Rețetă mic dejun în Benedictine la

1. Sifonați făina într-un castron mare, adăugați praf de copt, amestecați. Introduceți lapte, 1 ouă și unt topit, amestecați până se freacă. Lăsați restul timp de 5 minute.

2. Încălziți tigaia mare la foc mediu, ungeți cu ulei de floarea-soarelui și turnați aluatul în tigaie folosind o lingură (1 lingură - 1 pancake). Puneți clătite până la apariția bulelor pe suprafață, apoi întoarceți-o spre cealaltă parte și prăjiți până când este auriu. Așa că prăjiți toate biscuiții.

3. Într-o tigaie adâncă se fierbe timp de aproximativ 0,7-1 litri de apă, se reduce căldura la cel mai mic și turnat cu grijă în apă 4 ouă, se fierbe timp de aproximativ 3 minute (proteina trebuie sa se fierbe complet și gălbenușuri de lichide rămân ușor în interior).

4. Pregătiți sosul. Puneți gălbenușurile de ou, muștarul și sucul de lamaie în vasul blenderului, pulsați timp de câteva secunde.

5. În tigaie, topiți untul și, când motorul blenderului este aprins, introduceți-l în vasul de gălbenuș. Sare, piperul se amestecă bine.

6. Pentru fiecare din cele 4 plăcuțe de servire puneți 3 pastile de suprapunere, puneți unul deasupra ouălui și rugeți sosul olandez. Se presară cu piper negru și se servesc imediat.

Rețetă foto Mic dejun în stil benedictin