De mult timp, această plantă a fost considerată otrăvitoare și extrem de dăunătoare pentru sănătate, prin urmare a fost cultivată numai în scop ornamental pentru a decora paturi de flori și pavilioane deschise. Cu toate acestea, în viitor, speculațiile despre virulența fructului plantei au fost eliminate, iar roșiile au devenit un ingredient în multe feluri de mâncare din diferite țări. Acum, oamenii de stiinta din mai multe tari studiaza in mod activ ce este de folos o rosie si daca este posibil sa se deterioreze sanatatea din aceasta leguma. În același timp, cercetătorii sunt de acord că ar trebui consumați numai în anumite cantități.
Compoziția chimică și valoarea calorică
Riscul și beneficiul tomatelor pentru bărbați și femei se datorează compușilor chimici care sunt prezenți în aceste legume. Roșiile sunt compoziție chimică destul de complexă, care merită o analiză detaliată. Puțini oameni știu ce vitamine sunt conținute în tomate. Rosiile sunt o valoare energetică scăzută în mod rezonabil, este de doar 18 kcal la 100 g de produs, ceea ce face ca această legumă este deosebit de valoros pentru persoanele care doresc să mențină un stil de viață sănătos și menține corpul în formă perfectă.
În tomate în cantități destul de mari conțin următoarele substanțe utile:
- proteine vegetale;
- carbohidrați complexi;
- grasimi mononesaturate;
- grasimi saturate;
- zaharoză;
- sodiu;
- fibre vegetale;
- potasiu.
În prezent, este stabilit că roșiile nu conțin colesterol, ceea ce face ca acest produs extrem de util pentru persoanele care suferă de ateroscleroză a vaselor de sânge, care este o consecință a formării plăcilor de colesterol pe peretii arterelor și venelor. Mulți oameni se întreabă ce conține vitamina în roșii. De fapt, această legumă este cel mai real depozit de nutrienți.
Vezi de asemenea: Soiuri de soiuri de roșii roz
Ce vitamine se găsesc în tomate? Se confirmă faptul că tomatele conțin o cantitate semnificativă de vitamine A, B, C, D, E, K, PP. În plus, carnea de roșii conține multe minerale, inclusiv:
Tomate și conține un compus antioxidant naturale licopen unic care protejează ADN-ul de la diverse transformarea celulelor umane, reducând astfel riscul de a dezvolta cancer. În tomate, există alți antioxidanți naturali, inclusiv luteina, beta-carotenul și alfa-carotenul.
Proprietăți utile ale roșiilor proaspete
Beneficiile pentru sănătatea umană sunt cunoscute în prezent suficient de bine. Relativ recent, sa constatat că substanța conținută în pasta de tomate și semințele, au un efect pozitiv asupra peretii vaselor de sange, subțire de sânge și pentru a preveni formarea de trombi. În plus, unii cercetători susțin că consumul regulat de tomate reduce semnificativ riscul de prostatită la bărbați.
O roșii proaspete este, de asemenea, utilă pentru tractul gastro-intestinal. Sa observat că consumul de tomate de către persoanele care au gastrită cu aciditate scăzută ajută la reducerea riscului de ulcere și normalizarea stomacului. Proprietățile utile ale roșiilor verzi nu pot fi subestimate în tratarea diferitelor tulburări dispeptice. Consumul de astfel de soiuri poate reduce manifestările de flatulență, poate normaliza scaunul și poate elimina constipatia.
Beneficiile tomatelor sunt, de asemenea, observate cu aplicații externe. Aplicarea gruelului de la tomate la tăieturi, abraziuni și zone de hematoame ușoare promovează vindecarea lor mai rapidă. Pulpa de roșii conține substanțe care au un efect bactericid și antiviral, astfel că roșiile contribuie la întărirea imunității.
Este foarte important să includeți în dieta roșiilor oameni care mănâncă multă carne. Substanțele conținute în roșii contribuie la eliminarea toxinelor prezente în carne și îmbunătățesc performanțele ficatului și rinichilor. Activarea activității acestor organe contribuie la purificarea rapidă a sângelui și la îndepărtarea multor compuși nocivi din organism.
În timp ce roșiile în formă proaspătă este foarte bun pentru sănătatea umană, dar au această legumă și unele contraindicații, astfel încât nu toți oamenii pot mânca aceste legume, fără teama de a dăuna sănătății lor.
Posibile daune din consumul de roșii proaspete
Unii cred că roșiile sunt legume destul de dăunătoare. Otrăvirea roșiilor nu este neobișnuită. Motivul pentru aceasta este aplicarea necorespunzătoare a îngrășămintelor la creșterea acestora. Fructele roșiilor pot acumula nitrați în timpul perioadei de maturare. În cazul în care îngrășămintele aplicate necorespunzător în legume, se poate acumula o cantitate critică de compuși nocivi, ceea ce poate avea cel mai mare efect negativ asupra organismului uman.
Această legumă are anumite contraindicații folosite de persoanele care au anumite boli. În prezent, este discutabil dacă o roșiță este utilă pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale. În prezența gastritei stomacului cu aciditate ridicată, precum și a ulcerelor, acizii organici care alcătuiesc roșiile pot provoca leziuni grave corpului uman. Prin urmare, înainte de a folosi această legumă pentru alimente persoanelor care suferă de anumite boli cu GI, este necesar să se consulte cu un medic despre dacă au contraindicații la consumul de roșii.
Afectarea acestora poate fi exprimată în reacții alergice severe. Compoziția chimică complexă a pastei de tomate predispune la apariția reacțiilor alergice severe la persoanele cu un nivel crescut de sensibilizare.
Citește și: frunzele sunt răsucite în roșii într-o seră: de ce se întâmplă și ce să faci
În roșii există pur și simplu o cantitate uriașă de acid oxalic. Acest acid este periculos, deoarece poate în anumite condiții, să conducă la formarea de pietre la rinichi de oxalat de calciu a căror eliminare se efectuează numai atunci când intervenția chirurgicală. Acidul oxalic prezent în tomate, este adesea cauza agravării stării persoanelor care suferă de boli ale vezicii urinare, rinichilor și a sistemului musculo-scheletice.
Cu o boală, cum ar fi guta, care este o consecință a tulburărilor metabolice, utilizarea de roșii poate provoca o exacerbare.
Daunele cauzate de tomate sunt dovedite în prezența holelitizei. Tomatele au un efect coleretic, care poate provoca mișcările de pietre existente și blocarea canalelor.
Proprietăți utile și dăunătoare ale tomatelor prelucrate
Gradul de utilitate al roșiilor depinde de tipul prelucrării acestora. De exemplu, conserve de tomate greu pot fi atribuite alimente sanatoase, deoarece acestea sunt după acest tratament conțin cantități mari de sare, este absorbit în țesuturile vegetale ale marinata. Tratamentul termic duce, de asemenea, la dispariția majorității substanțelor nutritive conținute în legumele proaspete. În același timp, în timpul tratamentului termic, multe substanțe nocive sunt inactive, de exemplu, acidul oxalic și nitrații, care pot intra în legumă în timpul maturării.
Una dintre cele mai bune metode de prelucrare a tomatelor este considerată înghețare. Cu înghețarea corespunzătoare, vitaminele din tomate sunt conservate aproape 100%. Cu toate acestea, după cum arată practica, roșiile congelate sunt utilizate pe scară largă în prepararea tocane, supe și alte alimente care necesită tratament termic, astfel încât proprietățile benefice ale acestei legume poate chiar și în acest caz, într-o mare măsură, se pierde. tomate prime, beneficii și daune care fac obiectul de studiu timp de mai mulți ani, încă mai conține cantitatea maximă de nutrienți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: