Noi reprezentăm încă o variantă de preparare a tuturor preparatelor preferate. Belarus Knyshov - plăcinte cu diverse umpluturi, în cazul nostru cu cartofi, reteta este interesant, deoarece acestea sunt mai întâi înfășurat într-o rolă și apoi se taie în bucăți mici, care formează chiftele.
-
Compoziția produselor pentru aluaturi de patiserie:
- 400 g de făină de grâu,
- 120 ml de apă caldă,
- 120 ml ulei vegetal,
- 2 oua de pui,
- 11 g de dezintegrant,
- 1 oțet linguriță de oțet (9%),
- 1/2 lingură de sare.
-
Ingrediente pentru umplere:
- 500 g cartofi,
- 2 frunze de laur,
- 1 buc. ceapa,
- o jumătate de buchet de mărar proaspăt,
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 40 g unt,
- Sare și piper negru la gust.
Clasic Knyshov fierte cu caș, dar așa cum suntem astăzi cu voi va găti chiftelele cu cartofi în cuptor modul cel mai comun, doar într-o interpretare ușor diferită.
Cum să gătești plăcinte cu rețete de cartofi
În vase profunde, se toarnă apă caldă, ulei și oțet, se adaugă un ou, se amestecă și se amestecă. Curățând făina peste castron, amestecați drojdia uscată și frământați un aluat moale de patiserie. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se fierbe timp de 1 oră.
Coaceți cartofii, împărțiți în felii mari și deschideți-le în apă sărată cu o frunză de laur - 20 de minute. Ceapa se taie în cuburi mici și se prăjește ușor într-o tigaie cu unt. Într-un castron separat, se colectează cartofii fierți, ceapa saut, se adaugă unt, sare și piper la gust. Toate frământate până la omogenitate.
Puneți ruloul de patiserie într-un strat foarte subțire și, de la o margine, puneți tot umplutele cartofi gătite.
Pornind de la marginea umplute, fără a zdrobi și nu strângeți, înfășurați aluatul într-o rolă lungă.
Role umplute cu cartofi, împărțite ușor în bucăți, măsurând 6-7 cm.
Apăsând ușor în jos pentru a sigila un capăt strâns la umplutura nu se încadrează, dar pe de altă parte, pur și simplu strângeți centru, legătura liber, astfel încât să lase o deschidere mică.
Exact în centrul în care a fost lăsată gaura, apăsați pe coaptă un pic pentru a face patties arata frumos și stabil.
Transferați cuțitele și cartofii într-o tavă de copt, așezați cu hârtie de pergament și ungeți suprafața de coacere cu gălbenușul de ou. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade - 40 de minute.
Odată ce plăcurile sunt rumenite și umplutura va proveni din abur ușor - înseamnă că coacerea este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: