Editați metoda 1 din 5:
Pregătirea
Pregătiți cozile de homar pentru gătit. În cazul în care cozile sunt congelate, atunci înainte de gătit trebuie să fie dezghețate (în cazuri extreme le puteți găti înghețate, dar apoi nu vor fi atât de blând). Pentru dezghețare:
- Puneți-le în frigider timp de 10 ore. Dacă planificați înainte, această metodă de dezghețare este cea mai eficientă.
- Puneți-le în apă rece timp de 30 de minute sau o oră. Schimbați apa la fiecare 15 minute astfel încât să nu se răcească și să se răcească până când coșurile se dezghețesc.
- În cazuri extreme, le puteți pune în cuptorul pentru dezghețare. Fiți foarte atent dacă alegeți această metodă. astfel încât cozile să nu înceapă să se pregătească în cuptorul cu microunde. Se răcește timp de un minut.
Întoarceți grătarul la o temperatură medie sau pregătiți un grătar de cărbune dacă gătiți pe colț.
- Dacă utilizați un grătar de cărbune, după ce cărbunele s-au aprins complet, distribuiți-le, astfel încât să se obțină două zone: mai calde și mai reci. Dacă zona este uniformă, gătirea homarului va fi mai dificilă.
Tăiați cozile în jumătate sau le lăsați în cochilie. Dacă decideți să tăiați cozile la jumătate, faceți o tăietură netedă, astfel încât să aveți două jumătăți mici. Lăsați carnea în coajă.
Lubrifiați cozile cu unt sau ulei vegetal și adăugați condimente. Mulți oameni preferă să adauge și suc de lamaie.
Gatiti-va pe gratar timp de 3-5 minute. Mai întâi gătiți pe partea laterală cu carne deschisă, apoi întoarceți-o. Partea cu carne deschisă trebuie să fie pregătită puțin mai puțin decât partea cu cochilie.- Aveți grijă ca cozile să nu ardă - dacă scânteile apar pe grătar, mutați cozile.
- Carnea de homar este gata când nu mai este translucidă și obține o culoare albicioasă.
Serviți cu unt topit și lămâie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: