Dintre multe băuturi care pot fi gătite la domiciliu, infuzia de ciuperci de ceai este foarte populară. Prima amintire a ciupercilor de ceai a apărut în antichitate în sursele istorice din est. De atunci, această băutură dulce și acru este un elixir indispensabil pentru sănătate. Ciuperca de ceai este o combinație de organisme asemănătoare drojdiei și bacteriilor de acid acetic. În aparență, o astfel de substanță organică seamănă cu un film tridimensional format din straturi de mucoase.
Proprietăți utile
Există, de asemenea, proprietăți anestezice cunoscute ale băuturii dintr-o astfel de ciupercă, care contribuie la eliminarea sindromului durerii comune. Având un efect diuretic, această perfuzie contribuie la excreția nisipului și a pietrelor mici din rinichi. O ciupercă de ceai este utilă și în bolile reumatice, deoarece are un efect antiinflamator comun. Deoarece băutura conține cafeină, este utilizată pentru a spori activitatea mentală a unei persoane.
Cultivarea pe bază de ceai
Baza pentru creșterea ciupercii poate servi ca și ceai negru și verde. Înainte de a dezvolta un kombucha de la zero, veți avea nevoie de următoarele elemente și ingrediente:
- un container de sticlă cu un volum de 3 litri;
- tifon sau prosop de bumbac;
- apă fiartă, zahăr și ceai;
- miceliul fungului de ceai.
Înainte de a începe prepararea băuturii din ciuperca de ceai, este necesar să se ia un recipient steril de sticlă de trei litri, în care procesul de formare a unui elixir de sănătate va avea loc ulterior. Vasele în care vor fi plasate ingredientele trebuie tratate cu bicarbonat de sodiu. Utilizarea detergenților sintetici este inacceptabilă, deoarece ciupercile de ceai pot muri sub influența substanțelor chimice. Într-un vas de un litru de bere, trebuie să puneți de la 5 la 7 lingurițe de ceai și se toarnă apă abură la jumătate din capacitate. După aceasta, adăugați 5-6 linguri de zahăr și lăsați-o să se fierbe. Apoi infuzia filtrată trebuie turnată într-un vas preparat din sticlă de trei litri, în care este plasat miceliul fungului.
Volumul lichidului din borcan trebuie adus cu apă fiartă la 2 litri, acoperită cu o cârpă și lăsată într-un loc cald timp de câteva săptămâni. În această perioadă se va produce procesul de creștere a ciupercului de ceai. După două săptămâni, va exista un miros constant de oțet, indicând defalcarea alcoolului etilic. În săptămâna următoare, mirosul dispare și filmul subțire care apare pe suprafața indică începutul creșterii ciupercii de ceai.
Creșterea de ciuperci pe baza de câine a crescut
O altă bază pentru creșterea ciupercii poate fi șoldul de trandafir. Această băutură are nu numai proprietăți sete, ci are și efect curativ. Înainte de a dezvolta un kombucha de la zero pe baza de trandafir de câine, trebuie să pregătiți o perfuzie cu aceste fructe de pădure. Ca ingrediente, puteți folosi atât soldurile uscate, cât și cele proaspete. Într-un recipient cu grijă spălat, trebuie să puneți 4 linguri de fructe de padure, turnați apă fiartă abrupte și lăsați timp de o săptămână, acoperind capacul.
Într-un borcan de trei litri, spălat în prealabil cu bicarbonat de sodiu, este necesar să se toarnă perfuzia pregătită de câine. Ar trebui să se adauge și o infuzie de ceai, care conține 5-6 linguri de zahăr. După adăugarea tuturor ingredientelor, recipientul trebuie plasat într-un loc închis pentru o zi. Apoi perfuzia trebuie filtrată, adăugați miceliul ciupercilor de ceai, acoperiți borcanul cu o cârpă și lăsați-l într-un loc cald întunecat timp de câteva săptămâni.
Depozitare și îngrijire
Creșterea corectă a ciupercilor de ceai trebuie să se facă întotdeauna pe suprafața perfuziei. În caz contrar, o astfel de băutură nu va fi utilizabilă. În ceea ce privește consumul ciupercilor de ceai, este necesar să se monitorizeze nivelul lichidului din recipient. Completați cantitatea de lichid din oală urmând o soluție de ceai stratificat, în care se dizolvă cantitatea necesară de zahăr. Ar trebui să se asigure că boabele de zahăr nu sunt prezente în soluție, deoarece pot dăuna ciupercii de ceai.
Un astfel de proces ca creșterea unei ciuperci de ceai de la zero implică unele proceduri de îngrijire. După 2-3 săptămâni, ciuperca trebuie spălată cu apă caldă, după ce a fost scoasă din borcan și plasată pe o placă largă. Acest lucru este pentru a se asigura că ciuperca este formată în mod corespunzător și nu bolnav. Nu se spală în timp ciuperca poate provoca turbiditatea infuziei, care poate afecta negativ sănătatea umană. Este important ca infuzia de ciuperci să fie absolut transparentă.
Depozitați perfuzia mai bine într-un loc întunecos la o temperatură ambiantă de cel mult 25 de grade. Acest lucru se datorează faptului că expunerea la lumina soarelui poate duce la moartea ciupercilor de ceai. Temperaturile scăzute afectează negativ starea fungului. De asemenea, trebuie să monitorizați grosimea ciupercului, care nu trebuie să depășească 5 centimetri. Straturile superioare rezultate trebuie smulse și transferate în alte recipiente, deoarece straturile inferioare sunt cele mai productive. Pentru a îmbogăți perfuzia cu ciuperci de ceai, este posibil să adăugăm plante medicinale cum ar fi urzici, căpșuni, plante și mure.
Contraindicația ciupercilor de ceai
Ciuperca de ceai este bogată în compoziția sa chimică, astfel încât utilizarea sa nu este benefică pentru toată lumea. Dacă există o alergie la orice componentă de băutură, aceasta poate duce la rezultate nedorite. Infuzia are o aciditate ridicată, deci nu este de dorit să o luați cu boli ulcerative. Băutura cu ciuperci de ceai conține zahăr, care este foarte dăunător pentru persoanele cu diabet zaharat. Saturația perfuziei poate distruge smalțul dinților, deoarece conține organisme asemănătoare drojdiei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: