Okroshka este una dintre soiurile de supe fermentate la rece. Foarte popular printre popoarele slave. Compoziția acestui fel de mâncare include, în mod tradițional, legumele tocate fin, condimentate cu un anumit pansament.
Okroshka pe ser are proprietăți de vindecare și este util în special pentru copii și vârstnici. Astfel de okroshka poate fi gătit într-o varietate de opțiuni. Dacă gătiți acest fel de mâncare de la niște legume proaspete, atunci acest okroshka pe ser se va dovedi a fi o dietă. De asemenea, este potrivit pentru fanii vegetarianismului. Okroshka, care include carne, cârnați, șuncă sau pește, este mai saturată și mai calorică. Cei care iubesc ascuțirea în supă pot adăuga diferite condimente, suc de lamaie, diverse plante picante.
Însuși procesul de gătit okroshki pe ser este foarte simplu și nu diferă de pregătirea altor tipuri de supa rece. Mai întâi, tăiați toate ingredientele necesare și apoi turnați tot serul, adăugați sare la gust și amestecați.
Reteta pentru zerul clasic pe ser
- 1 litru de zer;
- 2 oua de pui;
- Jumătate de pahar de smântână;
- 2 linguri de muștar;
- Mezeluri fierte (cum ar fi "doctoratul") - 300-350 grame;
- 2-3 castraveți proaspeți;
- 100 de grame de ridiche;
- 100 de grame de ceapa verde;
- Marar la gust;
- Adăugați sare la gust.
Gatiti ouale de pui fierte si le taiati in cuburi. Cârnații fierți se taie și în cuburi. Castraveți și ridichi tăiate în semne mici sau în cuburi mici. Se taie verdele verde.
Toate ingredientele preparate, feliate pus într-un castron, în care veți găti okroshka.
Într-un castron separat, combinați mustarul cu smantana. Se adaugă amestecul rezultat în restul ingredientelor și se amestecă. Se toarnă okroshka cu lapte rece lapte, sare în funcție de gustul tău și se amestecă din nou. Okroshka este gata. Serviți într-o formă răcită cu o felie de pâine de secară.
Sfeclă roșie okroshka
Okroshka, gătit în conformitate cu această rețetă este foarte asemănătoare cu sfeclă roșie, și se dovedește foarte apetisant.
Pentru a pregăti sfecla roșie, veți avea nevoie de:
- 1 litru de zer;
- Un sfecla mica;
- 300 de cârnați fierți;
- 3-4 cartofi;
- O grămadă de ceapă verde și mărar;
- lamaie;
- Adăugați sare la gust.
Se fierbe cartofii separat în uniforme și sfecla, apoi se curăță. Se fierb cârnații și cartofii tăiați în cuburi. Se taie verdele și se taie ceapa.
Pe un grătar mare, grăturăți sfecla.
Transferați toate ingredientele pregătite într-o tavă potrivită și umpleți cu zer de lapte. Adăugați sucul dintr-o lămâie stoarsă, sare la gust. Puneți okroshku în frigider timp de mai multe ore. Serviți smântână răcită, condimentată și o felie de pâine de secară.
Cum să gătești serul cu roșii și pui
Okroshka cu roșii și pui gătit pe zer va place ca tine și cei dragi. Pregătirea lui aproape nu diferă de simple okroshki.
Luați aproximativ 300 de grame de file de pui și fierbeți până la fiert. Gatiti fierte tare, 2 oua de pui. Ouă și fileuri de pui tăiate în cuburi.
Din moment ce pregătim okroshka cu roșii, vom avea nevoie de 2-3 roșii de mărime medie. Roșiile mele și tocate fin.
Toate ingredientele tăiate sunt așezate într-un castron adânc. Avem de asemenea nevoie de o grămadă de cepe verde, de aproximativ 100 de grame. Ceapa se toaca fin si se adauga la castron restul ingredientelor. Soly să guste și să se amestece. Dacă doriți, puteți gusta după gust.
Ca și în rețetele anterioare, turnați ingredientele tăiate cu un litru de zer și trimiteți-le la frigider.
Okroshka pe zer cu cârnați
Rețeta este similară cu clasicul okroshka. În această rețetă, se adaugă cartofi fierți și cârnații pot fi utilizați nu numai fierți, ci și semi-afumați. Acest okroshka se poate face nu numai pe zer, dar și pe kefirul fără grăsimi sau pe quass-ul fabricat pe o fermentație de casă.
- Zer din zer - 2 litri;
- Cârnați, afumați sau fierți - 150 de grame;
- Trei castraveți proaspeți;
- Trei ouă de pui;
- Cartofi - 6 bucăți;
- O grămadă de mărar și ceapă verde;
- 100 de grame de smântână;
- Adăugați sare la gust.
Cartofii și ouăle se fierb, se răcește, se perie și se taie cubulețe. Tăiați, de asemenea, cârnați și castraveți proaspeți. Spălați verdele, uscați și tăiați fin.
Îndoiți toate ingredientele pregătite într-un vas adecvat sau în tigaie. Adăugați smântână și amestecați. Rămâne doar pentru a turna ingredientele, serul răcit. Scrierea unui pic mai mult se va răci în frigider și vă puteți bucura de gustul său.
Okroshka pe ser de pește
Pentru gătit pește okroshki ia 300 de grame de file de pește de mare, se fierbe în apă sărată, cu o frunză de laur și adăugarea de piper negru. Gatiti 4 bucati de cartofi intr-o uniforma. Se fierbe câteva ouă fierte.
Tăiați fileurile de pește în bucăți mici. Cartofi și ouă tăiate în cuburi.
De asemenea, avem nevoie de 2-3 castraveți proaspeți și o grămadă de mărar proaspăt. Spălați castraveții și verdele. Castraveți taiate în cuburi, se toarna mărarul.
Îndoiți toate alimentele pregătite într-un vas potrivit, amestecați. Se toarna un litru de zer si sare dupa gust.
Rețetă pentru zer de zer cu castravete
Un alt mod popular și delicios de a pregăti okroshki este cu sorrel.
Se fierbe 4 bucăți de cartofi și 3 ouă. După răcire, se curăță cartofii și ouăle și se taie cubulețe. Luați aproximativ 200 de grame de trestie rosie, spălați cu apă curentă. Îndepărtați tulpinile, vor fi utilizate doar frunzele. Tăiați bine frunzele de mărăcină. Pentru a vă răsfăța cu o astfel de supă în timpul iernii, citiți articolul despre cum să înghețați sorrel pentru iarnă.
Luați o mică grămadă de ceapă verde și de mărar, spălați-o și tăiați-o fin. Tăiați niște castraveți proaspeți în bucăți mici.
Se toarna toate ingredientele într-un castron, se amestecă.
Pregătiți un dressing pentru okroshki. Se amestecă împreună un pahar de smântână și 800 de grame de zer. Puțină sare și piper. Se toarnă okroshka cu amestecul rezultat, se amestecă. Refrigerați vasul timp de câteva ore în frigider și puteți mânca.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: