Aluatul pe smântână - o rețetă cu o fotografie, gustoasă și simplă

Aluatul pe smântână - o rețetă cu o fotografie, gustoasă și simplă
Acest minunat și minunat aluat de drojdie pe smântână se dovedește pur și simplu magic. Nu știu dacă am adjective suficiente pentru ao descrie. Este extraordinar de aerisit și de mătase, bogat, gustos și, apropo, poate fi folosit ca o rețetă de bază pentru gătit diverse feluri de mâncare delicioase de casă. Cel mai bine este să folosiți drojdie vii presată pentru gătit, dar, ca alternativă, sunt potrivite și cele uscate. Drojdia pe care am făcut-o pe aluat și smântână se interfera deja după ce a fost crescută, așa că sa dovedit o aluatură blândă ca puful. Lucrul cu aceasta este o plăcere - nu se lipsește deloc de mâini. Tabelul pentru formarea de copt, nici măcar nu stropesc cu făină, ci pur și simplu ungeți o cantitate mică de ulei vegetal. Aluatul distorsionat pe smântână este superb, coacerea se dovedește a fi incredibil de delicată și aerisită. Este pregătit foarte simplu, fără dificultăți și chiar cel care rareori face testul de drojdie se va descurca cu ea.













ingrediente:

  • aproximativ 500 gr de făină de grâu
  • 160 ml de lapte cald
  • 200 g de smântână (mai uleioasă) la temperatura camerei
  • 15 g drojdie proaspătă (1,5 - 2 ore lingură uscată)
  • 60 - 80 de grame de zahăr (la gust)
  • pinch de sare
  • 2 ouă
  • 2 - 3 linguri ulei vegetal

Metoda de preparare

Pentru opar amestecăm laptele cald cu zahăr și dizolvăm drojdia în el. Apoi se adaugă 110 de grame de făină și se amestecă bine cu amestecul până când bucățile dispar complet. Acoperiți vasul și puneți-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute. În acest timp, opa este activată și va crește în volum. Apoi adăugați smântână, ouă, sare și făină cusută la ea. Se amestecă aluatul moale omogen timp de aproximativ 10 minute, la sfârșit, se adaugă uleiul vegetal. Aluatul pe smântână nu trebuie să rămână pe mâini, ar trebui să fie ușor, moale, neted și foarte plăcut la atingere. Am transferat-o intr-un castron curat, usor lubrifiat cu ulei vegetal, acoperiti si puneti-l intr-un loc cald pentru ridicare timp de 1 - 1.5 ore. Odată ce este abordat, puteți începe să coaceți chifle sau plăcinte. Bon apetit.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: