Până în prezent, știința și presa continuă să dezbată oligoelementul seleniului. Care sunt beneficiile și daunele de seleniu pentru corpul unei femei și al unui bărbat. Care este norma consumului de seleniu pe zi. Și în cele din urmă, ce bada seleniu este cel mai inofensiv? La urma urmei, cel mai important lucru pentru noi este sănătatea. Prin urmare, cititorii urmăresc cu interes neîncetat publicațiile despre tot ceea ce afectează binele nostru fizic într-un fel sau altul.
În știință, seleniul este un element chimic al sistemului periodic al lui Mendeleev (din selena greacă - Luna). Un metaloid capabil să înlocuiască sulful în compușii naturali. Seleniul este un element destul de complex. Până în 1957 a fost însoțit doar de prostia unei substanțe toxice. Cu toate acestea, practic, în orice otravă, se găsesc proprietăți utile în timp. Sa întâmplat cu seleniu. Acesta face parte din multe proteine funcționale care sunt importante pentru sănătatea umană. Aceasta este în principal enzimele implicate în protejarea organismului de formele active de oxigen. Da, se dovedește că este necesar să se apere de oxigen. Formele sale active provoacă stres oxidativ și sunt foarte insidioase: pot distruge membranele celulare, oxidează grăsimile. proteine, ADN, ARN, conducând la dezvoltarea aterosclerozei, îmbătrânirii precoce și chiar la cancer. Și seleniul, în acest caz, acționează ca un apărător sau, mai degrabă, un activator (catalizator) al enzimelor protectoare ale corpului. Există aproximativ 40 de boli asociate cu lipsa consumului de seleniu de către oameni și, în primul rând, sunt cardiovasculare și oncologice, aceste două flageluri ale omenirii moderne.
Consumul de seleniu în regiuni
Principalul rezervor natural al seleniului este solul sau, mai degrabă, humusul. Este clar că seleniul extrage plantele din sol. Cu toate acestea, din mai multe motive: caracteristicile solului, poluarea cu metale grele, pierderea de humus datorită eroziunii solului, a plantelor și animalelor domestice, în special de grâu, din care produc pâine, se acumulează suficient seleniu. Prin urmare, astăzi consumul locuitorilor de seleniu din majoritatea regiunilor din Rusia, inclusiv Regiunea Penza - 50-80 mkg pe zi. Și există zone în care seleniul este și mai mică: Chita Regiune, Buryatia, Khabarovsk Territory. Destul, mai puțin de 50 micrograme / zi pentru a consuma seleniu Kostroma, zonele Kirov Udmurtia. În general, potrivit Institutului de Nutritie din Rusia, nu mai puțin de 80% din furnizarea de seleniu mai mică decât optimă.
Normele privind consumul de seleniu pe zi
Care sunt normele de consum de seleniu pe zi. Organizația Mondială a Sănătății consideră că o zi femeile au nevoie de 55 mcg de seleniu, bărbați - 70 mg, și copii - 1 mg per 1 kg de greutate. Trebuie amintit că micrograme la o mie de ori mai puțin decât un miligram - doze magnitudine de vitamina traditionale (1 g - este de 1000 mg și 1 mg - este de 1000 mcg). Cu toate acestea, din cauza diferitelor tipuri de stres, condiții nefavorabile de mediu, creșterea activității fizice la sportivi, organismul incepe sa consume mai intens seleniu, și, prin urmare, necesită reconstituirea rezervelor sale. De exemplu, în funcție de protecție recentă cercetare eficientă, de exemplu, diferite forme de cancer poate fi asigurată numai prin creșterea aportului de seleniu la 150-300 micrograme pe zi.
Astăzi, există mulți aditivi alimentari biologic activi care conțin seleniu. Am spus deja că seleniul este un element complex, iar cea mai dificilă este alegerea formei purtătorului de seleniu în ele. Trebuie spus că întrebarea despre forma ideală a transportatorului de seleniu nu a fost rezolvată până acum.
Biodesii cu seleniu
Badas cu seleniu sunt multe. Aditivul biologic active (BAD) și un număr de complexe de minerale și vitamine utilizat pentru prima seleniu formă de generare a purtătoarei - compuși ai seleniului anorganici - sare (selenit de sodiu - Na2 SeO3 și selenat de sodiu Na2 SeO4). Acestea sunt suplimente precum "Neoselen Plus", "Selmevit". De asemenea, compuși anorganici ai seleniului sunt utilizați pe scară largă în amestecurile pentru copii. Ce trebuie luat în considerare prin utilizarea preparatelor pe bază de săruri anorganice ale seleniului. Din cauza toxicității lor ridicat și capacitatea de a excita microflorei intestinale, acestea ar trebui să fie luate numai sub supravegherea unui medic, și numai în cazul în care o lipsă acută de seleniu. Mai ales discuția este utilizarea lor pe scară largă în formula pentru sugari, ca sursă de seleniu, în primul rând datorită compatibilității scăzute cu alte componente ale amestecului și, în principal, cu vitamine antioxidante, deoarece Sărurile de seleniu au proprietăți oxidative.
Următoarea, a doua generație de suplimente alimentare. conținând seleniu sunt aditivi obținuți prin metoda biotransformării, adică Aceleași săruri de seleniu sunt adăugate la mediile nutritive pentru creșterea algelor (de exemplu, spirulina) și a drojdiei. Acestea sunt suplimente precum "Spirulina VEL + Selenium", suplimentele dietetice "Selenium Alga Plus", "Nutrikon Selenium".
Alge și drojdie folosind seleniu anorganic, seleniu se transforma in aminoacizi. peptide, proteine și alți compuși organici. Da, compușii seleniului organic sunt, în general, mai puțin toxici și nu au deficiențele menționate mai sus. Se părea că problema cu forma ideală de seleniu a fost rezolvată. Dar, ca întotdeauna, diavolul în detalii: numărul de seleniu transformat depinde în mare măsură de condițiile de cultivare și chiar fazele lunii. Asta este, avem de-a face cu nu sunt identificate strict de produse și, prin urmare, supuse standardizării acestor medicamente pentru a lucra. Întreaga problemă este, în ce formă conțin seleniu și seleniu anorganic trecut ca transformare? Producătorii cu această ocazie păstrează o tăcere mândră. Și, desigur, este necesar să se rezolve problema cu pereții celulelor de drojdie și alge, care pot împiedica absorbția de seleniu și provoca reacții alergice, astfel încât să le utilizeze autolizate și hidrolizații.
Fără îndoială, avantajele medicamentelor de generația a treia includ toxicitatea lor scăzută, iar selenopiranul are și proprietățile unui antioxidant. Deficiențele sunt metabolizarea și biotransformarea prost înțeleasă în mediul biologic, necesitatea utilizării pe termen lung a acestora pentru corectarea deficienței seleniului.
Prin a patra generație se pot atribui aminoacizi individuali conținând seleniu. selenometionină și selenocysteine (formă oxidată selenotsistin). Cerințe pentru actuala generație de foarte greu - dacă sinteza chimică și purificare trebuie să rămână doar un singur izomer optic - L, ca și celălalt izomer - D, corpul uman nu este practic asimilat și pot fi toxice (izomeri optici în chimie ca și mănuși sau mâini stânga și la dreapta - ele sunt similare, dar complet diferite).
selenometionină
Selenometionina este un aminoacid natural. care conțin plante, drojdie, alge. Nu este sintetizat de organismul animalelor și al omului și vine numai cu alimente. Selenomethionina sintetizată chimic, de regulă, conține atât izomeri L, cât și D. Suplimentele pe bază de selenomethionină se produc numai în străinătate. Acestea sunt suplimente precum "Yodoselen", "Selenium". Este interesant faptul că organismul animalelor și omului este "confundat" în ceea ce privește selenomethionina, luându-l pentru un aminoacid diferit. conținând sulf-metionină și îl integrează fără discriminare în proteine. Prin urmare, pentru eliminarea operativă a deficienței seleniului, selenomethionina nu este adecvată.
Dezavantajele selenometiunii includ costul ridicat al sintezei chimice și toxicitatea ridicată, comparabile cu compuși anorganici ai seleniului.
Trebuie să iau seleniu?
Ce trebuie să faceți atunci când există o lipsă
seleniu în organism?
Surse naturale de seleniu
Dacă înaintea ta există o alegere, ce aditiv biologic activ să cumperi. pentru a corecta lipsa de seleniu în organism. - Alegeți un formular organic. Cel mai toxic dintre derivații de seleniu este selenitul de sodiu. Principalele surse naturale de seleniu - un produs de prelucrare de cereale, pește, ficat, rinichi, carne. Printre acumulatoarelor de seleniu naturale pot fi numite ciuperci sălbatice, care face față cu această taxă în 100-600 de ori mai bine decât ierburi de luncă și cereale: chanterelles, hribi, ciuperci, hribi, plop, dar cele mai multe dintre seleniul găsit în regele de ciuperci - ciuperci albe. Trebuie remarcat și forma unui preparat mai puțin seleniu totală se pierde în timpul fungii de lucru la rece. Probabil că nu întâmplător, în Rusia, a fost întotdeauna populare ciuperci ambasador la rece sau uscare. Retetele strămoșilor noștri sunt relevante în zilele noastre, deoarece acestea poartă sănătate.
Dintre plantele care cresc în țară, concentratele de usturoi pot fi atribuite concentratorilor de seleniu. Cu toate acestea, este important pentru noi nu atât ca o sursă de seleniu, ci ca un produs care conține un derivat unic de seleniu, care are un efect pronunțat antitumoral. Varza de Bruxelles, varza de broccoli si arbusti perene, desi in cantitati mai mici, contine si o multime de seleniu.
Sperăm că cititorii au învățat ceva nou despre un element atât de complex ca seleniul și că această cunoaștere va contribui la păstrarea celui mai important lucru pentru noi - sănătatea noastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: