Fanii de alcool tare, cu siguranță, nu vor rămâne indiferenți față de luncașul pregătit corespunzător. Apropo, acesta din urmă a fost mult timp recunoscut ca o băutură clasică, ușor de făcut acasă. Înainte de a începe procesul, trebuie să înțelegeți mai multe nuanțe, cunoașterea cărora va evita cele mai frecvente greșeli. În articolul de astăzi, vom analiza modul de a pune băutura din orez în lună.
Subtilități de bază
Unul dintre defectele cele mai frecvente manifestate în casa de gătit de casă este prezența mirosurilor străine. Prin urmare, eliminarea lor ar trebui să fie o prioritate. Pentru a prepara orez pentru lună, sa dovedit a fi parfumat și nu a necesitat curățare repetată, trebuie să urmați câteva recomandări simple.
În primul rând, este necesar să se monitorizeze curățenia tuturor containerelor folosite. Înainte de a începe procesul, acestea trebuie clătite cu apă caldă și detergent. După aceea, vasele, sticlele și bolurile trebuie șterse cu o cârpă curată.
O altă condiție importantă este respectarea strictă a tuturor proporțiilor recomandate. Depinde de aceasta, ce caracteristici de aromă vor fi înzestrate cu un vițel viitor de orez.
Ingrediente necesare pentru fabricarea berii
Cei care au decis să facă această băutură alcoolică puternică singuri ar trebui să fie convinși în prealabil că au la dispoziție setul necesar de componente. Veți avea nevoie de:
- Trei kilograme de orez.
- 14 litri de apă.
- Un kilogram de malț.
- 75 grame de drojdie presată.
În scopul de a obține un bug de calitate de la orez pentru luncă, nu este necesar să cumpere scump crupa. În aceste scopuri, soiurile ieftine sunt destul de potrivite. În ceea ce privește malțul, acesta este implicat în procesul de digestie a amidonului. Fără ea, fermentația nu va începe.
Tehnologia de preparare
Orezul pre-spălat turnat unsprezece litri de apă, se fierbe și se fierbe la foc mic. Durata acestui proces este de 45 de minute. Tot acest timp este important să se amestece periodic conținutul tăvii. Pe masura ce amestecul se ingroasa, se toarna mici portii de apa. Ca rezultat, trebuie obținut un terci omogen, care este îndepărtat de pe placă și răcit la 70 de grade.
În timp ce orezul este răcit la temperatura dorită, puteți să eliminați malțul. Se trece printr-o mașină de măcinat cu carne și se amestecă cu un litru de apă. Soluția rezultată este turnată în masa de orez răcită și încălzită la 65 de grade. Amestecul cald este scos din placă și învelit cu o pătură pentru a evita răcirea prea rapidă.
După opt ore, mustul preparat este turnat într-un castron, în care va avea loc fermentarea ulterioară. De asemenea, trimiteți un litru de apă și cantitatea necesară de drojdie. Toate se amestecă și se închid cu grijă, instalând un obturator hidraulic.
Containerul în care este plasat viitorul orez din orez este transferat într-un loc întunecos. Sfârșitul procesului poate fi judecat prin încetarea eliberării bulelor de gaze. În plus, berg va obține o nuanță mai ușoară și un gust amar. În etapa finală, este filtrat pentru a scăpa de toate particulele mici și distilat.
Alternativă: un set de ingrediente
Trebuie remarcat faptul că lunca preparată din această orez este făcută cu un gust destul de neobișnuit. Pentru a obține o băutură cu adevărat tare, trebuie să faceți în avans toate ingredientele necesare. Pentru a face acest lucru în bucătăria dvs. ar trebui să fie:
- 400 de grame de stafide.
- Un pahar de orez zdrobit.
- O jumătate de litru de Malaga.
- 200 de grame de drojdie de bere.
- 12 litri de apă purificată.
Descrierea procesului
De fapt, pregătirea preparatelor de casă de la orez la domiciliu este mult mai ușoară decât s-ar părea la prima vedere. Este important să se respecte toate proporțiile recomandate. Mai întâi trebuie să faci stafide. Se toarnă cu apă și se fierbe timp de cincisprezece minute.
Într-un recipient pre-pregătit se plasează orez, malaga, stafide răcită și drojdie de bere. Există sirop de zahăr turnat. Toate amestecate cu grijă și curățate într-un loc cald timp de trei sau patru zile.
La sfârșitul acestei perioade, 12 litri de apă purificată sunt turnate într-un recipient umplut cu o substanță fermentată și lăsate într-o altă zi. După aceasta, preparatul preparat este filtrat și distilat.
Moonshine din orez fără drojdie pe șofran
Băutura, preparată conform acestei rețete non-standard, are calități excelente de gust. Și pentru recepția sa nu necesită produse neobișnuite. În acest caz, componentele vor fi:
- Trei kilograme de șofran.
- Nouă litri de lună.
- 750 de grame de orez zdrobit.
Din lista de produse obișnuite, care au un gust obișnuit, veți obține o băutură originală puternică.
Etapele pregătirii
Mai întâi de toate, trebuie să faceți orez. Este prăjită până când se obține o nuanță gălbuie, combinată cu șofran și umplută cu lună. Containerul cu amestecul rezultat este trimis într-un loc cald pentru fermentarea ulterioară.
La sfârșitul acestui proces, care de obicei durează aproximativ cinci sau șase zile, lichidul este filtrat și distilat. Rezultatul este un fel de orez destul de puternic.
O altă rețetă
Această băutură are un gust ușor, cu note de orez ușor. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- Un kilogram și jumătate de cereale.
- 7 litri de apă.
- 8 grame de drojdie uscată.
Orezul pre-spălat turnat cinci litri de apă, trimis în sobă, se fierbe și se fierbe o jumătate de oră. În acest timp, crupele trebuie să fie complet pregătite. Orezul fiert este răcit la 65 de grade și amestecat cu malțul verde pre-măcinat în mașina de măcinat cu carne.
Masa rezultată este înfășurată într-o pătură și este lăsată la saccharification. După șase ore, drojdia dizolvată anterior într-un volum mic de apă caldă se adaugă la amestec și se trimite la fermentație. Durata medie a acestui proces este de aproximativ cinci zile. Băutura rezultată este trecută printr-un filtru pentru a scăpa de impurități mari și apoi se distilează de două ori. Gata preparată este diluată la 40 de grade. Dacă se dorește, se poate trece printr-un filtru intern de cărbune de trei ori.
Articole similare
-
Rețeta pentru sos de roșii de casă din Krasnodar, sos pentru iarnă în casă
-
Mexican shish kebab la domiciliu - reteta pas cu pas cu poza pe
Trimiteți-le prietenilor: