Irlina. Mă întreb și cine are rețete pentru cartofi prăjiți?
Am învățat limba rusă din Shymkent (în cei 90 de ani pe care trebuiau să plece de acolo).
Cartofii se curăță și se taie în felii subțiri (2-3 mm), se usucă cu un prosop de hârtie și tava cu ulei fierbinte nu sare, (foc puternic, să nu închideți capacul). În timp ce cartoful este prăjit ia bec sau becuri, curat, tăiate în subțire semi-inele. Cartofiul este deja puternic prăjit, se arată uscat și prea prăjit. În acest moment, avem sare cartofii, ceapa ia pregătit, perforate mâinile și se presară cartofii. Apoi închideți tigaia cu un capac și reduceți căldura la minimum. După 2-3 minute, scoateți tigaia din foc.
Iau 3-4 cartofi mici 1 ceapă medie, deci în cartofi există o mulțime de ceapă.
Foarte, foarte gustos!
ploaie. Aproximativ și mă prăjește, numai că nu-mi usuc cartofii și nu îmi îndoiesc arcul. Puteți pune smântână, dar fiica are acum o perioadă de dispreț pentru cartofi cu smantana.
Abanamat. Fiica uneori aruncă o lingură bună de smântână. După părerea dvs., împreună cu ceapa
conationalul. Am tăiat cartofii cu paie, aruncând aproape simultan ceapa. La căldură mare, fără capac. Sare pe pregătire.
Dacă nu mor de foame, opresc focul de la pregătirea mea și "o usucă" timp de 10 minute
cabomba23. Și dacă nu ai ceapă? (alergic la acesta). Aceasta se referă la problema cartofilor prăjiți.
Irlina. Încercați să adăugați usturoi. Se taie mărunt și, de asemenea, se adaugă la sfârșitul prăjirii. Doar, spre deosebire de ceapa, usturoiul trebuie amestecat cu cartofi si nu mai mult de 1 minut in foc.
Kleshiy. Dacă fără ceapă, încălziți smaltz-ul și prăjiți-l. Sare și piper negru la minim, în cele din urmă, pentru mine este deosebit de gustos, când sarea mare nu reușește să se disperseze, dar este toastată la un cartof.
-cu grăsime (pre-prăjită)
-pe ulei vegetal (folosesc floarea-soarelui "mirositor" nerafinat)
-pe crema (cu apă de prăjire)
-pe margarină (în mod similar)
BIV. Pe grăsime. Se prăjește până la "crocantă" (pe un foc rapid). Sare și acoperă cu un capac cu 5-8 minute înainte de sfârșitul prăjirii (la căldură scăzută). După oprire, presarați cu usturoi "zdrobit" (nu acoperă capacul!) Cartoful este moale, moale, "dulce", "se topește în gură".
Garem. Cartofii sunt tăiați cu paie de secțiune de 1x1 cm. Pe o tigaie fierbinte, felii subțiri (
3 mm) cu felii de grăsime astfel încât stratul de grăsime din tigaie să nu fie mai mic de 1 mm (2-3 mm mai bun). Înainte ca spărturile să se usuce (în momentul în care încep să se acopere cu un strat de aur), cartofii se toarnă în tigaie și se acoperă cu un capac. Sub capacul se prăjește (trebuie să se amestece și se răstoarne) peste foc mediu până la gătit. După aceea, capacul este îndepărtat, cartofii sunt sărate (puteți adăuga o mulțime de usturoi zdrobit) și prăjit pentru a gusta pe un foc rapid. După ce carturarul este scos din foc, puteți să stropiți katroska cu un marar foarte măcinat (este posibil cu adăugarea de patrunjel și ceapă verde).
Fanii de crackling-uri alimentare nu sunt necesari.
Paws. Și dintr-un anumit motiv, nu am suficientă îngrășăminte, de obicei se transformă într-un ringlet, într-un singur loc ars în rest aproape crud:
ukusika. La maaaaaaalenkom ognonechke o faci. și nu uitați să controlați.
Rabinovich. Am mai avut o specialitate. Prăjire pan-sverharka, care a găzduit 3 kilograme de cartofi nefierte (după curățare și feliere, desigur :)). În mod separat, mi-am prăjit ceapa, de preferință cu tocană. Și de atunci Sânge de la naștere, nu, nu, da, a aruncat o cutie, dorința de obicei era satisfăcută. La pregătire, totul era conectat și umplut cu o cantitate destulă de piper negru. Ei bine, toți vecinii au zburat ca niște corbi. Și mânca tot sub vodca.
rav48. Usturoiul este încă în cartofi cu tocană! Un amator, desigur, dar lucru este destul de polzitelno și delicios (nu uitați Tartarin: „Usturoi - destul!“ Și este destul de corect să se prăjește ceapa cu carne înăbușită separat - cartofi felii au caramelizat, acoperite cu o crustă crocantă de aur, și apoi acolo! pot fi adăugate la tocană. în caz contrar, se pare terci de cartofi alburie carne striat (apoi tocană făcută după toate oaspeții, și nu din peritoneu). si daca gatiti cartofii în shortenings, la fel ca în armată pe adunările de noapte. (Ugh!) Dar acolo în disponibilitatea a cât mai multe două reale 50- metru piscina - una cu varza, al doilea - cu castraveti murate.
Odesa. Pentru a prăji este mai întâi într-o tigaie un pic de ulei de floarea-soarelui, apoi de la inima un lemn de pin - și se prăjește ușor pentru a începe cu ușurință să alac.
Iar pe cea de-a doua tigaie MULTE ceapa. prajit, prea încet, ca să nu ardă și caramelizat, a devenit transparent și aerisit.
Apoi a crescut puternic focul sub prima tigaie, acolo cartofii friabile au fost încărcate direct în piesele de lambent. literalmente 5-6 minute pentru a lua o crustă, a întoarce un razik-altul, a adăuga o rază de la o altă tigaie - și un capac dens pe partea de sus, și un foc mic pentru dor.
Minute de la 15 ani, cartofii noștri vor ajunge la starea când devin mai fragedi, moi și topiți în gură.
Ei bine, acolo, inghitirea limbii in anticipare, pentru a gusta usturoi cateva capete. bine, ierburi proaspete (marar / patrunjel) ..
Ei bine și cu toate cățelele. chiar și așa-măsuță MEASA la această splendoare.
Alebur. Ezhimoiselli și mousses, propun o temă pentru prezent, brevetată la:
Cum te (pl.) Cartofi pentru prăjit tăiat?
Plastic, brusochkami, cuburi sau plantare, ca un bug pe suflet pus?
BIV. Ca și bacon 10x10
Alebur. 10x10 centimetri, milimetri?
IMHO, cracklinguri mai subțiri decât tocate - cu atât mai bine.
BIV. mm. Nu, nu este. Crinkles sunt crackling (smire este inecat). Și pentru cartofi, este necesar să se încălzească bastoane pe un foc lent care se întoarce. Până la punctul în care baconul devine "transparent" - este timpul să turnați cartofii, apoi cartofii dulci! Se amestecă constant! La căldură mare, este ușor de prăjit, apoi în medie - aproape de pregătire. Apoi, un foc foarte mic "sub capac" - se înmoaie (se topește în gură!). Opriți, scoateți capacul, lăsați-l să se răcească ușor și se presară ușor cu un usturoi zdrobit (dar nu mai acoperiți capacul). Există o opțiune - în grăsime pentru a prăji (la cartofi) cuișoare întregi de usturoi (apoi îndepărtați)
Bao. Depinde de ce să mănânci cu cartofii.
În cazul în care, cu un cotlet de porc cu grăsime și oase - reducerea optimă ca felii de portocale și se prăjește în loturi la foc mare în ulei fierbinte, cum ar fi cartofii, ori într-un vas și degetele imediat prisolit - pentru a lupta impotriva uleiului.
Dacă doriți cartofi prăjiți cu un sos delicios de carne - IMHO, le tăiați în cuburi, într-o tigaie puțin, într-o jumătate de strat, amestecând constant la foc mediu. Se pare o crustă, iar bucățile mici, care se toarnă cu aluat, sunt foarte armonioase în gură.
Pentru cățelurile este mai bine, IMHO, pentru a gratui cartofii, la fel ca și bunicile noastre. Se prăjește separat ceapa, apoi cu cartofi de plastic, mănâncă o tigaie mare de prăjit, pune pe foc mediu și uneori pomeshivaete. Atunci când aproape gata - se toarnă ceapa și, adăugând foc, se amestecă, după care focul este oprit și sub capac - pentru a fi îndeplinite. Există atât de multe moduri de a prăji cartofii - și totul este delicios.
Luați puțină grăsime de porc cu o piele moale - plastic undeva la un centimetru și jumătate (dacă există o țesătură subțire de carne subțire - este binevenită). Tăiați cu cuburi, astfel încât să existe o piele pe fiecare cub. Și pentru un mic foc într-o tigaie. Când cuburile sunt aurii și moi. și anume nu starea de squash, ci mai degrabă de a gusta ca o venă de grăsime într-o cotletă de porc tendere - se toarnă cartofi tăiate de aceleași cuburi și ușor crește focul. Există un schimb reciproc de gust între cartofi și carne de porc. Se amestecă periodic cartofii într-o culoare aurie. Atunci mănânci. De exemplu, cu ceapa verde si castraveti murate sau varza. Acesta este un vas separat, nu o garnitură.
Kuramnasmeh. Recent, îmi place să gătesc cartofi, după cum urmează: cartofi de marime medie (optim - cu pumnul de sex feminin), se spală cu un burete / burete, taie necurãþate in jumatate pe lungime, o felie de sare abundente (se pot face incizii anterior), a pus în tigaie fără ulei tăiat și trimis la Cuptorul este de 200-220 de grade timp de 30-40 de minute, până când devine pe partea superioară a unei culori maro aurite. Atunci când tăietura este rumenită, scoatem cartofii și le grăsim cu unt. Se pare ceva ca un cartof copt. Este gustos!
Bao. Un vecin din țară (satul), care are șaptezeci de ani, face delicios cartofi mici. Clătiți, fierbeți ca într-o uniformă (un tânăr nu are o uniformă - și o piele delicată), se usucă și se prăjește în ulei macră cu ceapă. Uimit.
PS. În ultimii ani, am întâlnit un fel de fel de mâncare ca o gustare caldă în restaurantele scumpe.
twohead. CEA MAI MARE DELICIOASĂ CARE A FOST DESCHIS CU 5 MM GROSIȚIE ȘI LUPTA CU 2 SIDEI.
Bao. Ar trebui să fie mare, iar înainte de prăjire trebuie să fie frecat cu sare. O pereche de astfel de shmatov sunt foarte bune cu vițelul prăjit.
CVT. Cartofi mici cu atenție (cu un prosop) pentru a spăla, tăiați locurile deteriorate, tăiate în sferturi. Puneți pe floarea soarelui rafinat. Rețineți că nu este prea curățată, iar apoi pielea nu pare a fi roșie, este dificil de determinat disponibilitatea.
Teraniv. Și cine a tăiat vreodată într-o grosime de 1-1,5 cm a încercat să se prăjească? Un gust complet diferit. În general. de la modul în care ați tăiat cartofii pentru prăjire și cu ceea ce friptați gustul unui vas depinde foarte mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: