Acest fel de mâncare, ca și ouăle Benedict, în ciuda numelui său original, constă în toate produsele familiare, familiare. De fapt, este vorba doar de un sandwich cu sos de ouă, sos și pește roșu (cârnați, piept sau șuncă). Dar pentru a găti nu este foarte ușor, pentru că, pentru a fierbe un ou ars, trebuie să practică mai întâi. După ce răsfoiți câteva ouă, dar învățați cum să gătiți binele, puteți face un mic dejun de adevărați aristocrați. La urma urmei, ouăle Benedict - o masă de dimineață foarte populară, cu reprezentanți ai înaltei societăți din Franța. Dar feluri de mâncare cu ouă ca oamenii obișnuiți, astfel încât acest mic dejun nu va lăsa pe nimeni indiferent și va plăcea chiar și o persoană capricioasă în mâncare.
Când au apărut ouale ale Benedictului, nu este exact cunoscută. Potrivit unei versiuni, au fost inventate de călugări benedictini. Pe de altă parte, a venit cu ei pentru vizitatorii săi favoriți - un cuplu căsătorit cu numele de familie Benedict - bucătarul unui mic restaurant din New Orleans. Ouăle Benedict iubesc nu numai aristocrații, ci și stelele. De exemplu, Cameron Diaz a declarat într-un interviu că oul Benedict este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care le-a încercat în Franța.
În ciuda gustului lor, ouăle Benedict nu pot fi un mic dejun zilnic. Cu toate că ouăle și nu un produs cu conținut ridicat de calorii (doar 65 de calorii într-un singur ou), există o mulțime de colesterol uman dăunătoare în gălbenuș. Deci, nu mâncați o mulțime de ouă - pentru că totul este bun în mod moderat.
Cum să gătești un Benedict al ouălor
Două porții vor fi necesare:
- trei ouă de pui (mai exact, 2 ouă și un gălbenuș);
- 80 de grame de unt;
- 2/3 linguriță de suc de lămâie;
- 1,5 lingurițe de apă;
- 2 felii de sunca (pește roșu afumat sau piept);
- verde la gust;
- sare și piper negru;
- patru linguri de oțet.
Mai întâi trebuie să gătești sosul olandez. Este necesar ca aceasta să se amestece apa, un gălbenuș și un suc de lămâie și se pune într-o baie de apă. Trebuie să fie privită, ca focul să nu fie puternic. Apoi, ar trebui să fie tăiate în cuburi de unt rece și unul câte unul pentru a arunca piesele în amestec, amestecând constant. Când o bucată de ulei se topește, trebuie să adăugați alta și să o faceți până când se termină. Terminat sosul și piperul după gust și lăsați să se răcească. Apoi trebuie să gătiți oul fiert. Aduceți un litru de apă la fiert, adăugați o linguriță de sare și patru linguri de oțet, apoi faceți mai puțină foc pentru a face apa să fiarbă destul de puțin. Bateți ouă separat în castron, astfel încât gălbenușul să rămână intact (la fel ca atunci când gătiți oul). Folosind o lingurita in apa fierbinte cu sare si otet, faceti un "whirlpool" si incet, inclinand vasul, dipati oul in apa. Gatiti ar trebui sa fie strict de trei minute, daca mai mult, galbenusul se va intari.
Apoi faceți același lucru cu cel de-al doilea ou. În timpul gătitului, trebuie să se prăjească într-o tigaie sau într-un cuptor. Puneți deasupra o bucată de pește roșu afumat (șuncă sau piept). În partea de sus, cu un ou prajit, se toarnă sosul olandez și se presară cu ierburi tocate. Serviți imediat. Asta este, ouăle Benedict sunt gata, poftă bună.
Mâncărurile pregătite sunt bogate în calorii: 506 calorii pe porție, 15,06 grame de proteine, 46,49 grame de grăsimi și 0,99 grame de carbohidrați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: