Calitatea orezului depinde de gustul vasului - este cunoscut tuturor. Dar cum să alegi o orez foarte bun, nu toată lumea știe. Rafturile de depozitare sunt pline de pachete cu diferite soiuri de orez, iar multe dintre ele sunt scrise "înaltă calitate". Din păcate, această expresie nu corespunde întotdeauna realității și este adesea o mișcare obișnuită de marketing care nu mai are încredere. Pe ce, atunci, fiți atenți la alegerea orezului și vă puteți întâlni în magazine un produs de calitate, delicios, natural și util?
Prestigiul și calitatea soiurilor domestice
Experții ruși recomandă achiziționarea orezului cultivat în Krasnodar Krai, deoarece au fost create condiții favorabile pentru cultivarea acestei culturi, randamentul lui Kuban a ajuns de mult în zona de orez din Italia. Până în prezent, teritoriul Krasnodar este regiunea principală - producătorul de orez în Rusia. Liderul recunoscut al industriei este holdingul agroindustrial AFG National. el deține mai mult de 70 mii hectare de teren agricol pe teritoriul Krasnodar și în regiunea Rostov, din care 50 mii hectare sunt alocate pentru cultivarea orezului.
Avantajele producției interne sunt faptul că orezul nu este cultivat pe aceleași situri de zeci de ani, așa cum se practică în Asia și Italia. La fiecare doi sau trei ani, alte culturi cum ar fi soia sau grâul sunt semănate pentru a crește rotația culturilor și pentru a restaura solul în zonele în care orezul a fost cultivat anterior. Datorită acestei abordări, nu este necesar să se utilizeze îngrășăminte chimice pentru fertilizarea solului epuizat. Și climatul rus mai sever, spre deosebire de climatul tropical umed, este o bună protecție împotriva dăunătorilor.
Cât de bună arată orezul
Studiind ambalajul cu orez, poți învăța multe despre el. Dacă vedeți boabe sparte, friptură de orez sau praf, atunci aveți deșeuri de producție de orez. La elevatoarele și fabricile AFG, cerealele naționale sunt selectate cu grijă, astfel încât numai orezul testat vine pe piață, monitorizarea constantă a calității boabelor de pe câmp până la linia de umplere exclude complet căsnicia.
Boabele galbene din pachetul cu orez alb sunt un semn sigur că recolta a fost menținută la o umiditate ridicată, probabil în saci mari. Nu merită riscul, deoarece în astfel de condiții, ciuperca se înmulțește. Albumul opac, alb, denumit "miez de cretă", indică faptul că orezului nu i se permite să se coacă și să recolte prea devreme. Din păcate, acest lucru se întâmplă adesea cu un produs care este cultivat în Asia. Producătorii, încercând să crească randamentul, încearcă să colecteze orezul cât mai curând posibil și să semene din nou câmpul. În Kuban destul de vară pentru a da grâului să treacă printr-un ciclu complet de maturizare, prin urmare, orezul TM "National" poate fi considerat un produs de cel mai înalt standard.
Ce fel de orez să aleagă
Când mergem la magazinul de orez, de obicei căutăm crupe pentru un anumit fel de mâncare - este imposibil să gătim pilaf, risotto, garnitură, terci de orez și supă de același tip de orez. Marca "National" produce 15 soiuri de orez pentru toate ocaziile.
Pentru cereale - fundul moale cu fund rotund "Krasnodar" și "Kuban". Preferați orezul rotund, care este fiert bine și are consistență cremoasă.
Pentru risotto și paella - orez "Giant". Pentru sushi și mâncăruri tradiționale japoneze, orezul "japonez" va fi ideal. Și pentru mâncărurile clasice, soiurile "Jasmine", "Select", "Asiatic" sunt mai potrivite. Aceste soiuri nu sunt fierte, dar rămân moi și delicate.
Pentru pilaf, orezul roșu-brun al lui Devzira se potrivește perfect, absoarbe aroma de legume și mirodenii, rămânând friabile și delicate.
De asemenea, pentru prepararea unui pilaf cu adevărat delicios și aromatic, orezul "Pentru pilaf" este un soi de orez cu granulație medie, granulele mari semitransparente din care își păstrează forma și friabilitatea chiar și după gătire.
Un amestec de orez rosu si brun "Phoenix" - soiuri de orez cu granulatie medie, nealcoolizate, bogate in fibre, vitamine, minerale si calciu. Orezul roșu rar este un antioxidant puternic - această proprietate nu este găsită în nici o orez din lume! Foarte util este și orezul brun, fără amestecul de roșu, pe care "National" o produce sub denumirea de "Sănătate".
Grund sau nefolosit
Orezul măcinat este un granulat, curățat dintr-o coajă de tărâțe cu o suprafață lustruită până la netezime. Această orez are o culoare albă caracteristică - se fierbe instantaneu și devine omogenă, deci dacă veți găti terci sau desert de lapte, alegeți această orez special. Soiurile nerafinate, care diferă în nuanțe de maro de diferite grade de saturație, sunt gătite mai mult, nu fierbe și nu rețin toate substanțele utile. În plus, orezul este procesat la întreprinderi prin abur, rezultând astfel o parte maximă a vitaminelor, a mineralelor și a oligoelementelor în cereale. Orezul fiert este gătit mai mult, dar se dovedește întotdeauna friabil.
În asortimentul TM "National" veți găsi orez măcinat, neșolat și aburit de o calitate excelentă.
Articole similare
-
Cum se elimină selecția sistemului la pornire, prin editarea memoriei de configurare a datelor
-
Alegerea culorii interioare în timpul reparațiilor, ce culoare să alegeți atunci când reparați
Trimiteți-le prietenilor: