Îngrijirea caprinelor este mult mai ușoară decât pentru vacile. Randamentul caprelor de lapte variază între 500 și 1000 kg timp de 10 luni de lactație. Randamentul recordului a fost înregistrat la rasa Zaanen din Noua Zeelandă - 3507 kg.
Costurile de alimentare la 1 cent de lapte de capră sunt de 1,75 ori mai puțin de 1 cent de lapte de vacă (0,6 și respectiv 1,05 cenți).
Costurile forței de muncă sunt de 2,5 ori mai puțin (3 și 7,5 persoane pe oră).
Pentru 1 centar de capră în greutate în viu, în 2 - 2,3 ori se dă mai mult lapte decât o vacă (18,2 și 8 litri).
Prețul de cost al laptelui de capră este de 2 ori mai mic decât laptele de vacă, iar rentabilitatea este mai mare.
Populația din partea europeană și cea asiatică a Rusiei și a altor țări din CSI a crescut mult timp caprele pentru producția de lapte. În diferite condiții de hrănire, păstrare și, de asemenea, sub influența unor astfel de rase europene ca Zaanen și Toggenburg, s-au format aici rase separate și grupuri de capre de lapte.
Caprine europene de lapte. Primul loc pentru producția de lapte între toate rasele de capre sunt capre elvețiene. Elveția - o mică țară muntoasă din sud-Europa Centrală, o suprafață de 44 mii km 2 rase principale de capre din Elveția sunt Saanen, toggenburgskaya, gryuerskaya, Brienz, apentselskaya și Welsh .. Cea mai răspândită dintre rasele listate, atât în Elveția, cât și în străinătate, sunt caprinele Zaanen.
Rasa Zaanen este cea mai remarcabilă dintre ele
numeroase rase specializate de produse lactate
capre. Rasa a primit numele din Zaanen
Valea (Zaanenthal), care este centrul acesteia
cea mai mare răspândire. În 1856, la
Spectacolul World Goose al acestei rase a fost
sunt prezentate sub numele de zenith Zenian
capre. În 1880, pentru a îmbunătăți caprinele locale
Caprele Zaanen au fost duși în Germania, Anglia și
alte țări.
Locul, timpul și metoda de excreție. Este derivată prin metoda de selecție populară pentru mai multe secole. Patria zaanenskih patrie Elveția (Alpii Bernese). În formarea rasei, pe lângă selecția populară pe termen lung și munca de reproducție intenționată, un rol important a jucat în condițiile extrem de importante ale naturii și ale condițiilor climatice. Valea Zaanen, aflată la o altitudine de peste o mie de metri deasupra nivelului mării, este renumită pentru climatul de munte frumos, pentru pășunile alpine abundente cu apă de izvor.
Constituție și exterior. Constituția animalului este densă sau densă. Coloana vertebrală este puternică, mușchii sunt moderat dezvoltați, pielea este subțire, fermă. Blana este scurtă, constă în awn fără o vizibilă pătură subțire. Capul este uscat, mijlociu, clod, cu urechi, in picioare "corn". Pe gât există uneori excremente ale pielii numite cercei. Corpul este lung, adânc și suficient de larg. Extremitățile sunt setate corect, puternice. Culoarea este albă. Pe pielea capului, urechilor și umerilor există pete de pigment negru. Umerul este în formă de sferă sau de păr, cu o margine mare și sfârcuri bine definite.
Caprele Zaanen sunt una dintre cele mai mari din lume. Înălțimeagreabănului adulți de reproducție oi de 75 - 77 cm (85), cu greutate corporală de 50 - 60 kg (până la 90), înălțimea la greabăn pedigree capre 82 - 85 cm, greutate 70 - 80 kg (până la 100). La capră naștere o greutate de 3 kg, caprine - 4,5 kg, 2 luni capre vechi - 9 - 10 kg, caprine - 10 - 12 kg. Greutatea caprelor la vârsta de 12 luni este de 30-35 kg, la caprine - 38 - 45 kg.
Productivitate. Perioada de lactație pentru caprinele Zanan durează 10-11 luni. Caprinele Yalovy uneori lapte fără întrerupere timp de mai mulți ani la rând. Alăptarea se acordă în medie cu 600-700 kg de lapte, iar din cele mai bune capre pedigree, 1000 kg. Randamentul record al caprinelor Zaanen în 1929 a fost de 2235 kg, în 1937 - 2.482 kg (capra BS1049), în 1952 - 2.950 kg, în 1985 - 3507 kg. Substanțele uscate din laptele caprinelor Zaanen conțin în medie 13%, cazeina 2,62%, albumina 0,48%, grăsimea 4,5%, zahărul din lapte 4,17%.
În Elveția, laptele de capră produce brânză și unt, care este folosit nu numai pentru hrană, ci și pentru scopuri medicale. Cererea pentru aceste produse este în continuă creștere.
În țara noastră din Elveția și din alte țări europene, de asemenea, au fost importate periodic caprine de rasă Zaanen. De exemplu, în 1905 în Rusia, profesorul AA. 20 Caprine Zaanen au fost importate de Kalantar. În 1911, 200 de capre Zaanen au fost aduse în satul Strelnya, lângă Sankt Petersburg. Aceste capre au trecut cu rasele de capra Samar și apoi au fost vândute în diferite părți ale țării. În 1912, un lot de 500 de capre, cumpărate în Elveția și reprezentând un număr mare de animale de clasă inferioară, a fost distribuit tuturor centrelor provinciale din Rusia. Aceste caprine au fost strămoșii de capre Zaanen încrucișate într-o serie de zone - Leningrad, Moscova, Kiev și altele.
Laptele de capră, obținut în țara noastră la trecerea cu zaanensky, conform constituției, calitățile exterioare, productive sunt similare cu rasele Zaanen. Acestea sunt animale mari de costume albe, în cea mai mare parte clod. Greutatea în viu a caprinelor este de 60 ... 70 kg, caprele sunt de 50 ... 60 kg. Perioada de lactație durează 8,10 luni, randamentul laptelui este Fertilitatea reginelor 220 ... 240%.
Domenii de distribuție. În Elveția, centrul de reproducție a caprinelor Zaanen este regiunea văii Zaanenthal cu cele trei puncte principale - Zaanen, Zweisimmen și Erlenbach. Valea Zaanenthal este în condiții excepțional de favorabile și este una dintre cele mai renumite stațiuni climatice din Elveția.
Datorită unui aclimatizare bun și transfera calitățile lor valoroase la urmași, atunci când au trecut cu animalele neproductive, capre Saanen crescute în multe țări din întreaga lume curată, și pentru a converti caprele locale în producția de lapte. capre Saanen succes deosebit rasa din Franța, Marea Britanie, Statele Unite ale Americii, America de Sud, Australia, Republica Cehă, Slovacia și alte țări din Europa de Est.
În țările CSI, rasele Zaanen sunt crescute în regiunea Poltava din Ucraina. Cea mai bună vânătoare de capre Zaanen încrucișată este concentrată în regiunile Leningrad, Ivanovo și Moscova, precum și în Ucraina, Moldova și Belarus. În Rusia există mai mulți reproducători de caprine din rasa Zaanen, în special ferma VNIIOK, instalația de procesare a gazelor Nikonovskoye din regiunea Moscova și indianul LLC din regiunea Astrahan.
Activitățile de reproducere vizează creșterea productivității lactatelor, o mai bună adaptare la condițiile locale, corectarea deficiențelor individuale ale exteriorului (sacrum îngust, corp plat, spate carpus).
Toggenburg - de valoare a doua din lume (după zaanenskoy) rasa de caprine de lapte.
Locul, timpul și metoda de excreție. Rasa Toggenburg a fost creată în Elveția pentru câteva secole prin selecție populară și numită după Valea Toggenburg din cantonul St. Gallen. Animalele din rasa Toggenburg sunt de asemenea crescute în cantoanele din Zurich, Thurgau Glarus și altele. Există puține pășuni aici și nu sunt la fel de abundente ca în valea Zaanen, astfel încât caprele sunt în mare parte pe întreținerea standului.
Constituție și exterior. Constituția caprinelor este densă, fizicul este caracteristic pentru animalele de lapte. În ceea ce privește mărimea și greutatea în viu, acestea sunt inferioare caprinelor Zaanen. Înălțimea la greabănul tribal (1-pliant - 70..75 cm, greutate în viu 45..55 kg, înălțime la greabăn 80..85 cm, greutate în viu 60..70 kg). Caprele Toggenburg au o culoare maro originală a trunchiului. De-a lungul botului, au două dungi paralele albe. Urechile și picioarele sunt, de asemenea, albe. Lana structurii scheletului, pe spate și coapse, atinge o lungime de 20 de centimetri. Caprele au o glandă mamară foarte dezvoltată.
Caprele Toggenburg sunt prolifice. Două și triple sunt comune în ele. Producția de carne este satisfăcătoare. Caprele sunt de înaltă calitate și se îndreaptă spre dezvoltarea produselor semifinite pentru topul modelelor de încălțăminte și pentru fabricarea de haine din piele.
Domenii de distribuție. Caprele rasei Toggenburg au fost exportate din Elveția în Germania, Austria, Franța, Olanda, Iugoslavia, Anglia și SUA. În Germania de Est, pe baza acestei rase, o țiglă germană Toggenburg a fost scoasă în evidență, în Republica Cehă - cehă brună. Înainte de primul război mondial, caprinele Toggenburg au fost importate în cantități mici în Rusia, pe ferma "Carefree" lângă Sankt Petersburg.
Caprele de o varietate din rasa Toggenburg de ceh brun sunt importate în Republica Altai, unde au fost aclimatizate cu succes.
Activitățile de reproducere vizează creșterea productivității lactatelor, multiplicitatea, o mai bună capacitate de a fi utilizate pentru reproducere. În multe țări ale lumii, această rasă este folosită pentru a îmbunătăți caprele native sau pentru a crește rasele de lapte noi.
Caprine locale de lapte. Sub această denumire, diferite grupuri de capre sunt unite într-un fel sau altul specializat în sectorul produselor lactate. Acestea sunt populate de populația orașelor, suburbiilor și așezărilor muncitorilor din partea europeană și asiatică a CSI. Într-o mai mică măsură, acestea sunt comune în zonele rurale. Diferențele în condițiile suburbane și economice, în special în ceea ce privește hrănirea și întreținerea și, de asemenea, la originea lor, și-au lăsat amprenta asupra grupurilor separate de capre de lapte. Cu toate acestea, conform principalilor indicatori, ele sunt similare unul cu celălalt
Constituție și exterior. Caprele locale de lapte se caracterizează printr-o constituție puternică. În zonele în care se observă urme ale identificării lor prin rocile Zaanen sau Toggenburg, forma fizică a caprinelor are un tip lăptos pronunțat. Printre caprinele de lapte locale se află atât animale comice cât și cornute. Culoarea lor este diferită, dar în majoritatea cazurilor albă. Coat dur, neuniform. Poate fi fie urechea de lungă durată, cu un substrat scurt, sau scurt, caracteristic caprelor de rasă Zaanen. Caprine de dimensiuni medii. Greutatea în viu a reginelor este de 38..45 kg, mai puțin de 50 kg. Greutatea caprelor este de 50..60 kg. La vârsta de 7 ... 8 luni, caprele cântăresc 20,25 kg, caprele 25 ... 30 kg.
Caprele locale de lapte sunt prolifice. În calculul pentru 100 de regine, se primesc 150 ... 200 de copii. Unele caprine livrează caprine de două ori pe an sau de 3 ori timp de 2 ani.
Ca produse adiționale de la caprinele de lapte se află carne și o capră de trandafir valoroasă, recoltate sub numele de "pâine".
De la caprinele locale de lapte este posibil să se facă distincția, într-o anumită măsură, consolidată în ceea ce privește productivitatea produselor lactate din rasă, cum ar fi albul rus, Gorky și Megrelian.
Rasa albă din Rusia este dedusă pe baza unei selecții naționale lungi privind eficiența produselor lactate, având în vedere caracteristicile animalelor în ceea ce privește greutatea în viu și rasa.
Constituție și exterior. Caprele albe din Rusia se disting printr-o constituție puternică, forme regulate de fizic, caracteristice caprelor direcției de producție a produselor lactate. Blana constă dintr-un strat gros, adesea scurt, substratul este aproape inexistent. Caprele sunt cornute și îngroșate. Costumul este predominant alb și negru, dar și roșu și gri. Caprele sunt mari, bine dezvoltate, greutatea în viu a reginelor este de 40..50 kg, caprele sunt de 55..70 kg.
Productivitate. Randamentul laptelui pentru lactație de 7..8 luni este de 350..550 kg (până la 800) la un conținut de grăsime de 4,5 ... 5,0%. Fertilitatea uterului 190-220%. Producția de carne este satisfăcătoare. Goat merge pentru producția de chevrolet de înaltă calitate.
Domenii de distribuție. Rasă de capre de rasă rusească în loturi de gospodărie din regiunile nord-vaste și centrale ale Federației Ruse, în special în regiunile Moscova, Leningrad, Ivanovo și Yaroslavl. Potrivit E.B. Zaporozhtsev (1983), numărul de capre ruși este de aproximativ 1150 mii capete.
Grădina Gorki. Este derivat pe baza unor caprine rusești îmbunătățite la trecerea cu caprele rasei Zaanen.
Constituție și exterior. Animalele au o constituție puternică și un fizic caracteristic caprelor de tip lapte. Blana este cea mai mare parte albă, lînă scurtă, ostevaya, cu un strat subțire de puf. Greutatea în viu a reginelor este de 38..42 kg (până la 50), capre 50 ... 60 kg (până la 75).
Productivitate. Perioada de lactație durează 9,10 luni, producția de lapte fiind în medie de 450 ... 500 kg (până la 1200) la un conținut de grăsime de 4,2 ... 5,2%. Fertilitatea uterului 190-210%. Producția de carne este satisfăcătoare. Caprele sunt de înaltă calitate și merg la producția de pantofi și alte chevroleturi de înaltă calitate.
Domenii de distribuție. Rasează caprine Gorky în Pochinkovsky, Arzamas și în alte regiuni din regiunea Nijni Novgorod, precum și în zonele limitrofe.
rasa Mingrelian. Numele său a fost primit din regiunea vestică a Georgiei - Megrelia.
Timp și metodă de excreție. Rasa a fost creată pe o perioadă lungă de timp prin selectarea caprinelor pentru producția de lapte cu reproducere de rasă pură.
Constituție și exterior. Costumele caprelor megreliene sunt albe, gri deschis și roșu deschis. O caracteristică caracteristică a rasei este o haină scurtă. Învelișul constă dintr-un gazon gros și un substrat de 3 ... 4 cm lungime. Caprele și uterul au de obicei coarne în formă de potcoavă bine dezvoltate.
Există două tipuri de capre megreliene - câmpie și munte. Caprele de tipul scăzut sunt mici, constituția lor evită adesea sensibilitatea. Uterul cântărește 35-38 kg cu o înălțime la greabăn de 62 cm, capre 45-50 kg cu o înălțime la greabăn de 67 cm. Caprele megreliene de munte sunt mai mari. Ele au o constituție puternică și o coloană vertebrală. Greutatea în viu a reginelor variază între 42 și 52 kg, cu o înălțime la greabăn de 65 cm, greutatea caprelor este de 60 până la 70 kg și înălțimea la greabăn este de 70 cm.
Animalele de joasă clasă sunt crescute în satele și orașele din partea vale a vestului Georgiei. Aici sunt păstrate în zone de pășuni mici, pe o lecție și hrănite cu diferite furaje vegetale și resturi de bucătărie.
Caprele de munte de tip vara sunt distileate spre pășuni înalte, iar iarna sunt transferate în văi, unde sunt ținute în cea mai mare parte la furaje.
Productivitate. Din caprele de cel mai mic tip, timp de 7 luni de la lactație, se aplică o medie de 300 kg de lapte. Cu toate acestea, multe animale de acest tip oferă până la 500 kg. În Moscova, VDNKh a prezentat caprine Megrel cu lapte de 750 kg de lapte și un conținut de grăsime de 4%. De la caprine de tip montan pentru 5-6 luni de lactație se aplică 200-450 kg de lapte. Fertilitatea - 160 de copii la 100 de regine - în categorii joase, la munte - 120 de copii la 100 de regine.
Numărul și zonele de distribuție. Numărul total de animale este de 100 mii. Ele sunt crescute în vestul Georgiei, Svaneti, Abhazia, Ajaria și Osetia de Sud, precum și în Armenia, Azerbaidjan, Caucazul de Nord.
Activitățile de reproducție au ca scop îmbunătățirea rasei prin reproducerea rasă pură și, parțial, traversarea introductivă cu alb german, Zaanen și alte rase de produse lactate specializate.
Vaci locale din vată groasă. O idee generală despre caprinele locale crescute în diferite țări din CSI a fost compilată cu mult timp în urmă, totuși, un studiu sistematic al animalelor a început doar la sfârșitul anilor 1920.
Constituție și exterior. Caprele locale se caracterizează printr-o constituție puternică, un os puternic, copite foarte puternice, puternic pigmentate. În Uzbekistan, Tadjikistan, Turkmenistan, până la 99% din caprine au coarne. În Kirghizia și animalele cornute orientale 90. Kazahstan 94% și ciut 6. 10%, în Gorny Altai, respectiv, 82. 90% și 10. 18%. capre locale lână grosiere variază în dimensiune Ei au un corp compact, cu strat de bine dezvoltat. Costumul principal este negru. Caprele solid de culoare neagră sau cu marcaje mici pe cap și tors în Uzbekistan și Kîrgîzstan se completează până 84-85%, în Tadjikistan, 80% în Turkmenistan, Vest și Central Kazahstan 90. 98% în Est Kazahstan și Altai Munții 30 46% efectivele de animale.
Peste tot sunt capre de costume gri, ceva mai puțin roșii și piebald, cu cap negru și gât negru. La toate caprele, sacrul este mai mare decât greabanul cu 1 ... 2 cm, lungimea oblică a trunchiului este mai mare decât înălțimea sacrului cu 1 ... 2 cm sau acești indici sunt egali. Proporțiile măsurătorilor indică o compactitate pronunțată a corpului caprinelor locale.
Caprele locale din Asia Centrală sunt mai mari decât animalele care sunt crescute în alte părți ale CSI, nu doar în ceea ce privește măsurătorile, ci și în greutate în viu. Ponderea reginelor în timpul toamnei cântărește în Kârgâzstan până la 44 kg, în Turkmenistan - 40,45, în Kazahstan - 41,4 kg, în Uzbekistan și Tadjikistan - 43,45 kg. Greutatea în viu a caprinelor: 56,58 kg (până la 65 de ani). Greutatea medie a caprinelor în republicile Cecen și Inguș este de 31 kg, în Kabardino-Balkaria - 36 kg, în Gorny Altai și Buryatia - 37 kg, în Azerbaidjan - 38 kg. Greutatea caprelor 50. 56 kg.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: