Gatesc o tocană de legume așa. Pentru noaptea într-un tăiat mare oală: roșii, ceapă, ardei, toate jumătățile de inele. Morcovi în cercuri, cuburi de cuburi. Proporția se ia cu ochii, dar roșiile ar trebui să reprezinte aproximativ o treime din întreaga masă. Puteți adăuga conopidă. Apoi, într-o tigaie completă: 1-2 linguri de sare, cât mai mult zahăr, 0,5 cesti de ulei de floarea-soarelui, inodor, 1/3 ceasca de otet diluat. Toți se amestecă și se lasă peste noapte. În dimineața da o mulțime de suc, amestec, gust. Ar trebui să fie gustos =) Dacă ceva lipsește, adăugați. Apoi puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere, amestecând constant. Se fierb legumele în cutii fierbinți, sterile, se sterilizează în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute și se rostogolesc.
Ardei dulci - 1,5 kg.
Ulei vegetal - 750 grame.
Zahăr - 300 de grame.
Oțet 9% - 120 ml.
- Vinetele se spală și se taie în cuburi, se înmoaie în apă sărată timp de 2-3 ore, astfel încât amărăciunea să dispară, apoi clătește vinetele și se răstoarne peste șuviță, astfel încât apa de sticlă.
- Squash pentru a coaja pielea și semințe și tăiat în cuburi.
- Piper tăiat în fâșii, se toacă fin ceapa, se prăjește morcovii pe o răzătoare mare.
- Se spală felii de tomate.
- Toate legumele puse împreună într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.
Dacă sunteți amator amator puteți adăuga o lingură de ardei roșu.
Legumele se focesc lent și se fierbe timp de 30-35 minute, apoi se toarnă otetul și se fierbe încă 15 minute, amestecând.
Gata să pună o tocană fierbinte în borcane fierte sterilizate și să se rostogolească, să o înfășoare cu ceva cald până când se răcește complet.
- Castravetele de legume pot fi depozitate la temperatura camerei.
Fac tocană de legume după cum urmează.
Îmi iau 500 de grame. ceapa, morcovi, dovlecei, rosii, ardei gras,
250ml. ulei vegetal
1,5 t.l. sare grosieră
4-5 frunze de laur
Ceapa, morcovii, dovlecii, rosiile mele, trec printr-o masina de tocat carne si o raspandesc intr-o tigaie adanca. Piperul meu, tăiat în felii și răspândit în alte legume. Adăug săruri, zahăr, ulei vegetal, frunze de laur, amestecați totul și puneți-l pe foc. Cum se fierbe, reduceți focul și carcasa la o oră sub agitare a capacului. Îndepărtează tocanul din foc și îl împrăștie în borcane spălate și sterilizate. Închid capacele fierte.
Articole similare
-
Rețetă pentru ragout de la dovlecei, păstrată pentru munca de iarnă - justificată
-
Conserve de ragout de legume de legume rețetă vegetală pentru iarnă, fotografie, video
Trimiteți-le prietenilor: