Pilaful real este gătit doar la miez și la un foc mare într-un vas din fontă sau aluminiu, cum ar fi Kazanka. Prin urmare, strângeți cu îndrăzneală prietenii și mergeți la natura pentru pilaf. Sună tentant, dar este chiar mai interesant să gătești, pentru că în natură este un proces lung și nu atât de simplu. Cu toate acestea, este vorba despre tehnologie, pentru a vă familiariza cu reteta de gătit pilaf la miza.
Pentru o oală de 5 litri de ingrediente veți avea nevoie de:
1-1,5 kg carne - carne de porc, miel poate fi mâncat, carnea de vită va fi ușor uscată
400 ml de ulei de floarea-soarelui
1 kg de morcovi
1 kg de ceapă
1 kg de orez
2 litri de apă (calculate în raport cu orezul în proporție de 1 parte de orez: 2 părți apă)
sare
condimente pentru pilaf - ardei roșu și negru, ardei roșu, zira, puteți cumin
2 capete de usturoi
2 rosii mari coapte (reale, nu din plastic, se poate face fara o tomate in timpul iernii).
Reguli importante pentru gătitul pilaf:
carnea și legumele sunt gătite la foc mare,
apa se fierbe peste un foc mare,
atunci focul este raked la cărbuni și apoi pilaf este gătit pe cărbuni.
De aceea este de dorit să găsim un foc de tabără. care va urma focul - în timp pentru a pune lemn de foc sau pentru a le curăța.
Deci, într-un foc mare din cazan, uleiul vegetal este încălzit, iar carnea tăiată în bucăți este roșie în ea, până când sângele frunze și scade sucul de carne - numai carnea și untul vor rămâne.
Adaugati ceapa tocata, scoateti pana se moale.
Adăugați morcovii tăiați, lăsați-l să se răcească.
Sare Pilau (2,5 tsp la 5 litri) și piper.
Se toarnă carnea și legumele cu apă și se lasă să fiarbă. Se adaugă din nou sare (2,5 lingurițe), piper și sezon cu condimente.
Acum, eliminați buștenii, căldura va scădea. La o căldură mică, toată lumea se topește aproximativ 20 de minute. Apoi se pune orezul.
Așezați orezul uniform în interiorul cazanului. Orezul nu interferează și este important!
De îndată ce orezul se fierbe, asigurați-vă că apa nu se fierbe. Atunci când nivelul apei este egal cu orezul, lipiți cuișoarele de usturoi în orez și puneți o tomată tăiată în felii.
Kazanul este acoperit cu un capac și focul este eliminat la minim.
Monitorizați pregătirea orezului și modul în care apa fierbe. Un pic pentru a lăsa pilaf aburit și pilaf delicios este gata.
Bucurați-vă!
Uneori se întâmplă să ne întâlnim rapid cu prietenii în doar câteva minute. Pe drumul spre piață cumpărăm toată carnea necesară și doar proaspătă, care este deja murat în natură. Printre marinatele rapide, o atenție deosebită ar trebui acordată marinadei de bere, în care carnea este suficientă pentru a marina o oră și jumătate în timp ce lemnul de foc este colectat și focul este aprins.
Ammbr este o rețea fără fir cu plasă bazată pe tehnologia de blocare. Cu posibilitatea distribuirii fără întrerupere a unui canal gratuit într-un mod offline.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: