Kefir este o băutură fermentată care poate fi făcută din lapte de vacă sau de capră, apă sau lapte de nucă de cocos. Kefirul este bogat în drojdie și bacterii, bun pentru sănătate. Acesta conține câteva tulpini importante de bacterii care nu se găsesc adesea în iaurt. Kefirul este, de asemenea, mai ușor de digerat. Conține aminoacizi esențiali, proteine de înaltă calitate și multe minerale.
Editați pașii
Editați metoda 1 din 3:
Ingrediente pentru prepararea iaurtului
- Kefirul poate fi înghețat sau uscat, dacă îl veți păstra.
- Dacă supuneți ciuperca la tratament termic chimic sau excesiv, poate muri.
- Nu utilizați recipientele din plastic, deoarece moleculele de plastic pot ajunge în chefir.
- Dacă doriți, apoi sterilizați borcanul înainte de al utiliza, lăsându-l timp de cinci minute în apă clocotită și lăsându-l să se usuce pe un prosop de hârtie curat.
Alegeți o bază de kefir. Kefirul, de regulă, este fabricat din lapte integral. Lapte integral dă chefirului o aromă și o textura puternică de iaurt. Se scurge bine, este ușor de băut sau de utilizat pentru coacere sau pentru prepararea băuturilor. Pentru a face un iaurt mai gros, adăugați puțină cremă. Dacă preferați să nu beți lapte de vacă, încercați următoarele baze alternative:
- Apa. Puteți face o băutură de kefir fermentată pe bază de apă, care își va păstra valoarea nutritivă. Utilizați apă curată, deoarece apa de la robinet conține substanțe chimice care pot ucide ciupercile de kefir.
- Laptele de capra. Corpul uman este capabil să absoarbă laptele de capră mai ușor decât laptele de vacă, deci va fi o alternativă bună dacă nu tolerați lactoza.
- Lapte de nucă de cocos. Kefirul cu o bază de lapte de nucă de cocos este o bază ideală pentru băuturile sănătoase de fructe. Utilizați cel mai pur lapte de nucă de cocos pe care îl puteți găsi fără aditivi și zahăr. Dacă este posibil, faceți singur laptele de cocos. Dar ciuperca de kefir nu se va reproduce în laptele de nucă de cocos, așa că va trebui să-l returnați laptele de vacă când ați terminat de făcut chefir de nucă de cocos.
- Mananca kefir pentru micul dejun cu muesli
- Adăugați iaurtul în cafea.
- Faceți un tort de iaurt de struguri cu iaurt în loc de iaurt.
- Faceți un cocktail de chefir de nucă de cocos, adăugând o ceașcă de banane de iaurt și o mână de fructe de padure.
- Utilizați iaurt de nucă de cocos pentru prepararea Pigna Colada.
- Adăugați kefir de nucă de cocos supe și sosuri pentru a le face mai groase și mai cremoase.
Beți iaurtul din apă pentru a hidra corpul pe tot parcursul zilei. Acest kefir nu este la fel de gros precum alte tipuri de chefir, astfel încât să puteți bea pe tot parcursul zilei. Utilizați-l ori de câte ori utilizați de obicei apă în rețete pentru supă. Puteți, de asemenea, să-l amestecați cu sucuri de fructe, mentă sau alte arome.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: