Ceapa tocată - rapidă, ieftină și, cel mai important, întotdeauna un aperitiv câștig-câștig pe orice masă. Această fel de mâncare simplă, preparată dintr-o legume obișnuită, va da un șic deosebit unui pește bogat de fructe de pădure, șeful de shish suculent, un pește delicat sărat.
Această rețetă pentru ceapa tocată este ușor de pregătit. Pur și simplu, așa cum este scris în articol, și veți obține o grămadă mare de picant picant crocante de ceapa. Nu vă fie teamă că nu veți mânca această gustare la un moment dat, fierte în acest fel ceapa este garantată să fie păstrată timp de o săptămână. Și chiar mai mult, doar că nu a stat mai mult de o săptămână. Deși poate că merită să păstreze mai mult, rămășițele erau întotdeauna deosebit de gustoase.
1 kg de ceapă
1 litru de apă rece fiartă
1 lingura. lingura 70% din esenta acetica
50 g de sare (
2 linguri. linguri)
1 lingura. lingura de zahăr
Vas de sticlă de 2 litri
-----------------------------------------
Randament: 1 kg de ceapă tocată
Bow este mai bine să ia mijlocul. Capetele mici sunt greu de curățat, iar inelele mari din feluri de mâncare nu arată foarte drăguț.
Trebuie să fierbem apă și să ne rătăcească. Această gustare va fi, deși nu pentru mult timp, dar păstrată. Prin urmare, suntem sigure, din punct de vedere teoretic, în virtutea prezenței în ceapă a fitoncidelor, dar totuși posibilă, înrădăcinarea.
Cu oțet, totul este simplu. Nu este nevoie să căutați oțet cu concentrația mică scăzută. Luați cel mai comun și disponibil 70% acid acetic.
Sarea este o bucătărie obișnuită, orice, chiar mare, chiar mic. Vrei sa faci ceapa murat cu chic, foloseste mare. Deși gustul nu va face o mare diferență. Același efect veți obține dacă vărsați o sare simplă și spuneți că ați folosit mare.
Zaharul este, de asemenea, foarte obișnuit, alb. Nerefined brown este chiar dăunătoare. El va picta ceapa, dar nu avem nevoie de ea.
O bancă de două litri este obligatorie. Totul este calculat aici. 1 kg de ceapa tocata se umple complet, si 1 litru de saramura suficient pentru a umple ceapa fara restul.
Prepararea cepei macinate:
Ceapa este curățată, tăiată în inele (este mai bine să faci acest lucru cu mărunțire) și să le adăugi la borcan, tocmai tamping.
Am preparat saramură din apă, oțet, sare și zahăr. Dacă nu există scale, clătiți doar 2 linguri de sare. Va fi de aproximativ 60 de grame și practic nu va afecta gustul.
Și turnați-l în borcan. Totul este clar aici. Cât de mult nu am luat ceapa, într-un borcan de doi litri, complet umplute cu inele de ceapă tăiate, un litru vine întotdeauna exact.
Și puneți-le într-un loc răcoros pentru a se marina. După trei ore (mai ales dacă vasul este ținut la temperatura camerei), ceapa tocată poate fi folosită deja în scopul dorit. Gatesc de obicei aperitiv la kebab shish sau pește sărat, astfel încât totul este simplu - împreună cu sărarea de pește sau carne marinare ceapa face, și doar vine vorba de gradul de pregătire al principalelor feluri de mâncare.
Și bineînțeles, ceapa mărunțită poate fi servită ca o gustare separată la aproape orice fel de mâncare.
Pregătirea de ceapă mărunțită nu necesită abilități culinare. Toate acțiunile sunt pur mecanice - tăiate, adormite, inundate, susținute și puteți mânca. Decaparea elimină asprimea tir cu arcul și amărăciune, dând „lamaia ofițer“, cum se numesc ceapa în armata rusă, aciditatea ușoară și plăcută crocant.
Pentru o aromă puternică poate fi adăugate la o condimente marinata - frunze de dafin, piper negru si piper dulce, chimen, anason, și altele asemenea Dacă o faci pur și simplu pentru tine, pune în siguranță un mic condiment preferat. Nu pun la îndemână niciun fel de condimente, astfel încât ceapa să poată fi mâncată, inclusiv pe cei care nu tolerează gustul acestei sau acelei condimente.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: