Cele mai delicioase și utile muraturi de casă din legume sunt obținute atunci când sunt expuse la fermentația naturală. Acest lucru se aplică în primul rând la varză, roșii și castraveți, care sunt sărate pentru iarnă în butoaie și butoaie din lemn.
Există o modalitate de a face o roșii verzi "acasă ca baril" la domiciliu. Ele pot fi conservate în cutii, prealabil sărate cu un ambasador convențional "baril".
Brânză roșie sărată - cea mai bună rețetă
Pentru aceasta, sunt selectate roșii medii maro.
Se spală și se pune într-un borcan cu mirodenii uzuale pentru decapare:
o coajă de coacăze și hrean.
Saramura se prepară din apă clocotită, săruri pune 25 g per litru de saramură se răcește și se umple în cutii cu roșii la partea superioară, aproape capace capron. Băncile pus pe masă să fermenteze timp de cinci zile.
Atunci când roșiile obțin un gust plăcut acid slab, brânza din acestea se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă roșiile cu saramură de fierbere. După cinci minute, repetați procedura cu soluție salină. După umplerea secundară cu saramură, cutiile cu roșii sunt strânse imediat cu capace metalice etanșate ermetic. Tinselul se răcește. Depuneți roșiile salate conservate la temperatura obișnuită.
Când recoltarea brun tomate de iarnă „într-un butoi“ pentru fiecare două kilograme de tomate necoapte nevoie de 10 grame de usturoi, 2 ardei iute, umbrele de mărar 15 g, frunze de hrean și coacaze 10 g, celelalte condimente pot fi setate după cum se dorește.
Navigare după înregistrări
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: