Vreau să împărtășesc rețeta mea preferată pentru aluatul de drojdie de aluat, amestecat pe bază de lapte. Această rețetă de test este foarte reușită, este pregătită pur și simplu, iar lucrul cu ea este o plăcere! Genunchii pot fi făcuți manual sau încredințați producătorului de paine - ofer o astăzi prima opțiune. Formarea produselor de patiserie dintr-un astfel de aluat poate fi complet diferită - se va dovedi mereu luxuriantă, aerisită și foarte gustoasă. O să încercăm?
Pentru a pregăti un aluat de drojdie pentru lapte, trebuie să ne pregătim:
- 500 g de făină (+ sau - 50 g)
- 100 g unt
- 250 ml de lapte cald
- 2 lingurițe. uscat drojdie
- 1 lingura. l. ulei vegetal
Uscate drojdie cu acțiune rapidă și 1 linguriță. zahărul trebuie să fie combinat, adăugați 1 linguriță. făină și se diluează în lapte cald. Toate se amestecă și se lasă până la apariția capacului (15 minute).
Aici este pregătită noastră opara.
Ouăle (nu din frigider) trebuie amestecate cu unt cald topit și ulei vegetal.
Făina clivată (folosesc mai întâi ¾ din cantitatea totală) pentru a se amesteca cu sare, lichid de ouă și ulei și cu bulion.
se adaugă treptat făina rămasă (dacă este necesar), se framanta aluatul consistenta medie - se întâmplă destul de blând și se va lipi doar la mâini, dar o mulțime de făină, este de dorit să nu adăugați nu să înscrie aluatul.
Așezați aluatul într-un castron și acoperiți-l cu un prosop.
Undeva la o oră și jumătate se va ridica bine și veți putea începe să vă formați produsele preferate - plăcinte, chifle, rulouri etc.
Gatiti cu placere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: