Zucchini umplute, coapte în cuptor

Zucchini umplute, coapte în cuptor, în est numit dolma, din cuvântul turc dolmak, ceea ce înseamnă "chestii". De obicei, carnea sau orezul sunt folosite pentru umplere, iar frunzele de struguri, ardeii dulci, gutui, roșiile pot servi ca o coajă. Ca un copil, nu știam acest nume complicat, totuși legumele pe această rețetă erau gătite destul de des în casă.

Zucchini - leguma este uimitoare, randamentele ei de multe ori ma sperie. Ouale de castravete, tocană de legume, clatite și bucăți de dovleac cu regularitate de invidiat apar în meniul de toamnă. Pentru o schimbare, sfătuiesc să le umpleți cu carne tocată din file de pui și legume compotate, iar pe garnitură să pregătiți o orez sfărâmat. Obțineți un curs secund delicios și nutritiv - cu sos de smântână, ceea ce aveți nevoie pentru cină.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute

Porții: 3

Ingrediente pentru prepararea zucchinelor umplute, coapte in cuptor

650 de grame de squash de dimensiuni medii;

115 ml de ulei de măsline;

15 grame de susan alb:

Pentru umplutură:

400 g file de pui;

100 g de ceapă;

150 g de piper dulce;

30 g de verdețuri de țelină;

1 băț de piper amar;

20 ml de ulei de măsline;

ardei gras, piper negru, oregano.

Modul de pregătire a dovleceii umplute, coapte într-un cuptor

Squash-ul mediu este decojit. Am tăiat în mai multe cercuri de piese de aproximativ 4-5 centimetri înălțime. O linguriță a răzuit miezul cu semințele, lăsând o grosime de 1 cm groasă.

Într-o cratiță largă, încălziți apa până la fierbere, turnați sare. Porții blanched legume timp de 5-7 minute, scoate, pune pe o sită, pentru a scurge apa.

Asigurați carne tocată

Am mărunțit o ceapă mică. Treci în uleiul de măsline rafinat bine răcit pentru prăjire.

Când ceapa are o nuanță de caramel, adăugați morcovii frecați mari. Puneți ceapa și morcovii timp de 7 minute.

Pentru gust, adăugați ardeii dulci. Culoarea piperului este ceva, principalul lucru este să fii carne.

Ardeți ardeii cu morcovi și ceapă timp de 5 minute.

File de pui tăiați cuțitul ascuțit de-a lungul fibrelor cu cuburi mici sau mănâncați într-o mașină de tocat carne. Duza trebuie utilizată cu găuri mari, astfel încât bucățile de carne să fie simțite în umplutură.

Se toarnă sare, oregano, boia de ardei roșii și verdele tăiată fin de țelină. Un pod de piper amar este curățat de semințe și pereți despărțiți, tăiat cu inele, adăugați la restul ingredientelor.

Îndepărtați încărcarea cu încă câteva minute.

Răsuciți cuptorul la o temperatură de 200 de grade Celsius.

Umpleți dovlecelul cu carne tocată din carne de pui și legume, faceți un mazăre mare, astfel încât acesta să aibă un gust mai bun. Într-o tigaie se toarnă ulei de măsline pentru prăjire, se dau dovlecei.

Am pus tigaia într-un cuptor încălzit pe raftul mijlociu. Din moment ce ingredientele sunt aduse la semi-pregătire, nu este necesar să se coace timp îndelungat, este suficient 20-25 minute.

Ne pregătim dovleceii umpluți, presărați cu susan alb, serviți fierbinți la masă.

Prin dovlecei umplute, coapte în cuptor pentru a găti sfatul sos: omiteți cățel de usturoi de presă, se toaca marunt un buchet de mărar și câteva pene ceapa verde, toate se amestecă cu sare și smântână.

Zucchini umplute, coapte în cuptor gata. Bon apetit!

Atenția proprietarilor de cafenele, restaurante și cantine!

Vă sugerăm să vă spuneți despre instituția dvs. introducând în această secțiune rețete de feluri de mâncare pe care le puteți încerca numai cu dvs.!

Articole similare

Pagina anterioară