Moscova și regiunea Moscovei.
Timp de milenii oamenii folosesc în scopuri culinare grăsimi de diferite tipuri de animale domestice, precum și de păsări. Turcia de curte sau Meleagris gallopavo nu a făcut excepție. Grăsimea de curcan nu este doar foarte nutritivă, ci și un produs sănătos. Curcanii sunt considerați una dintre cele mai comune specii de păsări de curte cultivate pe toate continentele planetei Pământ.
Curcanul a fost domesticit de locuitorii indigeni ai continentului american cu mult înainte ca europenii să ajungă pe noul continent. În epoca marilor descoperiri, conchistadorii spanioli au adus o pasăre în Europa. Acesta este motivul pentru care curcanii au fost inițial numiți "pui spanioli". Carnea și grăsimea curcanului au jucat un rol important în dieta aztecii.
Este de remarcat faptul că curcanii ocupă locul al doilea în clasamentul celor mai mari păsări de curte în dimensiune după struț. Greutatea maximă a unei curcani adulți poate ajunge la 35 kg, iar toate femeile - 11 kg. În timpul istoriei vechi de secole a existenței acestei specii de păsări domestice, crescătorii au reușit să reproducă un număr semnificativ de rase de inducție.
După cum sa menționat mai devreme, grăsimile din carne și de curcan sunt consumate în alimente, care diferă în funcție de gust, consum și calități nutritive, în funcție de speciile de păsări. Cu toate acestea, este deosebit de important de remarcat beneficiul unic de grăsime de curcan, care se află în compoziția vitamin-minerale a produsului.
Beneficiile grăsimilor din curcan
Ca orice alt produs animal, grăsimea curcan conține o cantitate record de grăsimi, care, la rândul lor, sunt îmbogățite cu acizi esențiali pentru corpul uman. În plus, utilizarea de curcan grăsime este în grupul la nivel înalt de vitamine E și D. Cred că mulți oameni știu că vitamina E joaca un rol crucial în funcționarea organismului uman.
În plus, grăsimile de curcan conțin seleniu și colină. Grăsimea de curcan, ca și alte tipuri de grăsimi, este utilizată ca regulă pentru tratamentul termic al produselor culinare. Adesea, grăsimea curcanului îmbunătățește semnificativ nu numai aromele, ci și proprietățile nutritive, precum și proprietățile utile ale vasului preparat. Ca urmare a studiilor științifice privind compoziția chimică a grăsimilor din curcan, sa constatat că acest tip de grăsime animală conține cea mai mică cantitate de colesterol.
Este de remarcat, de asemenea, faptul că, în comparație cu alte tipuri de produse de curcan grăsime animală conține un număr record de vitamine E și D. Luând în considerare rezultatele cercetării poate concluziona că grăsimea de curcan este mult mai eficientă și cauzează mai puține efecte dăunătoare asupra organismului uman, decât alte tipuri de grăsimi animale.
Conținut caloric de grăsime de curcan 900 kcal
Valoarea energetică a grăsimii curcan (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 0% | 100% | 0%
Articole similare
-
Turcia cu portocale, coapte în cuptor, rețete culinare cu fotografii
-
Turcia coaptă cu portocale - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: