Astăzi, site-ul culinar Cook-s.ru prezintă o prăjitură de ciocolată delicioasă și frumoasă, cu meringuri către cititorii săi, care este caracteristica sa distinctivă. Meringa face ca acest tort de biscuiți să fie neobișnuit și foarte aerisit de gust. Încercați să pregătiți acest desert și veți aprecia gustul și tandrețea acestuia.
Ingrediente pentru prepararea prăjiturii cu ciocolată:
- ouă de pui (mari) - 3 buc.
- făină de grâu - 180 g
- Unt - 180 g
- zahăr - 180 g + 5 linguri.
- kefir - 200 ml
- margarină cremoasă - 100 g
- lapte condensat - 1 borcan
- cacao praf - 1 lingura.
- soda - 1 linguriță.
Reteta de preparare a prăjiturii cu ciocolată este:
Desfaceți ușor ouăle și separați veveritele într-un bol separat, care trebuie să fie neapărat curat, uscat și degresat. Asigurați-vă că gălbenușurile nu sunt deteriorate și nu intrați în veverițe în timpul ruperii, altfel va trebui să luați alte ouă. Se separă proteinele fixate în frig, iar la gălbenuș se toarnă 180 de grame de zahăr din zahăr și se freacă cu un mixer.
Se toarnă în masa de ou margarină topită și iaurt (poate fi înlocuit cu ryazhenka). Se amestecă bine.
Apoi adăugați soda de cacao și oțet.
La final, se toarnă făina cusută. Așadar, obțineți aluatul de o consistență destul de fluidă.
O formă rotundă de 22 cm este acoperită cu pergament de copt, în caz contrar, puteți grăsni fundul cu ulei vegetal. Se toarnă tot aluatul și se pune forma în cuptor. Coaceți un biscuiți de ciocolată pentru un tort 30-40 minute la 170 de grade. Pregătirea este determinată de o potrivire uscată, după imersie în puf, ea trebuie să o lase fără bucăți de aluat umed.
În timp ce biscuiții de ciocolată sunt coapte, nu pierdeți timp pentru nimic, ci pregătiți masa de proteine. Scoateți proteinele reci și, aruncând un mic vârf de sare în ele, începeți să bateți. Când se prăbușesc la masa de aer, începeți să adăugați o lingură de zahăr. Adică, fără a opri biciul, introduceți în părți toate cele 5 linguri de zahăr. Masa de proteine bătută trebuie să aibă o consistență densă, aerisită și să păstreze forma bine.
Luați o foaie de copt, puneți pergament pe ea și împrăștiați masa de proteine cu cele mici în formă rotundă. Acest lucru se poate face cu o pungă de cofetărie sau cu o pungă de celofan convențională cu vârf tăiat.
Odată ce cuptorul este eliberat, așezați tava pentru coacere cu meringuri viitoare la 100 de grade. Timpul de uscare a meringue pentru tort este de la 40 la 60 de minute. Beze trebuie să se usuce bine. Culoarea sa poate rămâne albă și poate fi ușor maronie, totul depinde de caracteristicile cuptorului, deoarece acestea sunt diferite.
În timp ce maeringul se usucă, pregătiți crema pentru tort. Bateți untul moale, adăugați laptele condensat fiert și aduceți masa în starea aerului. Îndepărtați crema fină în frig, în caz contrar se va topi.
Când totul este gata, continuați să asamblați tortul. În primul rând, nivelul de tort răcit pe partea de sus, va avea neapărat un mic tubercul, aici trebuie tăiat. Aliniați biscuiții, tăiați-le în două prăjituri de ciocolată egale.
Luați o farfurie plată și puneți-o pe tortul superior, de unde a fost tăiat vârful. În același timp, așezați tortul astfel încât tăietura longitudinală, împărțind biscuitul în jumătate, să fie în partea superioară. Ungeți-l cu o masă cremoasă, deasupra căruia distribuiți meringue-ul.
Apoi umpleți ușor spațiul de cremă dintre meringue. Nu este necesar să o ciocniți cu greu.
Apoi, aranjați al doilea strat de meringă, dar deja se topește. Adică băuturile trebuie să fie așezate pe tort ca în cazul unui model de șah.
Acoperiți tortul cu un al doilea tort de ciocolată, care este pre-lubrifiat cu cremă pe partea inferioară (prin tăiere). Restul cremei este distribuit în partea superioară a tortului și pe partea laterală.
Laturile miezului (această tăietură este măcinată primul umflătură pandișpan) și marginea superioară a carcasei din bezea rămase. Dacă la îndemână există un bar de ciocolata, ea se topește și decora tortul cu pete de ciocolată subțiri.
Tortul pregătit imediat se curăță în frig pentru a îngheța și înmuia. Și în câteva ore se poate servi deja pe masă.
Tort de ciocolată cu meringue este gata!
Articole similare
-
Cake with saury - rețetă pas cu pas cu fotografie, produse de cofetărie
-
Tort - lapte de pasăre - fără coacere - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Un tort din piure de cartofi - o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe
Trimiteți-le prietenilor: