Recent am pus o întrebare cum să pregătească un gem de la curmal japonez și am fost la o pierdere. Am avut impresia că de la curmal japonez, în cazuri extreme, se poate face gem, dar nu și gem.
Cu toate acestea, am greșit. Se pare că pregătește gemul de la persimmons.
Și așa. Mulți nu înțeleg că curcanul trebuie să fie pregătit să mănânce deloc.
Mulți oameni cumpără o curmală în magazin și încearcă să-l mănânce. și când încearcă rigiditatea fierului să prindă toată gura.
Deci, nu mânca curmal japonez!
Magazine vinde curmal japonez nu este coapta, nu este gata pentru utilizare. (altfel nu poate fi adus la cumpărător deloc)
Pentru ca curcuma să devină comestibilă și dulce ca mierea, trebuie să fie pregătită.
Este necesar să se răspândească într-un loc cald pe hârtie și să aștepte câteva zile. o plantă de curcan ar trebui să putrezească practic. Din portocaliu se va transforma maro-maro, moale. Și numai după aceea, curățarea de pe piele, care cade cu ușurință, curmândul este gata pentru consum.
Pur și simplu va curge în gură și va fi foarte dulce și nici o ofensă, viscozitatea nu va fi simțită.
Ei bine, acum despre gătit o curmală de gem.
Jam de la curmal japonez.
Rădăcina este cultivată în Coreea, Japonia, Statele Unite, țările mediteraneene și Asia Centrală. Există soiuri tartă și nerăbdători de persimmons. Aceștia din urmă pot să crească doar în climă caldă.
În Japonia, foarte populară curcan uscat, care merge acolo și producția de sake. În alte țări, persimmons sunt preparate din persimmons, bere, lichioruri. Bineînțeles, curcanul este foarte activ în industria de cofetărie.
Sunt gemuri din persimmons?
Ar trebui clarificat faptul că putem pregăti doar o versiune clasică de gem de la șuncă de soiuri nerăbdător. Și acest lucru se datorează faptului că, așa cum am menționat mai sus, fructele sale sunt destul de utilizabile chiar și atunci când sunt încă duri și nu foarte coapte. Asta este, acest curmal japonez poate fi tăiat - la fel cum același măr sau gutui este tăiat în gem.
Cu toate acestea, pe majoritatea piețelor europene, o vânzare de soiuri astringente este oferită spre vânzare, ceea ce este posibil numai după ce în cele din urmă a coagulat și devine complet moale. Practic, bem aceste fructe - ca lichid, și este dificil de sudat gemul tradițional din această curmă de curmale. Dar putem face foarte bine un gem de la această plană în formă de gem.
Cum să gătești gem de la persimmons?
Înainte de a face un blocaj, scoateți din fructul curcumat achiziționat cu pete întunecate sau crăpate - dacă sunteți prinși. Iar atunci când gemul dvs. de curcan este gata, vă rugăm să rețineți că se potrivește perfect cu brânzeturile bine maturate.
400 g persimmune decojite coapte;
200 g de zahăr;
1/2 lingurita de ghimbir;
1 băț de scorțișoară.
Gatiti pulpa de persimmons cu zahar si scortisoara - pana cand amestecul nostru devine gros. În cele din urmă, adăugați ghimbir, lăsați să fiarbă din nou și scoateți din căldură.
8 bucăți de persimmoni coapte, purificate și trecute printr-un blender;
1 măr mediu dulce copt, trecut printr-un blender;
1/4 linguriță de suc de lămâie;
600 g de zahăr (de preferință negru);
50 ml de lichior Grand Marnier;
2 bastoane de scorțișoară.
Se toarnă în cratiță pulpa de persimmons și mere și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând constant. Scoateți din foc timp de 45 de minute. Apoi adăugați zahăr, suc de lamaie și continuați să gătiți pe foc mediu până când amestecul nostru se îngroațește. (Dacă este necesar - în procesul de gătire, îndepărtați cu atenție spuma). La sfârșit, adăugăm bastoane de scorțișoară și lichior.
8 bucăți de struguri coapte, curățate și șterse (sau trecute printr-un blender);
1/4 linguriță de suc de lămâie;
750 g de zahăr;
4 frunze de gelatină.
Gatiti pasta de persimmons timp de aproximativ 15-20 minute, amestecand in mod constant. Scoatem cratița din foc timp de 45 de minute, apoi adăugăm zahărul și continuăm să gătim pe foc mediu. Când amestecăm, îndepărtăm spuma, dacă este necesar. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunzele de gelatină, care au fost înmuiate în apă rece și au fost stoarse - deoarece curmala nu are suficientă pectină. Împreună cu gelatina adăugăm și suc de lamaie.
Mai multe secrete:
Puneți niște gem pe farfurie și înclinați-o. Dacă gemul nu a trecut, atunci este gata.
În procesul de gătit, puteți adăuga nuci la o curmale - pentru a îmbogăți gustul de gem.
4 cești de ceai de cartofi (aproximativ 5-6 fructe);
suc de 1 lămâie mare;
2 cești de miere de ceai;
Gătiți gem de la persimmons
1/2 cană de apă;
la alegere - scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare.
Am pus toate ingredientele într-o cratiță și, amestecând constant cu o lingură de lemn, gătiți până când tot lichidul a dispărut. Schimbați gemul preparat în cutii sterilizate și păstrați-l în frigider.
În concluzie, vreau să adaug aici aici. Uneori gemul de curcan deja pregătit are un gust tartă. De ce? Jam tricoturi, chiar dacă numai un fruct necoapte devine pe 1-1,5 kg de curmale coapte - să aibă în vedere acest lucru.
Multe rețete diferite pentru gem (gem) de la Khurma
Jam este o delicatesă gătită. Ne place să ne răsfățăm cu dulciuri. Dar, din nefericire, aproape toate delicatesele sunt calorice, ceea ce dăunează figurii noastre și adesea dăunează sănătății (dulciuri, ciocolată, prăjituri). Jam este o alternativă excelentă la gustări. Este bogat în vitamine, care sunt atât de lipsite de iarnă și de oligoelemente. Poate fi gătit din aproape toate fructele și legumele. Suntem obișnuiți cu mai multe tradiții: zmeură, căpșuni și caise. Dar nu mai puțin gustoase din aceste fructe exotice cum ar fi kiwi, portocali și curcan. Luați în considerare gem de la persimmons.
Odată cu apariția sărbătorilor de Anul Nou, pe piețe apare o curmală, care atrage cumpărătorii cu aroma neobișnuită. Pe lângă aromă, acest fruct are multe calități utile. Se compune din potasiu, magneziu, beta-caroten, iod, fier, glucoză și fructoză. Creste continua imunitatea si inimile.
În latitudinile noastre, acest boabe nu a apărut cu mult timp în urmă. Doar 100 de ani în urmă, 12 puieți din China au fost aduse în Rusia. Dar locuitorii din China și Japonia au folosit mult timp proprietățile acestei delicatețe. Chiar și numiți-o "mâncarea zeilor". Locuitorii din Est tratează cu mare respect relația de curmale. Un astfel de omagiu nu este surprinzător. La urma urmei, are proprietăți medicinale. Este prezentat pentru bolile sistemului cardiovascular, previne formarea de celule canceroase, îmbunătățește digestia, îndepărtează sărurile de sodiu din organism. Și aceasta nu este întreaga listă de proprietăți utile ale acestui fruct.
În regiunea noastră, soiurile astringente de persimmons sunt, de obicei, în vânzare. Pentru gem am nevoie de soiuri nerăbdător. Dar vâscozitatea poate scăpa de dacă curcuma congelată, sau tratate cu alcool. Pentru a alege o curmale coapte, trebuie să acorde o atenție la benzi maro. Mai multe dintre ele, cu cât fructul este mai matur în fața ta.
Numărul de rețete 1. Gem de persimmons cu coniac
În timpul iernii, când virusul gripal se plimbe, numai o lingură de o zi de gem de curmale va ajuta familia să se protejeze de boli și să consolideze imunitatea. În plus, gemul de la curmal japonez vă va mări și va crește nivelul de eficiență. În cazul în care rasa nu este suculentă, atunci mai întâi trebuie să sudați siropul din apă și zahăr și să adăugați în procesul de gătire.
Pentru a pregăti un gem de curmale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curcan - 1 kilogram.
2. Zahăr - 600 de grame.
3. Cognac - 150 de grame.
4. Vanilină - 1 plic.
Cum să gătești un gem de la o curmă:
1. Pregătiți o curmală.
Scoateți din frunze de curmale. Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați oasele. Îndepărtați pulpa cu o lingură deasupra bolului, pentru a nu pierde sucul.
2. Gatiti blocajul.
Puneți pulpa într-o cratiță și adăugați zahăr. În sucul colectat adăugați vanilie. Se amestecă și se adaugă la pastă. Gatiti gemul la foc mediu, amestecand constant. Scoateți din căldură.
3. Pregătiți blocajele.
Adăugați cognac, lăsând o cantitate mică. Preambalate de băncile sterilizate. Când gheața se răcește, acoperiți fiecare borcan cu un disc de hârtie, lubrifiat anterior cu coniac și închideți capacul.
Jam din persimmons este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 2. Jam cu curmal cu vanilie și vanilie
Fiți atenți atunci când alegeți fructe de persimmons, astfel încât fructele să nu deterioreze coaja și sunt grele.
Pentru a pregăti gem de la curmal japonez cu hrișcă și vanilie veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curmal - 500 de grame.
2. Zahăr - 500 de grame.
3. Badyan - 1 stea.
4. Pancake vanilie - 2 centimetri.
Cum să gătești un gem cu persimmons cu vanilie și vanilie:
1. Pregătiți o curmală.
Spălați urzica, uscați, îndepărtați oasele și frunzele și tăiați bine.
2. Gatiti blocajul.
Adăugați zahăr și un amidon badan la planta curmată. Se fierbe gemul la foc mediu timp de aproximativ 2 ore. Se lasă să se răcească din nou timp de 2 ore.
3. Pregătiți blocajele.
Răciți gemul în borcane pre-sterilizate și acoperiți-le cu capace.
Jam de la curmal cu găleată și vanilie este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 3. Jam de la curmal cu cuișoare și badan
Jam cu mirodenii se potriveste perfect branzei de vanilie sau mango. De asemenea, acest timp este perfect ca o umplutură pentru coacere.
Pentru a pregăti gem de la curmal cu cuișoare și badan veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curcan - 1 kilogram.
2. Zahăr - 700-800 grame.
3. Badyan - 2 stele.
4. Garoafa - 3 bucăți.
5. Acid citric - la gust.
Cum să gătești gem de la persimmons cu cuișoare și insigne:
1. Pregătiți o curmală.
Spălați lăstarul, uscați, îndepărtați frunzele și semințele, tăiați bine. Pentru a adormi tăiați curmând cu zahăr și lăsați timp de 1 oră.
2. Gatiti blocajul.
Gatiti persimmons cu zahar la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Scoateți din căldură și adăugați condimente. Pentru a face gemul îmbibat în aroma de cuișoare, acid citric și badyan, lăsați timp de 2 ore. După aceea, fierbeți încă 10 minute.
3. Pregătiți blocajele.
Gemul fierbinte de ambalat pe borcanele sterilizate și închideți capacul.
Jam de la curmal cu cuișoare și badan este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 4. Jam cu persimmons cu ghimbir și scorțișoară
Pentru a păstra gemul nu și-a pierdut culoarea chihlimbarului, gătiți-l ușor, pe un foc mic, adesea amestecând. Apoi se va dovedi a fi o culoare omogenă și frumoasă de chihlimbar.
Pentru a pregăti gem de la curmal japonez cu ghimbir și scorțișoară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curmal - 400 de grame.
2. Zahăr - 200 de grame.
3. Ginger - 1/2 linguriță.
4. Scorțișoară - 1 băț.
Cum să gătești un gem de curmale cu ghimbir și scorțișoară:
1. Pregătiți o curmală.
În cazul în curmale de soiuri astringente, apoi mai întâi îngheța-l în frigider. Va pierde vâscozitatea.
Persimmon spălați, uscați, decojiți frunzele și semințele. O lingură pentru a obține carnea din fructe.
2. Gatiti blocajul.
Adăugați zahărul și gatiți-l la foc mediu până când gemul devine mai gros. În timpul gătitului, amestecați constant. La sfârșitul gătitului, adăugați condimentele sfărâmate, lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute și scoateți-l din căldură.
3. Pregătiți blocajele.
Gemul fierbinte de ambalat pe borcanele sterilizate și închideți capacul.
Jam de la curmal cu ghimbir și scorțișoară este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 5. Jam cu persimmons cu lămâie
Lemon oferă o aromă delicioasă de mistreț de curmale. Alegeți o lămâie după soiurile cu o piele subțire.
Pentru a pregăti gem de la persimmons cu lămâie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curmal - 2 kilograme.
2. Zahăr - 800 de grame.
3. Lemon - 1 bucată.
Cum să gătești un gem cu persimmons cu lămâie:
1. Pregătiți o curmală.
Spălați curcuma, uscați, decojiți frunzele și semințele, tăiați în felii. Se toarnă curmândul curățat într-un castron și se trimite în congelator timp de 24 de ore.
După această perioadă, obțineți curmale, dezghețați și turnați zahărul. Lăsați acest amestec timp de 2 ore.
2. Pregătiți lamaie.
Spălați sub apă și spălați cu apă clocotită. Tăiați în felii subțiri cu zest și puneți-le într-o cratiță. Adăugați puțină apă și gătiți timp de 3 minute.
3. Gatiti blocajul.
Adăugați 100 de grame de apă într-o curmală cu zahăr și gătiți la foc mic până ce gheața se fierbe. Adăugați o lămâie ușor răcită la borcan și fierbeți timp de 6 minute, amestecând constant.
4. Pregătiți blocajele.
Gemul fierbinte se toarnă peste borcane sterilizate și se acoperă cu capace.
Jam din persimmons cu lămâie este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 6. Conservă gemul cu mere, lichior și scorțișoară
În timpul gătirii gemului se poate forma un film. Iartă-o cu o lingură.
Pentru a pregăti gem de la curmal japonez cu mere, lichior și scorțișoară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curmal - 8 buc.
2. Zahăr - 600 de grame (de preferat maro).
3. Apple - 1 bucată.
4. Suc de lămâie - 1/4 de ceașcă de ceai.
5. Lichior Grand Marnier - 50 de mililitri.
6. Scorțișoară - 2 bastoane.
Cum să gătești un gem de curmale cu un măr, lichior și scorțișoară:
1. Pregătiți o curmală și un măr.
Perseverente spălați, uscați, îndepărtați frunzele și semințele, treceți prin blender. Apple pentru a spăla, coaja și gropi și, de asemenea, pentru a trece printr-un blender.
2. Gatiti blocajul.
Carne de curmal japonez și măr se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând constant. Scoateți din căldură timp de 45 de minute. Apoi adăugați sucul de lamaie, zahărul și continuați să gătiți la foc mediu până când amestecul se îngroațește. La sfârșitul gătitului, adăugați bureți de scorțișoară și lichior.
3. Pregătiți blocajele.
Ușor răcit și înmuiat în aroma de scorțișoară și lichior, gemul se toarnă peste borcane sterilizate și se acoperă cu capace. Puteți stoca blocajul în frigider.
Jam de la curmal japonez cu mere, lichior și scorțișoară este gata! Bon apetit!
Numărul de rețetă 7. Jam cu curmal și portocaliu
O varietate de citrice și condimente va da un gust savuros de curmal japonez.
Pentru a pregăti gem de la curmal japonez cu portocale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1. Curmal - 500 de grame.
2. zahăr - 1,5 cești.
3. Orange - 1 bucată.
Cum să gătești un gem de curmaliu cu portocale:
1. Pregătiți fructele.
Ripe fructe de curmale spălate sub apă curgătoare, uscate, decojite frunze și semințe, decojite de pe piele, și taie carnea în bucăți mici. Repede într-o cratiță de smalț. Spălați portocala, căldurăți cu apă clocotită, împărțiți în felii și tăiați foarte fin. Este mai bine să săriți o portocală printr-o mașină de tocat carne. Îndoiți-le în aceeași tigaie ca curmânda, adormiți cu zahăr. Lăsați timp de 1 oră.
2. Gatiti blocajul.
După ce a trecut timpul, amestecați conținutul vasului și puneți-l pe aragaz. Aduceți la fierbere și faceți foc la minim. Gatiti timp de 30 de minute la un foc mic, cu capacul deschis. Tot timpul, amestecați gemul cu o lingură de lemn. După 30 de minute se îndepărtează din căldură, așteptați până se răcește și se fierbe din nou. Gatiti la foc mediu timp de alte 10 minute.
3. Pregătiți blocajele.
Gemul fierbinte se toarnă peste borcane sterilizate și se acoperă cu capace.
Jam de la curmal cu portocaliu este gata! Bon apetit!
Cum să gătești gem de la persimmons, a spus Tkachenko lui Oksana
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: