2 gr (pentru umplere)
Pentru a încerca această bucată delicioasă am făcut-o recent la o petrecere - rudele o cumpără într-o brutărie privată uzbecă. Mi-a plăcut gustul acestui bar atât de mult încât, după ce mă întorc acasă, am decis să le tratez celor dragi. Din moment ce coaceam paine de cateva ori pe saptamana, nu mi-a fost greu sa reproduc reteta. Dar, cred, chiar și amanta de început poate trata familia ei cu o astfel de pâine acasă. Pâinea este perfectă pentru supă sau oa doua fel de mâncare. A fost foarte gustos să-l mănânci cu unt!
Metoda de preparare:
Să începem cu pregătirea aluatului. În apă caldă dizolvăm drojdia. Folosesc numai drojdie presată - sunt mai potrivite pentru coacere decât cele uscate.
se toarnă în sare, se dizolvă într-un lichid.
Vărsăm uleiul vegetal și amestecăm totul bine.
Pentru a face aluatul să se întoarcă în aer, sorbiți-l într-o ceașcă de 9 pahare de făină și conectați-le cu un lichid.
Frăgeți aluatul astfel încât să adere ușor la ceașcă.
Acum, adăugați paharul rămas de făină și frământați aluatul până când sunteți gata.
Frământarea îndelungată nu este necesară decât până când aluatul preia toată făina. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se ridice la temperatura camerei. De obicei, un astfel de aluat se ridică într-o oră și jumătate sau două.
În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplutura - o soluție pentru lubrifierea pâinilor noastre. În ceașcă, turnați o jumătate de linguriță de sare și stoarceți un catel de usturoi.
Adăugați o lingură de ulei vegetal și frecați amestecul.
Aluatul nostru a venit și puteți muce pâini.
Aluatul este frământat, așezat pe masă și împărțit în patru bucăți. Fiecare piesă este în formă de minge.
Am rostogolit bilele de aluat, eventual subțiri, și ungeți cu amestecul de ulei-usturoi
Răsuciți foaia de aluat până la jumătate, apoi faceți același lucru pe cealaltă parte a formațiunii. Asigurați-vă că legați vârfurile.
Formați în același fel, a doua pâine și puneți-o pe o foaie, presărată cu făină. Lubrifiați partea superioară a amestecului de usturoi și a părților laterale ale fiecărei bucate.
Se acoperă cu un șervețel ușor și se lasă să se așeze timp de cel puțin 30-40 de minute.
Coaceți barele la o temperatură de 240-250 ° C la o crustă roșie (timpul de coacere depinde de cuptorul dvs., durează 20-30 de minute)
Am pus pâinile bine pregătite pe prosop și l-am lăsat să se răcească puțin. Pentru a menține crocantele crocante, acoperiți-le cu un șervețel ușor.
Gustul de usturoi servit pentru cină!
Aceste bare sunt foarte bune pentru a face sandwich-uri. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: