Afacerea pe salate este profitabilă și promițătoare

Grupurile principale de cumpărători vor fi două:

1. Bursele care lucrează activ. Timpul și dorința de a-și pregăti mâncarea nu o fac, așa că ei vor fi pur și simplu forțați să cumpere salate de la tine;
2. Femeile care lucrează, de asemenea, activ sau pur și simplu nu le place să gătească.

Cu toate acestea, recent a existat un al treilea grup - funcționari. Ei cumpără o salată ca o completare a prânzului.

De ce ai nevoie pentru a începe o afacere cu salate?

Dacă mai citiți, atunci sunteți interesat de această idee. Ei bine, bine. Pentru a începe o afacere, veți avea nevoie de:

1. Cameră curată cu electricitate și apă;
2. Setul minim de echipamente;
3. Mai mulți muncitori. Unul dintre ei va fi angajat în gătit, iar celălalt - punerea în aplicare a salatelor.

O atenție deosebită trebuie acordată primul punct, pentru că dacă lucrați într-o cameră murdară, vi se va confrunta constant cu serviciile sanitare - ei fac o salată de magazine cerințe stricte. Cel mai bun loc pentru aceasta este o sală de mese sau un fost magazin alimentar.

În plus, va trebui să certificați magazinul și felurile de mâncare - rețetele trebuie să fie originale. Pentru a aproba aproximativ 10-15 rețete, va trebui să plătiți aproximativ 500 de dolari. și petrec, de asemenea, mai multe luni de timp făcând doar "lucrări de hârtie".

Această opțiune este potrivită dacă nu aveți prea mulți bani pentru a începe. Dacă doriți să utilizați un atelier puternic cu o productivitate de 200 kg / h, aveți nevoie de aproximativ 200.000 de dolari (o sumă foarte substanțială). De asemenea, puteți cumpăra un complex național pentru producția de salate, al cărui preț este de 400 000 de ruble. Acesta include tot echipamentul de care aveți nevoie.

Cu toate acestea, tinerii oameni de afaceri care lucrează în această nișă nu au încredere în echipamentele de uz casnic mult. Aceștia cumpără o legumă scumpă pentru legume numai în Europa, costă 25.000 de euro.

Afacerea pe salate: sfaturi pentru începători

1. Logistică. Termenul de vânzare al acestui produs este de 36 de ore. Aceasta înseamnă că în fiecare dimineață la ora 7, mărfurile trebuie livrate la ieșire. A doua zi, la ora 17:00, trebuie să fie scos din afișaj, dacă nu a fost vândut.
2. muncă manuală. Automatizarea procesului de producție a salatelor nu va funcționa. Mașina nu poate curăța ouăle fierte de la sine, nici nu poate scoate "ochii" din cartofi.
3. Personalul. Fiecare membru al personalului, a cărui activitate se referă la gătit, trebuie să aibă o carte medicală și o educație de profil, chiar și șoimii. Problema cadrelor este una dintre cele mai importante din această nișă.
4. Produse de deteriorare. Uneori, magazinele nu se confruntă cu vânzările produselor pe care le furnizați, ceea ce promite pierderi. Cu toate acestea, nu este nimic de făcut cu privire la aceasta - pot fi returnate 3 până la 10%.

Există și alte probleme care nu pot fi distinse în teorie. În practică, veți întâlni dificultăți diferite, deci trebuie să fiți gata să rezolvați diferite probleme.

În ceea ce privește materiile prime, acesta poate fi cumpărat cu ridicata pe piețele legumelor. Dacă există transport (cel puțin un pick-up normal), este necesar să mergeți la sate și să cumpărați legume de calitate de la fermieri direct de la fermieri - promite economii suplimentare.

Unde ar trebui vândute produsele?

Locul de vânzare a produselor - magazine mici, situate la distanță de mers pe jos de clădirile rezidențiale. Ei nu au posibilitatea de a-și organiza propria producție de salate, dar ar fi de acord să coopereze cu dvs. Ambele părți vor beneficia de vânzarea - dvs. și proprietarul magazinului.

De asemenea, acordați atenție magazinelor culinare care apar în mod regulat pe piață - sunt dispuși să lucreze cu furnizori diferiți, inclusiv salate. Prin urmare, trebuie să monitorizați apariția de noi piețe de specialitate pe piață și să vă grăbiți să încheiați un acord, până când concurenții dvs. vor reuși.

În sortiment este necesar să se includă diferite salate, care sunt cele mai solicitate. În special, acestea sunt următoarele:

1. Salată "Olivier", hering sub blană și "mimosa" (40% din vânzări);
2. Coreeană verde-morcov (25%);
3. Alte gustări.

Este, de asemenea, foarte avantajos să se facă salate din produse scumpe (de exemplu, pot fi fructe de mare), care garantează până la 60% din rentabilitate. De asemenea, se vor duce salatele (ceea ce poate fi ascuns aici), morcovii și varza rătăcită, sfecla veche etc.

Sezonul de vârf pentru afacerea cu salate

Cel mai bun moment pentru a vinde salate este iarna. În timpul verii, oamenii pleacă în vacanță și, de asemenea, au întotdeauna legume proaspete bune la îndemână, care sunt destul de ușor pentru a se tăia. Dar când vine frigul și, mai ales, sărbătorile de iarnă, departamentele culinare se întind pe linii mari de la cumpărători.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este inadecvat să se angajeze în această afacere în timpul verii. Profitul va fi în continuare. Cu toate acestea, în vara există avantaje: cumpărarea de legume va costa mai puțin.

În loc de ieșire

Articole similare

• Deschidem afaceri profitabile - magazin de bunuri naționale

• Piața bunurilor etnice este o nișă promițătoare pentru întreprinderile mici

• Rețetă de salată cu roșii și crutoane - salată cu ruj de la 1001 de alimente

Trimiteți-le prietenilor: