1985 64 p. 8 Fig.
Broșura descrie caracteristicile biologice și cerințele cartofului timpuriu la condițiile de creștere, tehnologia agricolă și varietatea sa. O scurtă descriere a dăunătorilor principali și a bolilor de cartofi și măsurile de combatere a acestora, precum și modalitățile de stocare și utilizare a produselor sunt date.
Caracteristici biologice și cerințe privind condițiile de creștere.
Cartofi sunt larg răspândite peste tot, ceea ce se datorează adaptabilității sale ridicate la diferite condiții solului și climatice. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că se dezvoltă bine în toate locurile și formează un randament ridicat de tuberculi. Este necesar să se știe ce condiții favorizează cea mai bună creștere a plantelor și randamentul maxim.
Cartofii, spre deosebire de multe alte plante, se propagă nu prin semințe, ci prin tuberculi. Înmulțirea semințelor este folosită numai pentru reproducere, deoarece plantele sunt slabe, cu un număr mic de tuberculi mici.
Tuberul de cartof este o tulpină subterană scurtată și îngroșată modificată, transformată într-o depozitare a nutrienților de rezervă. asemanarii sale cu tija poate fi văzută din faptul că timpuriu are frunze solzoase, în axils din care mugurii dezvoltă, formând așa-numitele ochi. structura anatomica, secvențiere și amplasarea tuturor pachetelor tisulare și vasculare în tuberculii de aceeași, ca și în tulpină. În plus, sub influența tuberculilor verde deschis, formă, cum ar fi tulpini, clorofila. Locul de atașare la stoloni (de evacuare subterană) este cordonul ombilical al tuberculului, iar partea opusă - sus.
Ochii tuberculului, ca și frunzele de pe tulpină, sunt aranjate spiralat. Rinichii sunt aranjați trei sau patru în fiecare ochi. De regulă, doar unul, cel mai dezvoltat mug central în ocellus, sprouts, altele rămân la fel de cruciale. Dacă acest germen este îndepărtat, alți muguri vor, de asemenea, să germineze, dar plantele de la ei nu se vor dovedi a fi la fel de puternici ca de la mugul central. Ochii sunt localizați neuniform pe suprafața tuberculilor, majoritatea fiind în vârf. Budi de ocelli apicali, spre deosebire de cordonul ombilical, au crescut activitatea și energia de creștere, ceea ce se explică printr-o concentrație mai mare de substanțe nutritive și substanțe crescute în partea apicală a tuberculilor. De aceea, atunci când plantați un tuber întreg, mugurii nu cresc toți ochii, ci se află doar în partea apicală. Dacă, totuși, vârful este tăiat din tubercul înainte de plantare, mugurii ochilor inferiori vor crește și pe partea rămasă.
Cartușele de cartofi se formează pe lăstari subterane, ale căror capete devin mai groase pe măsură ce plantele se dezvoltă. De obicei, atunci când înălțimea plantelor de cartof 10 - 20 cm de partea subterană a tulpinile sale muguri cresc o grosime de la 2 - 3 mm și o lungime de 5 - 15 cm - stolons care nu conțin clorofilă. După încetarea creșterii stolonului în lungime, vârful său se îngroașă și se transformă într-un tuber.
În funcție de tuberculii de grad pot fi rotunde, ovale, plate, dlinnoovalnymi, rotunjite oval, bulb, cu ochi mici, medii și adânci în formă de butoi. Din punct de vedere economic, tuberculii cu ochi mici au cea mai mare valoare, deoarece sunt bine spălați și curățați.
Prin culoarea tuberculilor sunt albi, roz, roșii, roșu-violeți, cu nuanțe diferite; pe culoarea pulpei - alb, smântână, galben deschis, galben, albastru-violet, alb, cu pete roșii. În republicile baltice, există o cerere pentru soiurile cu carne galbenă, la tuberculii cărora există mai mult caroten.
Tuberculii se caracterizează printr-o perioadă de odihnă și prezența unor rezerve mari de nutrienți necesare creșterii și dezvoltării plantelor în prima perioadă a vieții. Perioada de odihnă este o proprietate biologică importantă a tuberculilor de cartofi, permițând conservarea materialului săditor în cursul mai multor luni de toamnă-iarnă fără a se reduce capacitatea productivă. Perioada de odihnă a diferitelor soiuri nu este aceeași. Cele mai multe soiuri durează mai mult de două luni. În timpul depozitării toamna-iarnă într-o încăpere uscată și rece, cu o temperatură a aerului de + 1-3 ° C, tuberculii de cartofi pot fi depozitați timp de șase până la șapte luni fără germinare. Dacă procesul de germinare trebuie să fie accelerat, temperatura aerului este ridicată la 10 - 12 ° C și asigură suficient flux de aer pentru tuberculi. Acest lucru se face de obicei în timpul germinării primăvară a cartofilor.
Cartofii sunt o plantă de vară rece. Tuberculii de obicei, începe să germineze viguros la perioada 7 - 10 ° C, dar găuri trezite renale și creșterea lor lentă poate avea loc, 3 - 5 ° C Tuburile cresc cel mai rapid la o temperatură de aproximativ 20 ° C. Rădăcinile cartofului se formează la o temperatură de cel puțin 7 ° C. La o temperatură mai scăzută, tuberculii plantați se află pe o perioadă lungă de timp în sol fără formarea unui sistem rădăcină. Pe suprafața lor, datorită nutrienților disponibili, se pot forma tuberculi noi fără aspectul frunzelor. Un astfel de fenomen este adesea observată atunci când plantarea cartofului la temperaturi scăzute, solul umed sub 7 grade, sau, dimpotrivă, o atmosferă prea uscat, la o temperatură de peste 25 ° C
Temperatura cea mai favorabilă pentru creșterea frunzelor și a formării tuberculilor este de 15-20 ° C. Creșterea temperaturii la 30 ° C și mai mult inhibă creșterea plantei de cartofi. La o temperatură mai mare de 42 ° C, creșterea vârfurilor încetează, deoarece se consumă mai multe produse de asimilare pentru respirația plantelor decât se acumulează în timpul fotosintezei. Partea terestră a plantei poate rezista la o scădere pe termen scurt a temperaturii doar la minus 1 până la 1,5 ° C, creșterea acesteia se oprește la temperaturi sub 7 ° C. Acțiunea mai lungă a temperaturii joase ucide lăstari, dar ele pot apărea din nou dacă plantarea a fost efectuată de tuberculi foarte mici.
Creșterea intensivă a tuberculilor apare atunci când solul este încălzit la + 16 - 19 ° C. Scăderea temperaturii solului la + 6-7 ° C și creșterea până la + 23-25 ° C întârzie creșterea lor și la + 29-30 ° C, formarea tuberculilor încetează practic. În acest caz, este necesară udarea.
La sfarsitul dezvoltarii, atunci cand varfurile se inrautatesc, cartofii consuma mult mai putina umiditate in comparatie cu faza de inflorire. Suprasolicitarea solului în această perioadă duce la așa-numita sufocare a tuberculilor și se descompune din cauza lipsei de oxigen. Primul semnal de înfometare pe bază de oxigen este creșterea pe suprafața unui tubercul de linte albe. Mai târziu, tuberculii putrezesc, dacă nu pentru a slăbi solul și pentru a nu îndepărta excesul de apă din sit.
Pentru formarea a 1 centar de tuberculi, plantele de cartofi consuma 10 - 4 tone de apa. Chiar și în zona non-cernoziom a RSFSR, în unele perioade de creștere a plantelor de cartofi există o lipsă de umiditate. Acest lucru este deosebit de dăunător în perioada formării tuberculilor și creșterii intensive a tuberculilor. Irigarea în timp util crește semnificativ producția de cartofi timpurii.
O cantitate mare de oxigen din aerul solului în timpul respirației absoarbe sistemul radicular, precum și stolonii și tuberculii nou formați. Pentru a avea o cantitate suficientă de oxigen în sol, este necesar să-l slăbiți. În solurile pierdute, schimbul de gaz este mai bun între sol și aerul atmosferic.
Cartofii sunt fotofili. Când se plantează în zone umbrite, vârfurile sunt întinse, tuberculii sunt mici, randamentul scade, iar calitățile aromelor se deteriorează brusc ca urmare a reducerii substanței uscate. Pentru a obține randamente mari, este necesar să poziționați corect rândurile în raport cu lumina. În direcțiile de nord - sud, nord - vest și sud - est ale rândurilor de plante, plantele sunt luminate uniform în timpul zilei comparativ cu vest - estul. În direcția nord-sud a rândurilor, producția de cartofi crește cu 10-15%, iar amidonitatea tuberculilor cu 1-2%.
Stolonii din sol se formează în absența luminii, cu o plantare foarte superficială și o penetrare a luminii, creșterea lor fiind întârziată. Prin urmare, cu o plantare superficială de cartofi, este necesar să se efectueze debarcare de arbuști la înălțimea lor de 15 - 20 cm.
Lumina întârzie extinderea lăstarilor în lungime cu germinarea tuberculilor de cartofi. În condiții de iluminare insuficientă, tuberculii formează niște lăstari subtiri, albi așa-numiți etiolați, care se pot rupe cu ușurință în timpul transportului și aterizării. Atunci când germinează tuberculii pe o lumină naturală sau artificială, germenii formează culori groase, scurte, violete-verzi. Aceste lăstari sunt foarte rezistenți și aproape nedepătați atunci când transportați și plantați tuberculi în sol.
Solanina este distribuită în principal în piele, unde este de 8 ori mai mare decât în pastă. Când se curăță, o mare parte din solanină este îndepărtată, atunci când se gătește astfel de tuberculi, rămășițele sale sunt distruse.
În substanța uscată a cartofilor s-au găsit 26 de elemente chimice diferite. Cu toate acestea, în majoritatea solurilor, cartofii sunt cei mai necesari în azot, fosfor și potasiu. Cu nutriție insuficientă pe bază de azot, se observă o creștere ușoară și ramificația tulpinilor de plante, frunzele devin verzi verzi. Excesul de nutritie azot contribuie la dezvoltarea excesivă a frunzișului în detrimentul tuberculilor, întârzierile de maturare, reduce rezistența tubercul la deteriorare mecanică în timpul recoltării și bolilor în timpul depozitării. Trebuie reamintit faptul că atât o deficiență, cât și un exces de azot sunt dăunătoare unei plante. Aplicarea în comun a îngrășămintelor de azot, fosfor și potasiu elimină efectul negativ al nutriției în exces în azot.
Efectul fosforului se manifestă prin accelerarea creșterii și dezvoltării plantelor. Nutriția suficientă cu fosfor promovează o dezvoltare mai bună a sistemului de rădăcină, o formare anterioară a tuberculilor și o acumulare mai mare a amidonului în tuberculi. La o lipsă de fosfor creșterea este inhibată și înflorirea cartofilor este întârziată. Nutriția insuficientă a fosforului provoacă, de asemenea, spumă glandulară (rugină) a pulpei tuberculilor.
Când se introduce potasiu, cartofii devin mai rezistenți la îngheț și boală. Cu o lipsă de potasiu, o culoare verde închis, de culoarea bronzului, îngălbenirea, urmată de o rugină și moarte a țesuturilor de-a lungul marginilor frunzelor. Potasiul accelerează mișcarea carbohidraților din frunzele din tuberculi.
Se estimează că aproximativ 5 kg de azot, 2 - acid fosforic și 9 kg de potasiu sunt eliberate din sol cu fiecare tonă de tuberculi din sol. Absorbția maximă a nutrienților de cartofi cade pe perioada de înflorire și înflorire, când apare cea mai mare creștere a vârfurilor.
Cartușul este considerat o cultură a solurilor pierdute. Cu cât densitatea solului este mai mică în zona de formare a tuberculilor, cu atât este mai mare randamentul. Spre deosebire de multe alte culturi, cartofii formează culturile lor direct în sol. Tuberculii tineri în timpul creșterii trebuie să depășească rezistența mecanică a particulelor de sol. Pe tuburile compactate de sol compactate se formează aproape de suprafața solului, uneori chiar ieșind și adesea dobândesc o culoare verde. Cu o plantare profundă, tuberculii tineri pe soluri compactate sunt urâte, neregulate, ceea ce le reduce comercialitatea.
- Caracteristici biologice și cerințe privind condițiile de creștere.
- Varietatea.
- Reproducerea unui nou soi.
- Selectarea site-ului.
- Pregătirea materialului de plantare.
- Cultivarea solului și a îngrășămintelor.
- Calendarul și metodele de aterizare.
- Îngrijirea cartofilor timpurii.
- Bolile și dăunătorii de cartofi, măsuri de combatere a acestora.
- Curățarea, îmbunătățirea selecției și depozitarea cartofilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: