Cum se face o selecție de legume pentru iarnă. Reteta detaliata pas cu pas pentru prepararea legumelor asortate
Pentru prepararea sortimentului de legume este necesar:
# 10003; 1.5-2 kg de legume tinere (castraveți, roșii și ceapă mijlocie, morcov, usturoi, foarte tineri dovlecel sau suc de fructe, ardei gras)
# 10003; 50 g de ierburi (patrunjel, coriandru, mărar, foaie de coacaze, cireșe, hrean)
# 10003; rădăcină de țelină, patrunjel, hrean,
# 10003; 1 linguriță. dulce și negru.
Pentru marinată:
# 10003; 3 linguri. l. zahăr,
# 10003; 3 linguri. l. sare (fără vârf),
# 10003; 3 linguri. l. 9% oțet,
# 10003; 1-1,5 litri de apă.
Calculul pentru un borcan de trei litri
preparare
1. Luati in cantitati egale intregii legume mici - astfel incat sa se incalzeasca mai uniform.
2. Toate legumele sunt bine spălate, curățate, cu tulpini îndepărtate.
3. Dacă dovlecelul și dovlecelul sunt mult mai mari decât castraveții și roșiile, tăiați-le în mai multe bucăți.
4. Morcovii mici părăsesc întreaga bucată, tăiată mai mult în mai multe bucăți. Ardeii dulci tăiați în mai multe bucăți.
5. Așezați legumele preparate în cutii în straturi sau alternativ. Verzii pot fi plasați pe fundul cutiei.
6. Turnați legumele cu apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le să stea timp de 2 minute. Scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați cantitatea corespunzătoare de sare și zahăr la bănci. Aduceți la fiert și turnați marinada în borcane. Adăugați oțetul și strângeți imediat cutiile. Depozitați pentru depozitare după răcire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: