Întrucât în mediul urban este dificil să se păstreze o găleată sau altă capacitate mare cu castraveți, castraveții trebuie să fie sărate în borcane. Buteliile de sticlă închise cu castraveți nu necesită temperaturi scăzute atunci când sunt depozitate, convenabile pentru consum. Uncorked pot fi stocate în frigider, luați castraveți după cum este necesar.
Cel mai bine este să murarea castraveți într-un borcan de trei litri, fără a recurge la sterilizare. Mai mic, identic în castraveți dimensiune, bine clătit în apă curgătoare, pus pe verdeață picant (frunze de coacăz negru, piper amar (crestată) taie usturoi, frunze de hrean, mărar), plasat pe fundul cutiei. Se umple castraveții borcan, stropind verdeață lor picant, de sus pentru a turna 100 g, sare grosier. Se toarnă apă rece (umedă). Se agită până când sarea se dizolvă. Băncile acoperă capace fierte în prealabil, și se lasă timp de 3 zile la temperatura camerei (pe podea, în „colțul de departe“) pentru fermentare. Dacă vedeți spumă, nu vă faceți griji, se stabilește în procesul de fermentație. Acum, saramura trebuie să fie drenată și fiartă. Se toarnă castraveții cu această apă fiartă, se rostogoleste. Nu întoarceți și nu înfășurați borcanele.
sunt obținute și stocate Avantajele unei astfel de sărare în faptul că castraveți murate calitate exactă rețetă, chiar și la temperatura camerei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: