Astăzi vom fi preparate boletele prăjite cu ceapă. În general, hribi (sau cum este numit krasnogolovik, leccinum, osinovik, Chelishev) pot fi fierte, fierte, uscate, prăjite, în general, să se pregătească în nici un fel, deoarece este foarte maleabil și combinate cu aproape toate produsele. Gatiti această ciupercă este foarte ușor, deoarece nu schiopateaza la gătit lung, gustul este greu să strice bucătarul cel mai neexperimentat. Absolut toate tipurile de boletus comestibile, gustoase și satisfăcătoare. În ceea ce privește speciile de ciuperci menționate, există un cais galben-maroniu, alb și roșu. Vom pregăti un bufon roșu, așa că să vorbim puțin despre asta.
Aspenul roșu crește în crengi de aspen, creștere tânără, păduri de foioase, lângă păduri de mesteacăn. Foarte des, boletele cresc în plăci și, după ce le luați, colectezi o grămadă de ciuperci. Este ușor de recunoscut capacul de bolete - este de culoare cărămiziu-roșu, cu un diametru de până la 30 cm, cu formă rotundă (în formă de pernă). Piciorul capacului este alb, apoi alb-gri și la baza unei culori gri-maro. Dacă tăiați o pulpă mică, va deveni albastră și, după un timp, va deveni purpuriu. Această ciupercă are un dublu - un bolet fals. Se distinge prin culoarea roșie sau roz a stratului spongios sub cap, în timp ce în partea de aspen este o parte albă.
Podisinovik - ciupercă dăunătoare, începe să putrezească aproape imediat, așa cum a fost tăiat. Deja în coș, straturile inferioare pot deveni necorespunzătoare pentru gătit, mai ales dacă ciupercile sunt vechi (putrezesc în câteva ore). Neapărat aruncați ciuperci putrede, vechi și viermi, deoarece pot provoca otrăviri! Boletul colectat trebuie gătit imediat după colectare.
Bolete prăjite cu ceapă prăjită - rețetă.
Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Ciuperci bolete - 2 kg;
- Ceapa - 2 bucati;
- Ulei vegetal;
- Sare.
Curățăm ciupercile din resturi, partea inferioară a piciorului cu un cuțit, o perie sau o răzuitoare, dacă este necesar, îl tăiem.
Este important să spălați bine boletul. Dacă ciupercile cresc pe pământ nisipos, trebuie să fie înmuiate în apă și să le schimbe periodic (de trei ori pe oră), în timp ce nu drenarea apei și alegerea ciuperci ca un ciupit. Adăugați boletul în tava. Am pus în întregime ciupercile mici, cele mari sunt tăiate în mai multe părți
Se toarnă apa în tigaie și se pune în foc
Când apa se fierbe, îndepărtați spuma formată. Sareti ciupercile noastre, le gatiti timp de 15 minute (puteti si mai mult daca exista preocupari legate de calitatea lor, cel putin o ora, forma si gustul lor, nu vor pierde). Cu ajutorul zgomotului, scoatem ciupercile într-un castron, lăsați-i să se răcească.
Am tăiat boletul în bucăți mici
și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit
Ciupercile se amestecă ocazional pentru a nu arde. Fiți atenți la faptul că hrănirea boletului ar trebui să fie la foc mare.
Am tăiat ceapa fină, în ceea ce privește salata "Sakura branch", o rețetă cu o fotografie pe care o puteți găsi pe site-ul nostru.
Apoi, într-o altă tigaie, se prăjește la culoarea puțin aurie.
Când boletul va fi adus la jumătate gata, adăugați-i ceapa.
Se amestecă bine, se prăjește până se pregătește, până când ciupercile și ceapa sunt o culoare frumoasă prăjită.
Bolete prăjite cu ceapă gata. Ele pot fi servite ca un fel de mâncare independentă, precum și cu o farfurie laterală.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: