Adeziune de drojdie pe o manga

Amestecarea aluatului de drojdie este un proces creativ care necesită mult timp și necesită un efort. Dar, după cum arată practica, toate aceste eforturi nu sunt în zadar, fiecare gazdă primește ca o recompensă cuvinte calde de la consumatorii recunoscători pentru prăjiturile delicioase de casă. Ați făcut vreodată aluat drojdie pe o manga? Nu? Atunci ai pierdut mult. Încercați să completați acest decalaj cât mai curând posibil. Tehnologia de preparare practică nu se deosebește în nici un fel de modul de frământare a aluatului obișnuit de drojdie. Este de dorit să se țină cont doar de o singură nuanță: este de preferat să se utilizeze o roată mică de rectificat (adică boabele sale ar trebui să fie foarte mici). În rest, nimic nou. În mod similar, ca bază de lichid poate fi utilizat orice apă sau lapte / produse lactate (lapte, chefir, iaurt, zer) sau un amestec al acestora. Puteți lua, de asemenea, faina nu numai de grâu, dar, de asemenea, se diluează cu secară.

Trebuie de asemenea remarcat faptul că aluatul de drojdie obținut din mango este foarte plăcut la atingere, aerisit și blând. În consecință, coacerea din ea este pur și simplu uimitoare. Un alt avantaj fără îndoială este faptul că produsele din acesta nu stau mult timp (bineînțeles cu depozitarea corespunzătoare). Puteți folosi un astfel de aluat de mană pentru a face atât produse de patiserie dulci cât și nealcoolizate.

ingrediente:

30 ml. ulei de măsline (orice legume sunt potrivite);
120 grame. grâu semolina;
340 grame. făină de grâu;
1 ou mare de pui;
5 grame. sare;
200 ml. chefir de orice conținut de grăsime;
8 grame. drojdie uscată;
100 ml. apă;
30 de grame. zahăr.

Timpul de preparare a aluatului de drojdie pe o manga este de aproximativ o oră și jumătate.
Rezultatul testului final: 900 grame.

Cum să gătești aluat de drojdie pe o manga:

Pregătiți lingura. Combinați zahărul într-un castron mic, drojdie, adăugați cu o lingură de făină. Se toarnă acest amestec uscat cu apă, se preîncălzește până la aproximativ t = 40 ° C, se amestecă bine și se deplasează pentru a se activa.

Iaurtul (preferabil călduță) se toarnă într-un recipient mare, se toarnă în ea grișul, se amestecă și se lasă timp de zece minute până la grișul îmbibate cu umezeala și umflată. Acest punct este aproape cheia în pregătirea acestui tip de test.

Atunci când pe suprafața gumei se formează un buzunar pufos și mancha se umflă vizibil, combinați conținutul ambelor recipiente, adăugați oul și uleiul, amestecați bine.

Se adaugă făină și sare amestecului rezultat și se amestecă aluatul.

Ar trebui să fie puțin lipicioasă. Așezați aluatul de mană bine gătit într-un recipient adânc, strângeți-l cu un film de alimente (sau puneți-l într-o pungă) și împachetați-l într-un prosop sau pătură.

Aproximativ în decurs de o oră, aluatul se va ridica nu mai puțin de trei ori.

Încă o dată, frământați-o complet pe masă (nu uitați să presărați suprafața de lucru cu făină), lăsați-o să se așeze câteva minute și puteți începe formarea oricăror produse.