De ce producătorii adaugă amidon. Este dăunător corpului copilului sau este un aditiv inofensiv care permite producătorilor să economisească bani? Să înțelegem împreună.
Când vine vorba de introducerea alimentelor complementare, părinții aleg cu grijă fiecare produs. Acest lucru este de înțeles - copilul ar trebui să primească tot ce este mai bun, iar producătorii nu sunt întotdeauna de încredere. Prin studierea etichetele de pe borcane, mame si tati stiu ca amidon în alimentele pentru copii au în formule de început și curds, fructe și piureuri de legume. Și nu este doar amidon, este modificat! "Bine că au citit-o", spun părinții și pun borcanul pe raft.
Ce este amidonul?
Avocații unei diete sănătoase și nutriționiștii vorbesc despre lucruri destul de neplăcute. Se spune că un exces de această substanță poate provoca excesul de greutate. Dar pentru o persoană care duce un stil de viață activ, alimentele amidonoase, în cantități rezonabile, devin o sursă de energie.
Amidonul sunt zaharuri simple, colectate în lanțuri lungi. Componenta principală a polizaharidelor este glucoza, care ne dă energie vitală. Lanțurile curbei polizaharidelor se îndoaie, formând microgranule. Asta scrâșnește când am amânat trei degete.
Polizaharidele pentru plante servesc, de asemenea, ca o baterie de energie, astfel încât acestea sunt multe în semințe și rădăcini (tuberculi). Din această substanță, de exemplu, grâul și porumbul sunt jumătate. Pulberea albă nu are nici gust, nici miros, nu se dizolvă în apă, dar la o concentrație ridicată formează o pastă de masă vâscoasă.
De ce
Multe plante sunt bogate în această polizaharidă, este ușor de extras, prin urmare, în sinteza artificială nu are sens - produsul este întotdeauna natural. Se prepară din cartofi, porumb, orez, grâu, sorg etc. - speciile sunt ușor diferite în prezența unor substanțe și proprietăți suplimentare.
Amidon modificat
Nu este vorba despre modificarea genei - amidonul nu are gene, pentru că nu este un organism. Modificările se referă la structura polizaharidelor: lanțurile lungi de molecule se separă și își pierd activitatea atunci când interacționează cu apa. Alimentele pentru copii cu această substanță nu sunt prea groase și nu cauzează constipație.
Prieten sau dusman?
Litigiile cu privire la pericolele și beneficiile amidonului vor continua până când partidele vor fi de acord cu cele evidente - este vorba despre cantitate.
- O sursă bogată de energie. Datorită acestei substanțe, terci, cartofi, pâine, produse de patiserie pentru o lungă perioadă de timp dau un sentiment de sațietate.
- Masați intestinele, formând o bucată care stimulează și îmbunătățește digestia.
- Protejează tractul digestiv din acizi organici, care se găsesc în piure de fructe pentru copii. Proprietățile învelitoare ale kissels și porridges sunt bine cunoscute.
- Crează condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor benefice în intestinul gros.
- Normalizează scaunul. Polizaharida este capabilă să absoarbă excesul de lichid în intestin.
- Conține fosfor, calciu și potasiu.
- Utilizarea excesivă cauzează constipație.
- Poate provoca o alergie.
- Creste continutul caloric al produsului principal si promoveaza cresterea in greutate.
- O sursă bogată de carbohidrați, lipsită de vitamine.
Beneficii și rău pentru copii
Copiii sunt capabili să asimileze amidonurile de la naștere - acestea sunt articole și eseuri științifice scrise. Glicoamilaza enzimatică necesară se formează în intestin înainte de naștere și permite digerarea polizaharidelor din prima zi a vieții. O altă enzimă (amilaza) se află în saliva sugarilor și în intestinul subțire. În plus, enzimele vin cu laptele matern. O cantitate mică de îngroșător în alimente pentru copii, un copil sănătos va înțelege cu ușurință.
În cartofi piure și amestecuri de lapte se adaugă de obicei orez, porumb sau amidon din cartofi.
- Porumb - o mâncare delicată, aproape ne-îngroșată
- Rice - formează o textură mai densă. Crează un mediu pentru creșterea lacto-și bifidobacteriilor utile.
- Cartof - este folosit în principal de producătorii interni. Cauzează reacții alergice mai des decât alte polizaharide.
Distribuiți, vă rugăm să vă prietenii!
Articole similare
-
Amidon în alimentele pentru copii, amestecuri și beneficii de piure și rău
-
Coriandru - beneficiul și răul unui condiment preferat, în cazul în care se utilizează coriandru
Trimiteți-le prietenilor: