Ceaiul verde, ca orice produs organic, are data de expirare. De-a lungul timpului, chiar și ceaiul de elită își pierde proprietățile utile, aroma, aroma, culoarea frunzelor și băuturii uscate. Dacă nu respectați regulile de depozitare, modificările sunt vizibile după câteva luni după terminarea colectării de materii prime. Cum să păstrați ceaiul în mod corespunzător, astfel încât să rămână proaspăt?
Factorii care afectează siguranța ceaiului
Îmbătrânirea ceaiului apare nu numai datorită duratei de depozitare, dar și sub influența factorilor externi care își schimbă proprietățile. Ce influențează siguranța ceaiului verde?
- Umiditate. Aceasta duce la dezvoltarea microorganismelor în frunzele de ceai și la formarea mucegaiului.
- Razele soarelui. Sub soare, pigmentul frunzei de ceai este distrus, deoarece enzimele și enzimele sunt activate atunci când acționează. Prin urmare, culoarea frunzelor și băuturilor se schimbă, de la un verde la galben. Parfumul devine camuflat.
- Temperatura înaltă are un efect advers asupra frunzei de ceai, repetă drojdie, bacterii și forme de mucegai.
- Mirosurile ascuțite răspândite de alte produse sunt absorbite rapid de ceai, deoarece prin natura lor este un absorbant.
- Oxigen, la contactul cu care se produce oxidarea ceaiului. Ca urmare, băutura pierde proprietăți utile.
Unde și cum se păstrează cel mai bine ceaiul
Având în vedere factorii de mai sus, se poate concluziona că ceaiul trebuie depozitat în întuneric, în ambalaje închise ermetic, la temperaturi scăzute, în condiții de umiditate constantă și scăzută. Înainte de a cumpăra ceai. trebuie să aveți grijă de unde și cum îl veți păstra. Cu un depozit corespunzător, ceaiul verde vă va încânta cu o culoare frumoasă, gust proaspăt și aromă.
Locul ideal pentru depozitarea ceaiului verde este un magazin frigorific, departamentul său de fructe, la o temperatură de 1-2 ° C. În frigidere obișnuite, umiditate prea mare, prin urmare containere sigilate ermetic - una dintre cerințele obligatorii. Cum poate fi folosit:
- Bănci din tablă de uz casnic din porțelan sau nichelat, cu un capac etanșat.
- Pachete cu pulverizare și închidere ermetic închisă.
Pentru a evita condensul la deschiderea și închiderea cutiei, se recomandă să împachetați ceaiul în saci mici pentru mai multe ceaiuri. Pungile sunt sigilate cu ajutorul unui balsam de uz casnic.
Păstrați frunza de ceai într-un recipient transparent din plastic sau în pungi de hârtie. Hârtia trece oxigen și mirosuri, borcane din sticlă transparentă și pungi de plastic - ușoare. Unele soiuri sunt depozitate în pungi de bumbac în zone ventilate, altele sunt depozitate într-un congelator la -5 ° C. Foaia din congelator trebuie folosită în decurs de două ore. Dacă utilizați recipiente din lemn, preferați mesteacănul, varul sau ienupărul.
În frigider sunt stocate, de asemenea, luminos ceai oolong, soiuri de ceai alb și galben. Pentru oolongs întunecate, soiurile roșii purovi sunt preferate de depozitare într-un loc uscat ventilat. Cum se păstrează cum se prepară corect ceaiul Karkade. Oolong, Puer, White, Galben și alte ceaiuri de elită? Aceste întrebări vă îngrijorează pe oricine este un fan al ceaiului sau a descoperit doar o băutură minunată în proprietățile sale. Răspunsurile pe care le puteți găsi pe site-ul nostru.
Există întrebări privind sortarea sau livrarea?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: