Păstrați acest fruct frumos, frecat cu zahăr, aveți nevoie de un loc răcoros. La noi, vom admite o pivniță foarte bună în care coacăzul negru, șters cu zahăr, păstrează perfect toată iarna, primăvara. Da, și vara ar fi păstrată, dacă nu ar fi fost mâncată până acum).
Mulți, știu, depozitează coacăze frezate în frigidere. Și, de asemenea, câteva luni.
Vitaminele, aroma, gustul sunt perfect conservate în astfel de fructe de padure. Și culoarea este frumoasă.
Am sortare cu grijă de fructe de padure, selectați numai unul de calitate. Câștigăm răbdare și tăiem toate cozile. Și vom freca cu zahăr de fructe în mod excepțional pur și sănătos. Zaharul este adăugat aproape întotdeauna două kilograme pe kilogram de boabe. Borcanele se sterilizează deasupra aburului, capacul metalic se fierbe timp de două minute. Și când punem boabele de piure, le rostogolim cu capace metalice. Zaharul din partea de sus a presărat nu întotdeauna - rezultatul este același. Principalul lucru este că nu există umiditate sub capac. Această metodă a fost testată pentru mai mult de o duzină de ani (dacă luăm în considerare experiența bunicii, pe care ea ne-a dat-o).
Coacăzul negru frecat cu zahăr poate fi păstrat toată iarna în pivniță sau în frigider.
Și nu-l închideți neapărat etanșat, suficient capac capron, cap capron bine, pentru a nu lăsa aerul. Curățarea în borcan până la vârf nu este necesară, lăsați un loc pentru zahăr de aproximativ 2 cm, umpleți zahărul și acoperiți cu zahăr.
Băncile sunt cel mai bine sterilizate, iar capacele țin 15-20 minute în apă clocotită și acest lucru va fi de ajuns.
Este de dorit să depozitați coacăzul negru frecat cu zahăr în frigider.
Am păstrat-o până la Anul Nou.
Rețeta mea pentru un coacăz tocată cu zahăr.
Spălați și luați fructe de padure. Răspândiți fructele de padure pe un prosop pentru a usca un pic,
apoi răsuci printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă un timp și se agită din nou, și așa de câteva ori, până când zahărul este complet dizolvat, la aceasta va lua o zi, borcane sterilizate, uscate, pune gem, se presara cu zahar și închideți capacele.
Păstrați în frigider.
În coacăzul negru conține vitamina C, cu acest preparat de gem, toate vitaminele persistă.
Bunica noastra pasate coacaze stocate până în primăvară, dar este de zahăr pe ea cruțat, și se adaugă 2 kg de zahăr la 1 kg de coacăze. Tufișurile de coacăze ale bunicei mele aveau mult, iar coacăzul șters stătea pe 20 de cutii. Nici măcar n-am avut timp să-l mâncăm în timpul iernii. A ținut-o în subcâmp și temperatura nu este mai mică decât în frigider. 2 bănci au stat întotdeauna în frigider și noi, când am vrut să o mâncăm.
Iar restul de coacaze cu bunica zahărului pus în must, pe care eu și frații mei, când eram copii, ea a tras în liniște - tratate prieteni.
Coacăze negre, pe care le frecați cu zahăr, va trebui să le păstrați numai în frigider, pentru a evita faptul că acestea pot fermenta.
Și aici, de asemenea, depinde de suma investită în coacăze sahara.Esli pe kilogram de coacaze pui un kilogram de zahăr, termenul de valabilitate în frigider nu mai mult de șase luni.
Și dacă puneți un kilogram de coacăz, și zahărul va fi de două ori mai mult, adică două kilograme, atunci acest boabe va rămâne în principiu și până în sezonul următor în frigider.
Dar lucrul este că în timpul iernii este atât de popular încât poți să o faci într-un raport unul la altul, pentru că este rapid mâncat.
Este greu de spus dacă gemul ar dura doi ani, dar nu lăsăm băncile cu conservare pentru al doilea an. Pentru o vreme, ei stăteau în garaj, apoi i-au aruncat în sus și în timp au învățat să o facă cu calculul, astfel încât să nu mai rămână nimic. Atât afinele, cât și coacăzii, măcinate cu zahăr, sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp, aproape până în vară. Și apoi gemul își schimba gustul.
Articole similare
-
Coacăz negru frecat cu zahăr pentru iarnă, un bucătar de minuni
-
Cât de mult puteți păstra brânza de vaci în frigider și congelator
Trimiteți-le prietenilor: