Codul este considerat unul dintre cele mai comune pești. Deci, statisticile spun că fiecare zece pești prinși în lume aparțin familiei Treskov. Suntem la indemana, deoarece carnea suculenta si stratificata a acestui pește este folosita pe scara larga pentru prepararea multor feluri de mancare, dintre care unul am decis sa dedicam un articol separat. Deci, astăzi ne vom da seama cum să prăjim cod și ceapă.
Rețetă pentru cod, prăjită cu sare și ceapă
- file de cod - 500 g;
- făină - 1/4 din element;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 6 denticule;
- ceapa - 1 buc.;
- măsline - 1/2 st.;
- sare, piper;
- lămâie, pătrunjel.
Bucățile de cod sunt curățate din oase și spălate sub un curent de apă rece. Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Într-o tigaie, luați 1-2 linguri de ulei de măsline, tăiați usturoiul în plăci și puneți-l într-o tigaie. Puneți usturoiul până când parfumul este plecat (va dura aproximativ un minut).
În timp ce usturoiul este prăjit, avem timp să tăiem codul în bucăți mari. Tăiați bucățile de pește în făină și se prăjește timp de 5-7 minute până la maro auriu. Puneți peștele preparat pe o placă caldă acoperită cu un prosop de hârtie. Eliminăm excedentele de usturoi și turnăm o proaspătă porție de ulei pe tigaia. Am pus rămășițele de usturoi în unt, din nou prăjiți până la apariția aromei și adăugați ceapă. SEASONS. Prăjirea cepei va dura aproximativ 3-5 minute, până când inelele devin moi și aurii.
Acum rămâne să serviți cod cu umplutură de ceapă de sus, se presară cu ierburi tocate și se toarnă suc de lămâie. De asemenea, iubitorii de morcovi pot să modifice această rețetă și să gătească codul prăjit cu ceapă și morcovi.
Cod cu ceapa în prajit
- făină - 1 articol;
- pulbere pentru coacere - 3/4 lingurițe.
- sare, piper - la gust;
- ou - 1 bucată;
- el - 3/4 elemente;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- ceapa - 1 buc.;
- fileuri de cod 750 g;
- patrunjel, lamaie - la gust.
Se taie făina împreună cu pulberea de copt, se adaugă puțină sare și piper, se ia oul și se frăgește aluatul. trecând treptat bere.
Ceapa tăiată în inele mari și se înmoaie fiecare inel în aluat. După ce rămășițele de aluat s-au drenat, se prăjește ceapa într-un ulei vegetal încălzit până la maro auriu. În timp ce ceapa este prăjită, pește, trebuie să fie spălată, uscată și tăiată în porții mici. Fiecare bucată de pește este, de asemenea, înmuiată în aluat și prăjită până la maro auriu. Puneți peștele pregătit pe un șervețel de hârtie pentru a lăsa grăsimea să se scurgă și apoi serviți codul în aluat la o masă cu lămâie, ceapă și verdeață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: