Pentru a pregăti acest produs, se folosesc acele părți care au cantitatea minimă de grăsime (șuncă sau gât). Carne de vită și tăiate în bucăți plate (grosime - până la 2 cm, greutate - 1,5 kg).
Piesele decojite pot fi combinate într-un mod combinat. Pentru a face acest lucru, frecați-le de toate părțile cu sare și puneți-le într-un recipient din lemn. După 3 zile, ridicați carnea sărată într-un alt recipient, turnați brânza și înmuiați timp de 6 zile. După decapare, tăiați bucățile de carne cu apă curată, agățați și fumați la o temperatură de 80 ° C. Apoi puneți sub presă, răciți, frecați cu un amestec făcut din 30% chimen, 50% piper roșu măcinat și 20% usturoi zdrobit și atârnați într-un loc uscat rece.
Distribuiți această pagină
Capitole similare din alte cărți
Carne Carne pulpă de 600 g, 2 cepe, 1 lingura de faina, 4 linguri de ulei, frunze de dafin, sare, piper vkusu.Myaso clătire, carne tocată, pus pe o tavă unsă și se prăjește în cuptor la pregătire, dar nu zasushivat . Apoi săriți din nou
CARNEA KHACHAPURI "KAVKAZ" Necesită: 400 g de făină, 50 g de margarina, 20 g de drojdie, o cana de apa calda, 3 linguri. l. uleiuri vegetale, umpluturi sol.Dlya: 5-6 rosii, 4 oua 1 cană smântână, unele ramuri de busuioc, 1 lingurita .. gin, un vârf de sare, 50 g unt, 100 g de răzuit
CARNEA CAM Necesită 1 kg de carne de vită, 100 g de margarină, 200 g de roșii proaspete sau piure de tomate 100 g, 300 g de apă sau bulion, 50 g de făină de grâu, 200 g de muraturi, 200 g de ceapă, 0,6 g de piper negru 3 catei de usturoi, 60 ml de whisky, 30 g verde, 20 g de preparare soli.Sposob. carne
Carne Suntem obișnuiți cu faptul că carnea de vită este cel mai popular tip de carne. Și în Grecia, datorită particularităților reliefului, nu sunt crescute în mod tradițional atât de multe bovine. Mult mai popular este mielul, mielul (carne de miei tineri de 2-3 luni, licitație și nu grăsime deloc) și
Carne afumată Pentru prepararea acestui produs, se utilizează acele părți care au cantitatea minimă de grăsime (șuncă sau gât). Rulați carnea și tăiați în bucăți plate (grosime - până la 2 cm, greutate - 1,5 kg). Piesele curățate pot fi sărate în mod combinat. pentru
Subproduse din carne. Toți fără produse secundare (ficat, rinichi, inimă, creier) conțin o cantitate mare de colesterol. Nu uitați de o condiție: o zi în organismul nostru nu ar trebui să primească mai mult de 300 mg de colesterol. O porție dintr-un vas din subproduse cântărind aproximativ 100 de grame
Subproduse din carne. Toți fără produse secundare (ficat, rinichi, inimă, creier) conțin o cantitate mare de colesterol. Nu uitați de o condiție: o zi în organismul nostru nu ar trebui să primească mai mult de 300 mg de colesterol. O porție dintr-un vas din subproduse cântărind aproximativ 100 de grame
II. Carnea Să fim de acord, vom vorbi despre felurile de mâncare din carne, care sunt "pentru al doilea", sunt servite la cald, sau cel puțin gătite pentru a mânca fierbinți, sau este un fel de mâncare de carne. Altfel, ne vom pierde complet. Cu toate acestea, nu-mi pasă
Articole similare
-
Cine, în timp ce în carnea de soia se înmoaiește carnea într-un kebab shish, pentru a înmuiat carnea
Trimiteți-le prietenilor: