1 Umplutură picantă pentru roșii sărate
Începem, ca de obicei, de la cele mai simple, și anume - cu pregătirea conservării din roșii verzi. umplute cu usturoi. Cu toate acestea, acesta nu este singurul ingredient care oferă rețete pentru o gustare acută, puteți completa umplutura cu piper fierbinte. De ce oferim să pregătim roșii sărate verzui umpluți pentru iarna? În mod tradițional, ele sunt considerate cele mai bune pentru muraturi și perfect combinate cu usturoiul. Deci, aveți nevoie de 8 kg de roșii, iar pentru umplere - 2 capete de usturoi și pătrunjel: 200 de grame de verde și de 2 ori mai puțin decât rădăcina.
Cel mai adesea învârti începe cu pregătirea marinată, dar este important în primul rând pentru a face umplutura. Faceti o pasta de cuișoare radacina de patrunjel si usturoi folosind răzătoare fină, sau un polizor cu plasă fină. Se toaca marunt ierburile, apoi se combina intr-un castron toate ingredientele și așteptați până când apare suc. Următoarea spală bine roșii în mijlocul fiecărei laturi pentru a face cross-cut și unde pune umplutura folosind o linguriță, împingându-l cât mai mult posibil. Principalul lucru pe care a fost o incizie mică, nu mai mult de un sfert din fătului.
Kasha de la rădăcina de patrunjel și cuișoare de usturoi
Vă recomandăm să citiți
Apoi, face o marinată, pentru care 5 litri de apă pus lira de zahăr, aproximativ aceeași ca și 9% oțet (trebuie diluat rată esență de 1: 7) și 300 g de sare. Solul pentru piesa de prelucrat va fi puternic, deci pentru a bea nu este potrivit. Sterilizați cutiile peste abur. Se taie în inele mare pod de ardei iute și aruncă în fiecare cilindru (4 distribuie bănci 3 litri) de mai multe părți, de asemenea, pune frunze de dafin 3-4 și 1-2 umbrelă mărar. Apoi, dens ambalate deja umplut cu roșii tocate și se toarnă marinată fierbinte. Am rostogolit-o și am curățat-o pentru a se răci.
Există o altă versiune a acestei reteta. Saramura este utilizat este același, dar umplutura este ușor diferită. Ia-o mijlocii gogonele și, după spălare, în același mod ca în prima reteta, o incizie peste. În continuare vom lua morcovi, tăiate în jumătate de-a lungul cotlet sale și apoi în felii subțiri. Usturoiul se împarte pur și simplu de-a lungul pe placa. Apoi, ambele piese sunt împinse în tăieturile realizate în tomate și apoi umplut cu grijă pus fructe în cilindri cu sosul preparat și umple saramură.
Iată cea de-a treia opțiune pentru cutii de 3 litri. Umplutura este aproape la fel ca în prima rețetă, dar o completăm pentru gust cu busuioc. În plus, am tăiat topurile de la tomate, și scoatem miezul și tăiați, adăugați la umplutura, care este plasat în interiorul fructelor goale. Ca capace folosim aceleași vârfuri, prikolov scobitorii lor. Băncile se sterilizează și apoi se pune câte 2 linguri de muștar uscat și se toarnă apă fiartă, care după 15 minute se îmbină într-o cratiță. Am pus recipientul pe gaz și aruncam 1,5 linguri de zahăr în apă și de 3 ori mai multă sare. Se umple borcane plasate într-o marinată tomate (preluând împreună cu o frunză de dafin și fenicul, precum și câteva mazăre ienibahar). Roleam și se răcește.
2 Pornim rosiile cu un amestec de legume
Cele mai multe componente din carnea tocată, cu atât mai bine are gustul. Prin urmare, următoarele rețete vor avea deja umpluturi complexe. Pentru prima dată veți avea nevoie de 400 de grame de roșii roșii mici (de preferință dense) pentru 200 de grame de morcovi și ceapă. De asemenea, luați verdeața și rădăcina de patrunjel - câte 25 de grame fiecare. Toate acestea sunt necesare direct pentru recoltare. De asemenea, vom pregăti umplutura sub formă de sos. Pentru el, să ia deja 0,6 kilogram de roșii (poate fi moale), care au nevoie de coaja si se taie pe o răzătoare sau o mașină de tocat, se adaugă pulpa extrasă din tomate, care va fi rulat. Apoi, într-o cratiță de smalț setată să fiarbă timp de 15 minute.
In timp ce baza pentru sosul cald la foc mic, se taie ceapa decojite si se prajeste in 100 grame de ulei de floarea soarelui, utilizând în acest scop Cauldron. Apoi extrageți și aduceți-l în loc tocat morcov și pătrunjel rădăcină, aveți nevoie pentru a pune afară. Doar a venit timp pentru a vedea modul în care procesul de preparare continuă de sos (necesar din timp în timp să-l amestecă și degresat). Se adaugă la fierbere, linguri zahar masa 2, 3 lingurite sare 2 și frunze de dafin, precum și mai multe mazăre ienibahar, apoi se lasă timp de 10 minute.
Prepararea sosului de morcov cu rădăcină de pătrunjel
Se amestecă toate ingredientele in oala de umplutura, se adaugă la fel verdeață fin tocat și apoi pus într-un recipient de sticlă sterilizate rânduri, blaturi în sus trunchiate la umplere nu se încadrează afară. Ca și în cazul tuturor rețetelor cu un număr mic de componente, este proiectat numai cutii de 2 litri, pentru mai multe, respectiv, creșterea cantității de componente. Se umple în container sos, se adauga 2 linguri de 6% oțet și pus într-o oală de apă fierbinte, în cazul în care pasterizuem timp de 75 de minute, acoperite cu capace. Puteți rola roșii sărate.
Pentru a obține oțet 6% de la 70% esență, trebuie să diluați o parte din cantitatea sa cu apă din raportul de 1:11 părți.
3 roșii cu umplutură de vinete
Ca și rețetele anterioare, aceasta este concepută pentru a tăia miezul din roșiile spălate (2 kilograme de fructe medii) și extrage miezul de la acestea. Pentru umplutură aveți nevoie de 0,5 kilograme de vinete, de preferință fără semințe, precum și de aproximativ 4 căței de usturoi și 100 de grame de patrunjel. Mai mult, totul este simplu: vinetele fine se taie într-o masă omogenă pe un blender, amestecate cu roșii și verde tăiați fin. Apoi am pus acest amestec într-un conopidă timp de 15 minute.
Tomate cu vinete tocate cu usturoi
Sterilizați borcanele de sticlă, în partea inferioară a fiecărui loc, un piper puțin aromat (2-3 mazăre), frunze de dafin, 1-2 căței de usturoi. Apoi, trebuie să opriți gazul sub coace și să începeți să îl umpleți cu roșii. Deja ne-am umplute, închidem cu vârfurile tăiate și fixăm scobitorii, prăjiți fructele și apoi le punem în bănci. Apoi pur și simplu turnați apă fiartă și puneți-o într-o tavă cu apă pentru a pasteuriza timp de 20 de minute, după adăugarea de oțet și rulați piesa de prelucrat.
Roșii marinate foarte gustoase și chiar picante. varza umpluta pentru iarna, asa ca le includem in retetele noastre. Veți avea nevoie de 2 kg de roșii, varză, 2 morcovi și de 2 ori mai mult ardei bulgari, precum și usturoi și 1 linguriță de ardei grași. Toate acestea trebuie spălate cu apă curentă. Mai mult, ne amintim că recomandăm rețetele anterioare: pentru tomate este necesar să tăiați vârfurile și să răzuți miezul.
Acum fâșii subțiri shinkuem varză și piper, mărar țelină fin cotlet și coriandru (lăsând unele ramuri pentru marinare) si usturoi, ras shred morcov. Toate amestecate, apoi, turnând în fiecare roșii pe un vârf de sare și zahăr, umpleți piesele cu umplutură. Rămâne să luăm o oală mare, să punem o coală de hrean și verde pe fund, apoi să punem roșiile umplute cu legume în ea pentru sărare pentru iarnă. Se fierbe apa, se adaugă sare și se toarnă în tava și după ce se apasă piesele cu opresiune timp de 3 zile. După această perioadă, ne îndreptăm spre mal, filtrăm brânza și, din nou, golful, îl punem în frigider sau în pivniță.
Articole similare
-
Reteta pentru tomate umplute cu brânză Adyghe - gustări - portal culinar - rețete cu fotografii,
-
Tomate umplute cu nuci și brânză în fotografia georgiană Rețetă de gătit
Trimiteți-le prietenilor: