Printre principalele activități de îngrijire medicală a pacienților se numără organizarea de alimentație terapeutică în instituțiile medico-preventive.
Corect (rațională) nutriția pacientului depinde nu numai de compoziția calitativă a produselor alimentare, dar, de asemenea, modul de aprovizionare. Acest concept include: numărul de mese în timpul zilei, respectarea intervalelor fiziologic corecte între acestea și distribuirea setului zilnic de produse. Pentru a monitoriza nutriția în spitalele mari, există dieteticieni, iar în departamente - diete; aceste funcții pot fi transferate departamentului de asistență medicală senioră. În fiecare zi, o asistentă medicală este pe portsionnik bolnav, care dă departamentul senior asistent medical, și că, la rândul său, se adaugă numărul de diete și direcționează portsionnik în departamentul de catering spital. La re-intra noaptea pacientul chiriile portsionnik dimineata taxa asistenta recepționer. în bucătărie prepararea alimentelor pe baza acestor portsionnikov, Astăzi, datorită îngrijire în două etape a pacienților și utilizarea organizării științifice a barmaids de muncă nu merge pentru produsele alimentare: acesta este livrat central la un anumit fel de mâncare, un transport rutier special, care nu este folosit oriunde altundeva. Găleții sau tăvile pentru alimente trebuie să fie întotdeauna curate și cu capace. Mâncărurile sunt așezate pe mese mobile speciale cu încălzire și într-o formă caldă adusă în salon. Pacienții cărora li se permite să meargă se află în sala de mese. Sala de mese ar trebui să aibă o lumină naturală bună. În sala de mese există mese mici pentru 4 persoane, ceea ce face posibilă gruparea pacienților în funcție de diete și o mai bună deservire a acestora. Scaunele nu trebuie să aibă tapiterie moale, astfel încât să poată fi ușor șterse. Curățarea mese trebuie să fie efectuate după fiecare masă, tabelele trebuie să fie spălate bine cu apă caldă la sfârșitul zilei de lucru.
În bufet se depozitează un tacâm, care este predat la distribuitor înainte de a da mâncare. Există aparate de încălzire: sobe de gaz, dulapuri electrice sau de gaz și băi de apă. Există, de asemenea, titan pentru apă caldă și chiuveta. Aceste spații ar trebui să fie păstrate în puritate strictă, urmate de barmani, dar controlate de asistenții medicali de rang înalt și asistenții medicali. Ferestrele de vară ar trebui să fie suflate pentru a proteja spațiile de la zborurile, deoarece transportă multe boli gastro-intestinale infecțioase. Prezența în bufet și masă este primul semn al respectării nesatisfăcătoare a regimului sanitar și igienic. Trebuie să se asigure că deșeurile alimentare sunt în recipiente închise și sunt efectuate corespunzător. Mașinile de spălat vase sunt dezmembrate după utilizare, curățate de resturile alimentare, spălate cu apă fierbinte și părți ale mașinilor sunt uscate. Toate uneltele de bucătărie sunt spălate în două băi de spălare. În prima baie, vasele sunt spălate cu adaos de lichide de spălare (lichid "Progress") sau muștar, în al doilea rând clătit cu apă fierbinte la o temperatură de 70 ° C
Vasele pentru alimentarea cu alimente sunt spălate în chiuvete speciale cu muștar, apoi clătite cu atenție sub un curent de apă fierbinte și puse în dulapuri sau plase speciale de uscare. De asemenea, se usucă și furculițele și lingurile. Echipamentele de curățare (găleți, perii, cârpe) trebuie depozitate într-un anumit loc. Piesele pentru spălarea meselor, pardoselile și marcajele se utilizează în scopul propus.
În organizarea nutriției spitalelor un punct important îl reprezintă dieta. Prin aceasta se înțelege nu numai adeziunea la tabele dietetice, dar distribuția rațională a mese cu stabilirea intervalelor corecte între acestea, valoarea sa pe 1 dată temperatura optimă a produselor alimentare și altele. În plus, ar trebui luate în considerare și toate condițiile externe asociate cu o masă. Acestea includ veselă, aspectul de feluri de mâncare, mirosul și gustul, barmanita aspect ingrijit. Toți acești factori contribuie la o digestie adecvată și o digestie mai bună a alimentelor. Având în vedere că mulți pacienți nu există nici o poftei de mâncare, aveți nevoie pentru a face feluri de mâncare frumoase, aspect apetisant. Situația din sala de mese ar trebui să fie calmă. Asistența medicală trebuie să depună toate eforturile pentru a convinge pacientul de importanța primordială a nutriției pentru a-și restabili sănătatea.
Hrănirea gravă a bolnavului Înainte de masă, trebuie să terminați toate procedurile medicale și funcțiile fiziologice, curățați și aerisiți zona, ajutați-i pe bolnavii săi să-și spele mîinile. Dacă pacientul nu poate să stea în pat, ar trebui să-i oferiți o poziție semi-așezată, ridicând tetiera sau punându-i câteva perne sub spate. Gâtul și pieptul sunt acoperite cu o pânză de ulei sau șorț. Pentru pacienții adulți în timpul alimentației, se folosesc noptiere, pe care se pun mâncare. Bolnav sever, epuizat și puternic slăbit, este hrănit în cea mai convenabilă poziție pentru ei, folosind diferite adaptări pentru acest lucru. Asistența cu mâna stângă ridică capul pacientului cu perna, iar mâna dreaptă îi aduce o lingură în gură sau un băutură specială cu mâncare. Se toarnă mâncarea cu forța, în cazul în care pacientul nu înghiți, nu poate, obținerea de hrană în căile respiratorii pot provoca complicații severe (fig. 22).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: