Aminoacizi, esență, utilizare și rău, aminoacizi în alimente

Interesant pe site

Produse cu conținut caloric negativ: mituri și realitate!

Când vine vorba de pierderea în greutate, există adesea sfaturi: mai des consumați alimente cu un conținut negativ de calorii. La astfel de produse, multe legume, cum ar fi rădăcina de țelină, varză, verde, sunt incluse. Mananca telina cu patrunjel si slaba - o formula "minunata" pentru pierderea in greutate.

Cum să vă calmați nervii?

Nervii frustrați sunt o problemă reală și globală a umanității secolului XXI. Problema noastră cu dvs. este de a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.

Dacă luați orice produs - fie vegetal sau de origine animală - și îl "descompuneți" în componente chimice, atunci componentele sale de bază vor fi proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea din urmă sunt percepute de majoritatea oamenilor, în special de femei, ca un pericol potențial, deoarece lipidele și zaharurile sunt dușmani ai figurii. Dar proteinele, cunoscute din cursul curriculumului școlar drept "materialul de construcție al corpului", oamenii favorizează și le include într-un număr mare de produse alimentare în dieta zilnică. Aceste componente organice constau în transformarea aminoacizilor, care, întâmplător, nu știm nimic. Sarcina prezentului articol este de a-și dezvălui multe secrete.

Esența și clasificarea aminoacizilor

Aminoacizi ... Ei formează toată natura vie care ne înconjoară - flora și fauna. Combinând în numeroase combinații numeroase, componentele proteinelor formează în general partea globală a Universului - potrivit oamenilor de știință, speciile și structura chimică a aminoacizilor sunt absolut identice pentru întregul spațiu. Acest fapt permite unei persoane să se simtă ca o particulă a unui univers uriaș, a grămezii sale de nisip ...

Introduse în diferite combinații, aminoacizii dau dreptul la existența proteinelor animale și vegetale. Primele sunt mai hrănitoare și mai bine absorbite de corpul uman, ceea ce reprezintă o dovadă directă a răului vegetarianismului pentru sănătatea fizică a locuitorului pământesc. Motivul pentru aceasta constă în alinierea următoarele: proteinele animale din carne bogate în componente esențiale - componente care nu au posibilitatea de a sintetizat direct în corpul uman, și, prin urmare, obligația de a acționa în aceasta din urmă din exterior. Sunt puțini, dar toate sunt suficient de importante pentru viața noastră.

Valina - este implicată în creșterea și sinteza țesuturilor, reduce sensibilitatea la durere.
Leucina - intareste sistemul imunitar.
Treonina - stabilizează activitatea tractului gastrointestinal și a proceselor metabolice.
Metionina - reduce nivelul de colesterol din sânge.
Lizina - datorită faptului că calciul este bine absorbit, activitatea virusului herpes este semnificativ redusă.
Fenilalanina - este implicată în sinteza hormonilor, precum și o tirozină aminoacidă înlocuibilă.
Tryptofan reglează apetitul, controlează somnul și pragul durerii.
Ioleucina - este implicată în metabolismul energetic.

Arginina și histidina, deși aparțin oficial componentele indispensabile în practică sunt parțial interschimbabile, datorită sintezei lor în corpul uman este foarte lent.

Aminoacizii irecuperabili au un efect asupra organismului, similar cu cel al vitaminelor. Desigur, lipsa sau încetarea completă a furnizării de organe ale corpului cu aceste elemente este plină de o boală gravă și, în cele din urmă, cu moartea.

Alți câțiva aminoacizi interschimbabili care sunt produși în mediul intern al corpului uman. Sursele lor sunt materii prime organice, adică hrana și predecesorii.

Glicina - oferă celulelor organismului oxigen și întărește sistemul imunitar.
Alanina - promovează formarea de anticorpi, servește ca sursă de energie.
Proline - intareste inima.
Serin - "îmbrăcă" stratul gras al fibrelor nervoase.
Cisteina (cistina) - are proprietati antioxidante, inlocuieste metionina.
Asparagina - elimină amoniacul din organism.
Glutamina - stabilizează nivelul zahărului din sânge, luptă cu oboseală și schizofrenie.

Aminoacizii înlocuibili includ, de asemenea, tirozina, glutamatul, aspartatul - de asemenea foarte important în funcționalitatea lor.

În total, aproximativ 300 de componente proteice sunt numărate în natură, dintre care cel puțin 50 sunt "crescute" în corpul uman. Dar componentele implicate direct în sinteza "materialului de construcție", doar 20 (în conformitate cu alte surse - 21 sau 22).

Noastre și beneficii de aminoacizi

"Atomii" materialului de construcție al corpului sunt prezenți în corpul nostru în cantități suficiente. În primul rând, mușchiul este în mod inerent proteină 100%, iar 20% este oasele și cartilajul. De asemenea, aminoacizii sunt:

mulți hormoni implicați în procesele metabolice;
anticorpi care cresc rezistența;
enzime care declanșează și sprijină cursul normal al reacțiilor biochimice;
Hemoglobina, care transportă molecule de oxigen în celulele corpului.

Desigur, importanța aminoacizilor pentru sănătate este enormă. În primul rând, ele sunt un mijloc excelent de a construi musculare, care a fost folosit cu succes de către sportivi, mai ales după antrenament intensiv, având ca rezultat colagen descompune. Datorită proprietăților lor anabiotice, componentele proteice penetrează rapid în sânge și după 20 de minute încep să funcționeze în țesutul muscular.

În al doilea rând, aminoacizii distrug grăsimile subcutanate. apetit plictisitor, astfel încât produsele alimentare care conțin o cantitate mare de proteine, precum și suplimente speciale ajută la scăderea în greutate.

În al treilea rând, "cărămizile" de proteine - nu toate - sunt antioxidanți remarcabili. Cu alte cuvinte, ele sunt responsabile pentru prelungirea tinerilor și prevenirea cancerului. Astfel de proprietăți sunt, în special, taurină, sulf, arginină, tirozină.

În al patrulea rând, aminoacizii susțin activitatea sistemului nervos central și a creierului, a mușchiului inimii și a vaselor de sânge, a rinichilor, a oaselor - adică a întregului organism ca întreg, deoarece fiecare componentă proteică are o specializare proprie.

De asemenea, are loc deteriorarea structurilor structurale de fibre proteice. Deci, utilizarea incorectă a aminoacizilor esențiali provoacă intoxicații alimentare, probleme în funcția cardiacă. Atleții care au redus numărul de proteine care intră în organism, pot pierde peste noapte toată masa musculară, care este construită cu ajutorul "cărămizilor".

Aminoacizi în produse

Componentele de proteine sunt prezente în orice produs alimentar, dar dacă doriți să-i facă să lucreze pentru ei înșiși, este necesar să se includă în dieta numai tipuri de materiale organice, cel mai bogat în aminoacizi. Iar accentul va trebui pus pe produse cu o mulțime de componente de neînlocuit. Pește, ouă, lapte, brânză, brânză de vaci, lapte băuturi, carne (pui) - acestea sunt surse excelente de fenilalanină, valină, izoleucină, lizină, triptofan, leucină, etc. Despre aceeași compoziție de proteine este caracteristică unui număr de reprezentanți ai plante alimentare: cereale. , nuci, semințe de floarea-soarelui. Digerabil proteină prezentă în carne convențională și fructe de mare, și leguminoase (mazăre, soia, fasole, linte, fasole) și cartofi, și produse coapte, ciudat. Acest lucru este dăunător la prima vedere din cauza conținutului de carbohidrați din alimente poate fi foarte util în ceea ce privește prezența de proteine în el.

Dacă "umbli" pe alimente specifice, faptele cele mai absurde devin clare:

ovăz, grâu, broccoli, ceapă și usturoi sunt bogate în cistină;
Cea mai bună sursă de histidină este carnea de porc;
în carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, grâul din hrișcă este, în cea mai mare parte, metionină, acolo este în legume;
triptofanul este prezent în carne de curcan, lapte, spirulină, drojdie alimentară;
arahide, semințe de dovleac, banane, migdale sunt un depozit de tirozină;
Alanina este bogată în avocado, germeni de grâu;
glicina este conținută în cartilajul rece, din gelatină.

Dacă decideți să luați suplimente cu aminoacizi, consultați-o cu un medic. Utilizarea lor independentă poate fi destul de nesigură pentru sănătatea ta.

Articole similare

Pagina anterioară