Prepararea castraveților ușor sărate pentru majoritatea rețetelor necesită o perioadă lungă de timp. Perioada medie de gătire durează aproximativ o zi sau trei zile.
Dar aceste rețete vă vor spune cum să faceți astfel de castraveți într-un interval scurt de timp (poate pentru 5 minute, 1 oră, 2 ore). Nu e lung. Există un număr considerabil de opțiuni pentru prepararea castraveților "rapizi" ușor sărate. Începem să ne pregătim!
Reteta clasica
Castravetele clasice ușor sărate în pachet sunt preparate prin metoda uscată. Această metodă de gătit este potrivită în mod special pentru picnicuri și odihne de țară.
- Mărime mică de castravete - 1 kg;
- Sare - 1 lingura;
- Piper negru;
- Frunze de brad;
- boia de ardei;
- Usturoi - 2 dinți;
- Pachet pe un șarpe (pungă de plastic);
- Verzui: mărar, frunze de coacăze și cireșe, crenguțe de rozmarin, frunze de rădăcină sau de hrean, frunze de busuioc, frunze de stejar.
Am tăiat verdeața (convenabil cu foarfecele) și am pus-o într-o pungă. Se creează un buchet la alegere. Ingredientul obligatoriu este mararul.
Puneți legume, sare în pachet, adăugați piper, pătată (sau strâns prin usturoi), usturoi, boia de ardei, frunze de dafin.
Scuturați pachetul, distribuind uniform componentele.
Apoi fixăm și așteptăm o oră.
Puneți restul de legume într-un recipient, acoperiți cu ierburi mărunțite și adăugați usturoi.
Cu utilizarea de umbrele de mărar obține o aromă mai intensă.
Containerul cu legume este plasat într-un loc răcoros timp de 2 ore.
Castraveți puțin sărate în pachet: o rețetă rapidă în 5 minute
Această rețetă se va potrivi celor mai nerăbdători. Timpul de gătit apetisant, miros de usturoi și ierburi, legume este de numai 5 minute.
Mai multe castraveți gustoase și gustoase vor fi obținute dacă le puneți timp de o oră într-un loc răcoros.
- O jumătate de kilogram de castraveți mici;
- Mai multe cuișoare de usturoi;
- O jumatate de lingurita de sare (mai buna decat calibrul mic);
- Verdeață (frunze de coacăz, mărar, frunze de salată, patrunjel, hrean).
Începem să pregătim castraveți rapizi, sărate, în ambalaj. Mai întâi spălați cu grijă castraveții, tăiați vârfurile. Apoi tăiați legumele în patru părți și presărați cu sare.
În cazul unei cantități suficiente de timp, castraveții sunt de asemenea tăiați, dar înainte de a le îmbibate pentru 30 de minute sau 1 oră. În acest timp, vor deveni mai crocante, vor pierde amărăciunea.
Atunci când legume prea amare, este mai bine să le lăsați înmuiate în apă rece timp de până la două ore. Se recomandă schimbarea apei la fiecare 30 de minute.
Nu puneți felii de castraveți în vase, ci puneți-le într-o pungă (de preferință pe un șarpe). Pentru marinada alegeți verdele (frunze de coacăz, marar, salată verde, patrunjel, frunze de hrean), spălați-l, tăiați-l cu fină. Usturoiul este curățat, zdrobit sau pasat.
Am ambalat o pungă de polietilenă cu usturoi, verdețuri. La cerere, condimente ras. Apoi, fixăm sacul, fără a lăsa aer în el.
Apoi agitați, plasați uniform pe ambalaj toate ingredientele. 3-5 minute - și puteți mânca.
Când este timp, puneți sacul în frigider să sare. Acest lucru va permite castravete ușor sărate să se înmoaie cu mirosul de verdeață.
Îl luăm de mai multe ori și o scuturăm. Servim legumele ușor sărate, fără a curăța verdele.
Sperăm să vă placă!
A crescut coacazul roșu în grădină? Excelent! Aici puteți vedea rețetele de gem de pe ea.
Cum să faci o gustare cu usturoi rapid de gătit
Iubește fierbinte, usturoi? Apoi, ar trebui să încercați cu siguranță să pregătiți această rețetă pentru castraveți ușor sărate cu usturoi instant.
- Castraveți proaspeți și mici (cani, cornichoni) - 2 kg;
- Sare - 2 linguri;
- Usturoi - 1 cap;
- Mărar - 200 gr.
Luați pachetul (de preferință pe un șarpe) și umpleți-l cu mărar și legume. Apoi stropiți cu sare (de preferință o dimensiune mare). Am agitat pachetul distribuind uniform sarea. Curățați capul de usturoi. Tăiați-o cu plăci și trimiteți-o într-o pungă de legume.
Îl legăm (fixăm) și îl agităm din nou. Apoi am pus în soare. Durata medie de gătire este de două ore. Dar mai cald, cu atat mai repede castravetii vor fi gata intr-o punga sarata cu usturoi. La servirea legumelor, clătiți cu sare.
Rețetă pentru castraveți picănători ușor sărate în ambalaj timp de 2 ore
Vreți să murăți castraveți ascuțiți? Micul efort și legumele crocante aromate sunt pe masa ta! Să începem.
- 500-600 gr. castraveți mici (de exemplu, castraveți);
- 1 lingură de sare;
- 1 lingură de zahăr;
- Câte câteva usturoi - 3-4;
- Un buchet de mărar;
- Mazăre de piper - 4-5 bucăți;
- Ardeiul rosu este un sfert de fund;
- Frunza de bara - 1-2 bucati;
- Verzui, condimente: anason, frunze de coacăze și cireșe, chimen, rozmarin, hrean (rădăcină, frunze), garoafă, busuioc.
Deci, cum să facem castraveți puțin sărate într-un pachet pentru câteva ore? Legumele mele de dimensiuni mici, le înmuiați în apă (10-15 minute). Curățați usturoiul. Fenicul meu, piperul fierbinte, taie un sfert din piper. Luăm o pungă de plastic cu un șarpe.
Se toarnă în marar, diverse verdeață (opțional) usturoi, legume, mazare de piper, frunze de dafin.
Cu verdele, puteți experimenta și crea un buchet.
În plus, ierburile diferite au vitamine. Adăugați zahăr, sare, piper roșu.
Dacă pachetul se află pe șarpe, fixați-l, eliberându-l în prealabil. În caz contrar, îl legăm la nod. Agitarea, distribuirea uniformă a tuturor componentelor. Am pus pachetul timp de 2 ore în frigider.
Sfaturi utile
Prepararea castraveților ușor sărate în pachet are secretele sale:
- Saruri mai lungi - aromă picantă mai intensă de legume;
- Încălziți temperatura în bucătărie - procesul de sărare este mai rapid;
- Cu cât legumele sunt mai mici, cu atât mai repede ele devin sărate;
- Pentru a obține castraveți crocci, trebuie să le țineți în apă rece;
- Castravetele puțin sărate sunt preparate în trei moduri: cu nămol fierbinte de saramură rece; gătit legume în suc propriu; metoda uscată;
- Nu folosiți legume netede, ci legume proaspete;
- Părțile defecte ale legumelor trebuie îndepărtate;
- Alegerea castraveților de aceeași mărime va asigura o sărare uniformă;
- Decuparea capetelor legumelor elimină nitrații din acestea și accelerează sărarea;
- Împingerea prea strânsă duce la pierderea crizelor de legume;
- Pentru a face legumele sărate mai repede, puteți face găuri cu o furculiță sau scobitoare;
- Un gust deosebit de castraveți este dat de o frunză de stejar, o umbrelă de anason;
- Grâu recomandat pentru sărare: mărar de umbrelă, hrean, coacăz și frunze de cireșe. Frunzele de coacăz dau legumelor și aromelor, hreanului - un gust și un miros caracteristic;
- Castravetele sărate trebuie puse în apă rece timp de 12 ore;
- Dacă folosiți umbrele de mărar, aroma va fi mai pronunțată;
- Adăugând un măr mic, coacăz negru sau roșu, îi veți da castraveți murate într-un pachet acru;
- Una dintre cele mai bune soiuri de castravete pentru decapare este "Nezhinsky". Puteți folosi și varietăți: "Gherkin parizian", "Gherkin moravian";
- Sarea fină, iodată nu este recomandată pentru sărare, deoarece castraveții din pachet pot deveni moi;
- Stivuirea verticală promovează sărarea uniformă;
- Înlocuirea pungii de plastic poate fi un recipient din plastic.
Există o mulțime de metode pentru decaparea castraveților. Prin urmare, toată lumea poate alege cel mai potrivit pentru timpul și ingredientele dorite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: