În practică, toată lumea se confrunta cu arderea hranei într-o tigaie, o cratiță, o cratiță și dacă mai era ceva. Ce nu ard? Ca regulă, este cumpărat vase cu vopsea neadecvată sau grăsime este folosită mult mai mult decât cantitatea care poate fi eliminată. Ambele metode au dezavantaje semnificative: acoperirea non-stick - de scurtă durată (și se presupune că nesănătoase), precum si excesul de grasime din dieta este plină de excesul de greutate.
O altă alternativă este cunoscută: feluri de mâncare din fontă. Dar fonta trebuie să fie bine calcinată (astfel încât a găsit proprietăți neaderente) și exploatată în mod corespunzător, în viitor. În vase de fier este scurt opțiune foarte sensibilă, dar necesită o gazdă inteligentă, capabilă să facă față cu o anumită listă de reguli de funcționare a vasului fontă și să adere la ele. Pentru majoritatea oamenilor, aceasta nu este o opțiune, deoarece "și fără probleme de fier sunt suficiente". În general, opțiunea nu este pentru toată lumea.
Și acum vă prezint cea mai ieftină și durabilă acoperire non-stick. Ta-dum! Faceți cunoștință cu descoperirea revoluționară a secolului trecut - hârtie de pergament. ) Da, este în sine - non-stick, din cauza structurii sale dense.
Astfel, prin plasarea unei foi de hârtie pergament pe fundul absolut orice capacitate de gătit, vă dați de fapt o garanție că alimentele nu vor arde. Această metodă este la fel de bună pentru o tigaie și pentru un multivarka și pentru o tigaie, chiar și cea mai "lipicioasă" din lume!
D oricum nu este neîntemeiată, pentru o mai mare claritate, demonstrează procesul și consecințele practice experimentului, a cărui esență constă în coacerea primul ou, prin arsuri tigaie, hârtie pergament și fără o singură picătură de ulei.
Din tigaie am luat cele mai comune (asemănătoare cu fonta) la care totul este atât de bun încât se lipeste, fără o parte substanțială de grăsime. El a plasat un "cerc" de hârtie pergament pe fundul vasului încălzit și a bătut oul. De fapt aici:
A fost gătit la foc mediu, sub un capac. Încă o dată subliniez că gătitul a avut loc fără adăugarea de grăsimi, în general. Și acesta este rezultatul:
Drept urmare, nimic și nimic nu se lipesc: hârtia nu este blocată în tigaie, dar ouălele nu se ard pe hârtie. Am scos oul prăjit drept cu hârtia și am scos-o de pe farfurie.
Pentru a fi și mai convingător, am tăiat ouăle prajite la jumătate și am întors o parte cu partea pe care se prăjeau. Astfel, puteți vedea personal gradul de prăjire a oului și faptul că acesta nu este ars deloc.
Apropo, de fapt, o omletă pregătită în acest fel, de a suna prajit, nu este în întregime adevărată, pentru că în esență este coaptă. Dar întrebarea la noi acum nu este că este considerată frișcă fără ulei - fierbinte, și în opțiuni non-stick de obicei "ardere" ustensile de bucatarie.
Și așa, ați fost convinși personal de eficacitatea acestei metode: o foaie de hârtie pergament are aceleași proprietăți eficiente, cum ar fi orice alte vase de bucătărie non-stick. Singura diferență este că hârtia poate fi reînnoită. ) Cu alte cuvinte, putem spune că această acoperire "eternă" non-stick.
P ergament pentru copt (hârtie pergament pentru copt) este vândut în aproape fiecare supermarket, și chiar „acasă“ magazin în departamentul, împreună cu manșonul folie pentru copt și așa mai departe. D.
Prețul unui rulou standard de 5 metri, de obicei nu mai mult de un dolar. Această rolă este suficientă pentru 20-30 "cercuri", în funcție de diametrul dorit. Astfel, costul unui "cerc" și, respectiv, al unui proces de gătit - 4 cenți, în medie. Merită plătit "acest tip de bani" pentru posibilitatea de a găti mâncare fără dificultăți inutile, feluri de mâncare și grăsimi speciale - este pur personală.
A deschide ramasite adice doar o singură întrebare pentru mine: „Este sigur?“, Dar având în vedere faptul că acest mod de mult timp în urmă cunoscut într-o bucătărie profesională, și atunci când gătiți în cuptor la domiciliu, folosit foarte des (de fapt, inițial hârtie pergament și de vânzare), cred că este în siguranță.
În orice caz, acest mod de a vă face gustările non-stick are dreptul de a exista: ieftin, simplu și absolut eficient.
Trimiteți-le prietenilor: