Revizuirea ustensilelor de gătit în siguranță este rezultatul unei serii de "cât de înfricoșătoare trăiesc". Cu toate acestea, când vine vorba de sănătate, e periculos să fii un struț, îngropat în nisip. Este necesar să se includă bunul simț și logica și să nu se creadă în cuvânt producătorilor, conducând războaiele de marketing pentru cumpărători. Să încercăm să ne dăm seama care feluri de mâncare vor fi în siguranță pentru tine și pentru familia ta.
Ustensilele de gătit, pe care le vedem în vitrine, trec obligatoriu certificarea. Se înțelege că toate felurile de mâncare sunt sigure pentru sănătate. Cu toate acestea, diferite tipuri de feluri de mâncare ascund o varietate de pericole ascunse, care trebuie luate în considerare la cumpărare.
Ustensile din oțel inoxidabil, ustensile din titan
Una dintre cele mai sigure soiuri de feluri de mâncare. Oțelul inoxidabil este un aliaj, o combinație de metale. Cel mai adesea este un aliaj de fier cu crom, nichel și o cantitate mică de alte metale. Compoziția aliajului depinde de clasa de feluri de mâncare. La prima vedere, vasele din oțel inoxidabil nu prezintă pericol. Cu toate acestea, nichelul care face parte din acest vase este un alergen și poate provoca dermatoză. Același lucru este valabil și pentru feluri de mâncare din titan. Prin urmare, nu gătiți prea des în astfel de feluri de mâncare, iar acest fel de mâncare nu este potrivit pentru gătit feluri de mâncare picante.
Vase din aluminiu
Aluminiu este distrus sub influența acizilor și alcalinilor chiar și cu încălzire ușoară și cădea în alimente. Prin urmare, în vase de aluminiu nu puteți găti și depozita mâncăruri din legume și fructe, fierbeți lapte, pregătiți feluri de mâncare din pește sărat și alte murături. În vasele din aluminiu este sigur să fierbeți paste, cartofi, carne slabă, pește, fierte terci. Plăcile de aluminiu sunt acoperite cu un strat de oxid de protecție, deci trebuie manipulate cu grijă și nu spălate cu substanțe abrazive. Filmul protejează metalul de oxidare și îl împiedică să intre în contact cu alimentele.
Aderenții de enamelware ar trebui să-și amintească două surprize neplăcute:
- vasele emailate sunt absolut sigure, atâta timp cât emailul este complet intact. Din păcate, chiar și cea mai mică crack din smalț permite ca sărurile nocive ale metalelor din aliaj de bază să scurgă în mâncare. Vopselele emailate cu chips-uri și crăpături ar trebui aruncate fără milă. Spălați vasele emailate ar trebui să fie foarte atenți - nu frecați, doar înmuiați. Datorită fragilității smalțului, astfel de ustensile nu pot fi aruncate și lovite;
- un alt pericol care se află în așteptarea clienților enamelware - utilizarea compușilor dăunători în producția de smalț. În dorința lor de a salva mulți producători, și nu numai chinezi, folosiți compuși dăunătoare smalțului.
Când cumpărați enamelware, asigurați-vă că vasele sunt fabricate în conformitate cu GOST.
Articole ceramice
Vesela cu acoperire ceramica
O nouă varietate de feluri de mâncare, pe care producătorii le prezintă ca fiind sigure pentru sănătate. Aici merită să ne gândim la întrebările:
- ce compoziție este ascunsă sub denumirea de "acoperire ceramică";
- modul în care "stratul ceramic" este atașat la substrat.
Este evident că fabricarea acestor feluri de mâncare nu se poate face fără procese chimice agresive și nu există aproape nicio speranță pentru o siguranță de 100% a acestor feluri de mâncare.
Tacamuri cu acoperire cu teflon
Acest vas a trecut deja prin boom-ul său și nu mai este considerat sigur. Teflonul începe să se evaporeze de la suprafața vaselor la 200 grade C. Există cazuri de boli la lucrătorii din fabrici care produc produse din Teflon. Deși producătorii susțin că acest lucru este legat de procesele de producție și că produsele finite nu prezintă vreun prejudiciu, nu există dovezi clare privind siguranța stratului de teflon. Tentația de a cumpăra vase cu vopsea non-stick pentru a găti fără grăsime și pentru a nu spăla tigălele arse este foarte mare. Cu toate acestea, nu există dovezi că acest vas de gătit este sigur pentru gătit.
Sticlă de sticlă
Cel mai sigur ustensil pentru gătit - articole din sticlă. Sticla este un material inert, nu emit substanțe dăunătoare și, prin urmare, este sigură pentru gătit. Pentru a face sticla puternică la șoc și căldură, se adaugă aditivi speciali. Desigur, există întotdeauna riscul ca producătorii fără scrupule să adauge aditivi nocivi la aliajul de sticlă. Prin urmare, ca și în cazul altor tipuri de feluri de mâncare, este necesar să se acorde prioritate producătorilor europeni care se ocupă de siguranța și calitatea produselor lor. Sticlărie necesită o manipulare și o îngrijire atentă. Nu poți scăpa, nu poți scăpa de nimic, nu o poți pune direct de la frigider la o sobă fierbinte. Astfel de feluri de mâncare ar trebui să fie protejate de copii. Cu toate acestea, faptul că acest fel de mâncare este sigur pentru sănătate justifică eforturile hostess-ului.
Vesela din plastic
Nu este inofensiv pentru a stoca alimentele reci. Pentru prepararea alimentelor și depozitarea alimentelor calde, nu sunt potrivite astfel de mâncăruri. Sau într-adevăr, într-adevăr ar trebui să fii sigur de producător, prin faptul că folosește numai plasticul alimentar. Vasele din melamină - periculoase! Melamina conține formaldehidă, care este eliberată în alimente.
Tacamuri din silicon
Tendința ultimilor ani - mâncăruri din silicon. Siliconul este fabricat din componente simple și sigure - sticlă lichidă și alcool etilic. După cum știe toată lumea, siliconul este folosit ca implant în industria frumuseții și este considerat material inofensiv și inert. Formele de silicon pot fi utilizate pentru gătit în cuptor, multivark, vapor, aerogrill. Aceste forme nu se destramă, nu se descompun, nu rugină, nu interacționează cu alimentele reci sau reci. Siliconul este usor de spalat, usor de depozitat, poate fi inghetat si alimente incalzite. Până în prezent nu s-au auzit argumente convingătoare că aceste ustensile nu sunt sigure. Deși, desigur, siliconul conține și aditivi diferiți, cel puțin pentru a da culori. De aceea, suntem în căutarea unor producători responsabili de încredere.
Fonta este un aliaj de fier cu carbon + unele impurități. Mâncarea, preparată într-un mod de modă veche în vase din fontă, se dovedește a fi foarte gustoasă, fripturi prăjite și clătite sunt coapte. Vasele din fier sunt absolut sigure, dacă vă amintiți trei lucruri:
- deoarece gătitul în vase din fontă are loc la temperaturi ridicate, depozitul de ulei poate fi carcinogen;
- în vase din fontă nu puteți stoca și reîncălzi alimentele - gătiți;
- emailul emițător poate emite plumb, la fel ca toate emailurile.
Pentru cea mai scrupuloasă și pretențioasă companie din Suedia, SKEPPSHULT produce feluri de mâncare din fontă pură, complet fără aditivi. Astfel de ustensile pot fi considerate cele mai sigure pentru preparatele de sănătate pentru gătit.
Articolele din cupru reprezintă o altă tendință de modă din ultimii ani. Cuprul nu este dăunător, ci chiar util pentru sănătatea noastră, mai ales că locuitorii din Rusia au o deficiență de cupru în organism. Oxizii de cupru - filmul albastru-verde, care se formează pe astfel de vase - sunt otrăvitori și foarte dăunători sănătății. Prin urmare, vasele de cupru au nevoie de îngrijire atentă. După spălare ar trebui să fie șterse uscate, bazinele de cupru și tigăi ar trebui să fie lustruit la o strălucire. Dacă nu sunteți gata să curățați în mod constant ustensile din cupru de urme de oxidare, nu trebuie să-l cumpărați.
Din examinare este clar că ustensile din sticlă și fontă pot fi considerate feluri de mâncare care sunt sigure pentru sănătate. Vasele din alte materiale vor fi în siguranță în anumite condiții. De asemenea, siguranța ustensilelor depinde în mare măsură de producător, deoarece substanțele nocive pot intra în orice aliaj sau email.
Cele mai bune ustensile de gătit
Mâncărurile bune și sigure nu sunt ieftine, așa că tratați achiziția de feluri de mâncare ca o investiție, inclusiv în sănătatea dumneavoastră, și încercați să nu economisiți. Pentru cineva va fi mai profitabil să cumperi doar un set mare de feluri de mâncare, cineva colectează felurile treptat, adăugând elementele necesare. Cele mai bune feluri de mâncare sunt în primul rând mâncăruri sigure, care sunt plăcute de utilizat și ușor de pregătit.
Poate că cea mai bună opțiune este utilizarea diferitelor feluri de mâncare în scopuri diferite. De exemplu:
- sticle de sticlă pentru supe;
- Vase din fontă, scoici pentru mâncăruri fierte și fierte;
- fonte din fontă;
- vase mici de oțel - pentru a încălzi mesele gata.
Vă oferim să vă familiarizați cu feluri de mâncare pentru gătit. prezentate în catalogul nostru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: