Ingredientele
- * Carne de curcan - 1 kg.
- Ceapa - 2 buc. (Mare).
- * Ardei bulgari colorat -4 buc.
- * Pasta de tomate - 2 linguri.
- * Roșii proaspete - 1 mare.
- Pepper verde picant - 1 \ 2 mare.
- * Ulei vegetal 80-100 ml.
- * Verdeață (cilantru, mărar, patrunjel)
- * Condimente:
- Usturoi cu 5-7 denticule
- Vasul uscat
- Rozmarin uscat
- Pulbere de piper negru
- cimbru
- Paprika dulce
- Paprika fierbinte
- curcumă
- Oregano uscat
- sare
Cum să gătesc
Carnea se taie în bucăți mici, ceapa inele și jumătate, perets- benzi mici, mai întâi zdrobi usturoi cu un cuțit și apoi se taie în bucăți mici.
Carnea cu sare și piper, a pus un pic de busuioc uscat, oregano, rozmarin, boia de ardei, cimbru, jumatate din usturoi tocat, se toarnă în 3-4 linguri de ulei vegetal, se amestecă bine, se acoperă și trimite-l la o oră sau două „respira“ în frigider.
Apoi este încălzit într-un cazan cateva linguri de unt, pune carnea și gătiți fără capac, la foc mediu, amestecand ocazional, 10-15 minute. Apoi pune resturile de usturoi, ardei gras, și se fierbe timp de 10-15 minute mai mult, apoi se pune jumătate din roșiile tocate, se amestecă, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 15-20 de minute.
In paralel cu prepararea cărnii, ulei vegetal și încălzi ceapă prăjită timp de 5-7 minute, apoi se adaugă 2 linguri pasta de tomate și se fierbe timp de aproximativ 5-8 minute, apoi se adaugă restul de jumătate de tomate și se fierbe mai 5-6 minute într-o tigaie adâncă apoi pune piper, toate se amestecă și se fierbe cu grijă, acoperite până piper gata dorit. Ne place că a ronțăit puțin într-o stare gata, și înainte de faptul că el vine în 10-15 minute. Peste 5 minute, până când sare gata, piper, busuioc, pus pic verdeață oregano, doarme tocat fin șofran de India (coriandru, marar, patrunjel), se amestecă și se aduce la pregătire.
Când servim, combinăm carnea cu garnitura și asta se întâmplă.
Rețetă foto pas cu pas
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: