți naturali și vitamina C, ananasul, conform unor cercetători, împiedică formarea radicalilor liberi și reduce riscul de cancer.

O dieta bogata in ananas poate juca un rol important in prevenirea cancerului de prostata, dupa cum au declarat recent cercetatorii de la Scoala de Sanatate Publica din Harvard (SUA). În plus, relația inversă dintre consumul de ananas și riscul de cancer de colon în populația japoneză a fost dovedită.

În general, consumul de fructe și legume este asociat cu un risc scăzut de cancer colorectal, care este în mod constant amintesc de medici americani.

Potrivit Societatea Americana de Cancer (American Cancer Society), exista studii care „au sugerat ca bromelaina si alte enzime similare pot fi utilizate într-un tratament standard pentru cancer, pentru a reduce unele dintre efectele secundare (de exemplu, inflamația mucoasei orale, datorită iradierii)“ .

5. Diabetul zaharat

Studiile au arătat că pacienții cu diabet zaharat de tip 1, care consumă o mulțime de fibre, au un nivel mediu scăzut al zahărului. La pacienții cu diabet zaharat de tip 2, o astfel de dietă contribuie nu numai la reducerea nivelului zahărului, ci și la normalizarea profilului lipidic.

Dacă urmați „liniile directoare dietetice pentru americani» (dietetice Guidelinesf sau americani), femeile adulte ar trebui să consume 21-25 grame de fibre pe zi, și bărbați - 30-38, dimensiunea medie a unui ananas conține aproximativ 13 grame de fibre.

Ananas, din nou datorită conținutului ridicat de celuloză și apă, ajută la lupta împotriva constipatiei și oferă scaune obișnuite.

7. Infertilitatea

Antioxidanții bogați sunt recomandați pentru îmbunătățirea fertilității masculine și feminine. Deoarece radicalii liberi pot deteriora sistemul reproductiv, unii experți recomandă suplimentarea dietei cu ananas pentru cei care încearcă să aibă copii.

Antioxidanții folosesc avantajele ananasului nu este limitat. Ananasul conține vitamina C, beta-caroten, cupru, zinc, acid folic și alte substanțe care sunt utile pentru fertilitatea masculină și feminină.

8. Accidente și inflamații

Unele studii sugerează că enzima bromelain poate reduce timpul de vindecare a rănilor, ameliorează durerea și umflarea după intervenții chirurgicale. Astăzi, bromelaina este utilizată pentru a trata tendonita, dislocări și entorse, precum și umflarea țesuturilor după operații și leziuni ale urechii, gâtului și nasului.

9. Heart Disease

Fibrele, potasiul și vitamina C, care sunt conținute în ananas, ajută la menținerea sănătății inimii. Într-un studiu, sa constatat că 4 grame de potasiu pe zi au redus cu 49% riscul de a muri de boala cardiacă ischemică. În acest caz, persoanele care consumă numai 1 g de potasiu cu alimente, riscă cel mai mult. Creșterea aportului de potasiu este capabilă să protejeze împotriva accidentului vascular cerebral și a urolitiazei, previne pierderea masei musculare și osteoporoză.

10. Boli ale pielii

Vitamina C antioxidantă, dacă este utilizată în formă naturală (ananas) sau aplicată în exterior, poate proteja pielea de daunele cauzate de soare și de factorii de mediu adversi, reduce ridurile și îmbunătățește textura pielii. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol important în sinteza colagenului.

Cum să introduci ananasul în dieta ta?

Alegeți ananas fără pete moi și frunze verzi pe partea de sus. Corpul verde exterior nu înseamnă că ananasul nu este coaptă. Ananasul trebuie recoltat la vârf de maturitate și, spre deosebire de alte fructe, nu va continua să se coacă pe tejghea. Ananasul întregi sau tocați trebuie depozitați în frigider. Dacă cumpărați conserve de ananas, asigurați-vă că vine cu suc de ananas și nu cu sirop de zahăr foarte dulce.

Câteva sfaturi:

Puneți ananasul gata preparat într-un recipient transparent din centrul frigiderului. Deci, întotdeauna va fi în fața ochilor dvs. și veți mânca mai des ananas și nu căutați o bucată de cârnați și alte alimente care nu sunt foarte sănătoase.
Adăugați ananas în vasele preferate de carne. Încearcă creveți, carne de pui sau friptură cu ananas, ceapă roșie și roșii de cireșe.
Faceți salate de fructe din căpșuni, ananas, mandarine și struguri. Pentru a decora partea superioară a unei astfel de salate poate să nu fie îndulcită nucă de cocos rasă.
Luați câteva bucăți de ananas pentru prânz și cină. Puteți să-l completați cu nuci, pecan, brânză rasă sau citrice.
Gatiti-va propriul suc. Nimic nu ar putea fi mai bun decât un pahar de suc de ananas proaspăt preparat dimineața. Sucul propriu din magazin se distinge prin absența conservanților și îndulcitorilor.
Pregătiți sosul salsa - sos mexican, în care puteți adăuga ananas, mango, jalapeno, ardei roșu. Acesta se va potrivi perfect cu tacosul tău preferat de pește.

Daune potențiale de ananas pentru sănătate

Preparatele din grupul beta-blocantelor, care sunt adesea prescrise pentru afecțiunile cardiace, pot crește nivelul de potasiu din sânge. Nu consumați o mulțime de alimente bogate în potasiu, dacă sunteți tratat cu astfel de medicamente.

Utilizarea unor cantitati mari de potasiu cu alimente poate fi periculoasa daca rinichii nu functioneaza bine. Pentru persoanele cu insuficiență renală severă, este deosebit de dăunător.

Persoanele cu boală de reflux gastroesofagian (GERD) pot prezenta arsuri la stomac și eructații atunci când folosesc alimente acide, care includ ananas. Cu toate acestea, este foarte individual.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare