O caracteristică bine cunoscută a bucătăriei italiene este utilizarea pe scară largă a pastelor: spaghete, gnocchi, ravioli etc. (până la 300 de specii). Sunt gătite, fierte, prăjite și coapte, cu diferite sosuri.
Italienii iubesc legume, pește, fructe de mare (scoici, crabi, homari, raci, creveți și așa mai departe. P.), carne de vită și de porc macră în natură, păsări de curte, fructe și fructe de pădure, brânză, leguminoase (fasole, mazăre), orez.
Bucatele din bucătăria italiană sunt foarte ascuțite și picante, în special gustări. Sunt servite atât pentru prânz cât și pentru o cină destul de densă. În primul rând, oaspeții din Italia vor acorda atenție legumelor sărate și murate. Acestea ar trebui să fie umplute cu ulei de măsline, piper, oțet, mustar. Și la fel ca gustare de diferite pește marin sub marinata roșu, sturion cu hrean, heringul, ansoa, scoici, crabi, sardine, măsline, brânzeturi (pentru animale de companie gustare). Mâncărurile reci din carne de pasăre, carne și produse din carne sunt foarte utile. Gustările gustoase sunt ciuperci, pește prăjit, obișnuit și în aluat.
Primele preparate - supe, piure, supe clare, supe cu paste, orez, găluște, ureche, sare. Supele sunt un ornament al bucătăriei naționale italiene. Preferate în special supele de pește, carne, legume, păsări de curte, de obicei picante, cu adaos de măsline, căprioare, cicoare, nucșoară, ardei iute, usturoi, murături, vin.
Al doilea curs - paste în special diferite cu sosuri și condimente, sos de tomate iahnie (carne tăiate în bucăți mari, prăjite până la maro auriu), la care se servește de obicei salata de legume; preparate din pește de pește fiert, prăjit și compoturi cu diferite garnituri si sosuri picante, preparate din legume - legume prăjite, țelină, conopidă compoturi, bogat condimentate cu ulei de masline, capere, măsline, sparanghel, fasole. Italienii au două produse preferate - brânză și paste făinoase. Astfel de brânzeturi, cum ar fi parmezan, mozzarella (bivol brânză din lapte), Pecorino (brânza uscată sărată fabricată din lapte de oaie), italienii care doresc să mănânce mai multe feluri de mâncare. De exemplu, risotto - orez, care este preparat cu șuncă, brânză rasă și ceapă, creveți, ciuperci. Brânză este ingredientul cel mai necesar de pizza - plăcintă deschisă cu diverse umpluturi.
O altă fel de mâncare extrem de populară este polenta. Acesta este un terci fierbinte, gătit, de porumb, care este servit la masă în felii felii.
În Italia, garniturile pentru feluri de mâncare sunt servite separat. Toate felurile de mâncare sunt pregătite în principal cu ulei de măsline. Pâinea este numai grâu. Nu se recomandă tratarea italienilor cu mâncăruri din carne de porc grasă și masă de crustă, pentru a servi pâine de secară.
Desert - fructe proaspete sau conservate, salate de fructe, cofetărie, nuci în zahăr, budinci.
Băuturi calde - cafea orientală, cafea "cappuccino" (cafea naturală cu lapte fierbinte sau cremă caldă) pentru micul dejun, prânz și cină.
Atributul necesar al mesei este o cană cu apă rece, vin natural uscat.
Trimiteți-le prietenilor: