Galangal (kalgan) proprietăți utile, hrană și sănătate

Din cele mai vechi timpuri, plantele joacă un rol important în viața umană, inclusiv pentru menținerea sănătății. Unele ierburi sunt cunoscute ca cele mai bune surse de compuși chimici naturali care au un efect benefic asupra corpului uman. O astfel de plantă este o plantă galangală (cunoscută și ca kalgan sau ghimbir chinezesc). Primii care au folosit acest reprezentant al ghimbirului în gastronomie și medicină au început locuitorii din Asia de Sud. El este deosebit de popular în Indonezia și Thailanda.

Caracteristici generale

Această plantă tuberculoasă din genul Alphina pentru un an poate ajunge la aproape doi metri înălțime. De regulă, un bărbat folosește rizomi noduli de plante perene, a căror culoare variază de la culoarea fildeșului până la roșu-maroniu. Kalgan crește aproape oriunde și pe diferite tipuri de sol, dar cel mai bine - în pajiști însorite. O plantă înaltă cu frunze alungite înguste și albă cu dungi roșii închise de flori - este galangal. Herbalists recunoaște el și pentru un miros ascuțit și gust picant. Datorită acestei caracteristici, kalgan a devenit o parte a curry cunoscută în întreaga lume.

Și, deși ascensiunea sa, această cultură a început în Asia, dar astăzi în Europa și în alte părți ale lumii nu este mai puțin populară. Pentru prima dată în Europa, planta a căzut în secolul al IX-lea. De atunci, se prepară tincturi, se adaugă la alimente și se prepară ceai. sunt utilizate în fabricarea berii, iar în India uleiul aromatic de galangal este utilizat în industria parfumurilor.

Compoziția chimică și caracteristicile nutriționale

Această plantă este bogată în carbohidrați și practic nu conține grăsimi. Cercetatorii au descoperit in compozitia sa multe componente importante fitochimice, inclusiv flavonoide si acizi fenolici. Kalgan conține de asemenea beta-sitosterol, quercetin, galangin, emodin, sodiu. fier. vitaminele A și C.

Proprietăți utile ale lui Kalgan

În plus față de componenta culinară, Kalgan a servit omul de mai mulți ani și ca plante medicinale. Medicina alternativă, inclusiv Ayurveda, folosește această cultură timp de secole pentru a vindeca multe probleme de sănătate. În Europa medievală, planta a trecut prin cruciați și, în curând, a devenit un mirodeni și medicamente populare. În acele zile, europenii au numit Kalgan un condiment de viață și au crezut că au reușit să prevină orice boală. Confirmat proprietățile vindecătoare ale calganului și cercetarea științifică. Iată câteva avantaje uimitoare pe care trebuie să le cunoașteți.

Împiedică inflamarea și artrita

Studiile au arătat că rizomul conține o substanță antiinflamatoare numită gingerol. Datorită lui, planta este utilă pentru tratamentul artritei și artritei reumatoide.

Elimină problemele digestive

Fibrele și unele componente fitochimice conținute în calgar, îmbunătățesc procesul de digestie a alimentelor. Rădăcina este utilă persoanelor cu ulcer gastric, ca mijloc de reducere a secreției de salivă și a acidului digestiv. Este util pentru îmbunătățirea poftei de mâncare și pentru ameliorarea durerii în abdomen. Pe insula Java, este obișnuită utilizarea rădăcină pe stomacul gol (se taie mărunt și se adaugă puțină sare).

Se crede că un astfel de remediu ameliorează disconfortul în stomac și este util pentru o splină mărită. În plus, mai multe grame de rădăcină în unele rețete populare sunt sfătuite ca un carminative.

Elimină greața și vărsăturile

Măcinarea rădăcină curează moartea și, de asemenea, elimină semnele de toxicoză în primul trimestru de sarcină. În aceste scopuri, se va potrivi și uleiul aromatic al Kalgan sau decoctul din mai multe felii de rădăcină, în care se adaugă puțină miere. Apropo, o astfel de băutură nu numai că ameliorează greața și vărsăturile, ci și calmează sistemul nervos, elimină afecțiunile, consolidează corpul.

Tratamentul tulburărilor intestinale

Cercetătorii au demonstrat proprietățile antibacteriene ale acestei culturi. Extractul galangal ucide bacteriile patogene, printre care Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus și altele care cauzează diaree.

Împiedică formarea malignă

Această plantă este sursa multor substanțe antioxidante. care ajută la minimizarea daunelor cauzate ADN cauzate de radicalii liberi și toxinele care intră în organism din exterior. Cercetatorii din Marea Britanie au dovedit eficacitatea extractului kalgan in prevenirea cancerului pulmonar si de san. Cel mai puternic antioxidant conținut în tuberculi, galangina modulează activitatea enzimelor și suprimă toxicitatea multor substanțe periculoase pentru oameni. Datorită galanginei, galangina este una dintre cele mai renumite plante medicinale cu proprietăți anti-canceroase.

Dar merită spus că planta conține alte substanțe care împiedică creșterea tumorilor maligne.

Reduce lipidele și colesterolul în sânge

Cercetătorii chinezi susțin că galangalul este capabil să suprime acumularea de grăsimi în organism. În special, studiile lor au vizat relația dintre trigliceride, colesterol și extractul kalgan. S-a dovedit că galanginul, quercetinul și kaempferolul conținute în plantă au inhibat sinteza lipidelor și au redus concentrația celulelor grase din vasele de sânge.

Prevenirea bolilor cardiace și vasculare

În medicina ayurvedică și indiană, Kalgan este menționată ca o plantă tradițională pentru tratamentul bolilor de inimă. Din timpuri străvechi în Germania, Austria și Elveția, această rădăcină a fost utilizată pentru a preveni accidentul vascular cerebral. Astăzi, oamenii de știință spun că extractul kalgan este de fapt capabil să stabilizeze ritmul bătăilor inimii și să îmbunătățească fluxul de sânge către organele vitale.

Utile pentru răceli, întărește sistemul imunitar

Extractul acestei plante medicinale joacă un rol important în menținerea sănătății sistemului respirator. Ea are un efect antispasmodic, îmbunătățește excreția flegmului și facilitează starea pacienților cu astm bronșic. Știți cum să tratați tuse convulsivă și alte tipuri de tuse la copii în India? Beți din extractul de Kalgan și apă caldă sau decoct din rădăcină. În plus, pătrunderea în organism, galangalul îi îngrijește de întărirea sistemului imunitar, sporește capacitatea organismului de a rezista virușilor.

Este interesant faptul că în unele țări capul rece este tratat de kalgan. Acolo, pentru a scăpa de congestie nazală, nu se utilizează picături de droguri, ci pudră Kalgan, fiartă cu apă clocotită. Acest medicament natural este folosit și pe principiul inhalării. În unele cazuri, kalgan poate fi o alternativă la picăturile de urechi. Pentru a trata durerea urechilor, vor fi necesare câteva picături de suc proaspăt stoarse.

Tratamentul disfuncției sexuale

În țările arabe și în locuitorii din sud-estul Asiei, galangalul este cunoscut ca o plantă afrodiziacă. Pentru a crește dorința sexuală și pentru a îmbunătăți erecția, este suficient să mestecați rădăcina Kalgan. Pentru femei, planta este utilă ca tratament pentru neregularitățile menstruale.

Un agent de încălzire

Folosirea calganului intern și extern al medicamentelor din acesta ajută la îmbunătățirea circulației sângelui. Mâinile și picioarele reci, chiar și într-o cameră caldă - acesta este un semn al tulburărilor de circulație a sângelui. Pentru a rezolva problema în Nepal, de exemplu, folosiți în mod regulat galangal, care nu numai că se încălzește rapid, ci și face corpul mai rezistent înainte de frig.

Șterge ficatul de toxine

Pe lângă proprietățile deja menționate, rădăcina Kalgan are un altul, la fel de interesant. Planta conține substanțe care au un efect benefic asupra ficatului. În special, elimină toxinele din organism, acumulate ca urmare a consumului de medicamente sau a malnutriției.

Îmbunătățește funcția creierului

Boala Alzheimer este o consecință a proceselor distructive din celulele creierului. Unele studii au arătat că galangalul este capabil să prevină și să încetinească aceste procese. În plus, aceasta consolidează semnificativ memoria și îmbunătățește funcțiile cognitive ale creierului.

Utile pentru tratamentul fungilor și erupțiilor cutanate

Sucul galangalului este frecat în piele pentru tratamentul bolilor fungice. În Indonezia, de exemplu, felii de tuberculi de Kalgan - un medicament nobil împotriva eczemelor, erupțiilor cutanate, mâncărime și alte probleme ale pielii, este folosit pentru a vindeca rănile arse.

Creste rezistenta

În Indonezia, de la Kalgan, usturoi. piper și tamarind pregătesc o băutură pentru gem, care se crede că mărește rezistența corpului, ameliorează oboseala musculară.

Ulei galben: beneficii și rău

Prin distilarea din rizomii uleiului galangal se extrage, care datorită mirosului de ghimbir și gustului amar este numit "ulei de ghimbir fals". Acest lichid galben-soare are multe proprietăți utile.

Uleiul galangal este utilizat pentru a trata diferite tipuri de cancer, ca mijloc de inhibare a creșterii tumorilor. Uleiul esențial al Kalgan este folosit ca anestezic, antiinflamator, antiseptic, spasmolitic, carminativ, diuretic, expectorant, tonic, hipotensiv. Este util pentru cicatrizarea cicatricilor, îmbunătățirea digestiei și reglarea ciclului menstrual la femei. Uleiul, ca rădăcina proaspătă, este folosit pentru a elimina toxinele, pentru a trata bolile de piele, oasele și articulațiile.

Dozaj pentru tratament

În scopuri terapeutice, se recomandă consumarea a aproximativ 6 g calgan pe zi. În acest caz, nu contează în ce formă să se folosească planta: sub formă de perfuzie, decoct sau pulbere.

Pentru a face ceai medicinal, aveți nevoie de o jumătate sau o linguriță de rădăcini zdrobite pentru o ceașcă de apă clocotită (insistă 5-10 minute). Utilizați un pahar de trei ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.

Când aveți probleme cu digestia, utilizați tinctul kalgan. Dar nu mai mult de 3 ori pe zi și nu mai mult de 20 de picături diluate în apă caldă.

Pentru a elimina greața, un pahar de ceai sau 250 mg dintr-un extract de rădăcină zdrobită în capsule va face.

Utilizare în cosmetologie

Este posibil să fi auzit că unii producători de produse cosmetice, folosind extract de galangal, încercând să creeze un anti-îmbătrânire. Dar chiar și un calgan extrem de util nu poate opri complet procesul de anihilare.

Este sursa de aproape 40 de antioxidanți care lent schimbările legate de vârstă, un extract de plante, și, de fapt, poate fi eficient impotriva ridurilor. Vitamina C face de asemenea calgan util pentru întinerirea pielii. Sucul de galangal va ajuta sa scapati de acnee, acnee și pete intunecate pe piele. Îl face neted, suplu și catifelat.

Această iarbă este utilă și pentru păr. După cum am menționat deja, galangalul îmbunătățește circulația sângelui în organism. Și acesta este exact ceea ce este necesar pentru creșterea activă a părului sănătos. Zinc. fosfor și vitamine va face bucle strălucitoare, puternice. Acum, să ne amintim două fapte: mătreața este o ciupercă, iar kalgan este un agent antifungic natural eficient. Masti de suc sau radacina zdrobita (poate fi combinata cu ulei de masline) pentru cateva tratamente va scapa de matreata.

Utilizați în gătit

În multe culturi, rădăcina galangalului este folosită în același mod ca și ghimbirul. Se adaugă la diferite feluri de mâncare în formă proaspătă sau uscată. Poate fi feliate, pudra sau ras fin rădăcină, precum și frunze uscate sau tulpini.

Indonezian și Thai bucătăria acest condimente cu parfum picant, care amintește de un amestec de ghimbir, piper, șofran, ace de pin și citrice, se adaugă carne, pește, fructe de mare, ciuperci, orez. Bucătăria europeană a fost folosită încă din perioada medievală. Galangal se potrivește bine cu usturoiul, cu lămâie. piper, șopârlă. Un dinte dulce poate amesteca rădăcina rasă cu puțină miere și se adaugă la coacere.

Înainte de utilizare, rădăcinile proaspete trebuie curățate de coaja necomestibilă. Uscați înainte de utilizare pentru o perioadă de timp să se înmoaie în apă caldă. Galangalul proaspăt este păstrat în frigider timp de aproximativ două săptămâni (pentru a preveni uscarea, rădăcina învelită în film alimentar sau pus într-un borcan de apă). Spice-pulberea are o durată mai lungă de conservare, dar diferă semnificativ în gustul de la rădăcini proaspete.

În cele mai vechi timpuri in Rusia radacina galangal numit moguschnikom și a crezut în puterile sale de vindecare uimitoare. Ei cred în proprietățile vindecătoare ale acestei plante astăzi. În întreaga lume, se bucură de gloria uneia dintre cele mai utile.

Împărtășește opinia ta

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare