Rețete pentru slănină

Deci, am decis să postăm câteva rețete. Produsul Salo este delicios, sănătos și are o putere gustantă imensă!

Salo, sărat în saramură

în general, totul este simplu.







1. cu cât materialul este mai greu, cu atât mai delicios va fi produsul final. De obicei cumpăr un strat intermediar (în funcție de experiență: cu cât mai multă carne, cu atât mai delicioasă). Pielea este mai fină decât bine.

2. Acasă, grăsimea și bărbieritul meu (fără glume!) Nu aruncați în mod deliberat vechile casete de la aparatul de ras. înainte de a vinde de obicei, pielea este arsă, așa că rămâne bogăția. după ce se radează sub apă curentă, pielea devine moale și potrivită pentru hrană.

3. Grăsimea se taie în bucăți mici (grăsimea este mai slabă decât sărate) și se pune într-o tavă.

4. Vărs sămânța. Îmi dau sare pe ochi, dar cetatea trebuie să fie astfel încât să apară cartofi brute. în saramură, apăs usturoiul (mai mult), aruncați mirosul de ardei, niște căței, lauri.

5. Stăm timp de 3 zile, transformând grăsimea de 2 ori pe zi. de obicei apare, așa că apăs pe farfurie cu o cană de apă (acest lucru nu se îndoaie, este doar o modalitate de a îneca grăsimea în saramură)







6. După ce trag afară, arunc în gaură, unde curge saramura timp de aproximativ 30 de minute.

7. Am freca untură (am freca!) Cu o mulțime de usturoi zdrobit. Mai apoi am pus în saci și arunc într-un congelator. ore până la 12, când este înghețat, puteți obține, tăiați și mâncați.


Salo fiert în coji de ceapă

Primele 3 elemente sunt absolut identice cu prima rețetă.

4. Vărs sămânța. Îmi dau sare pe ochi, dar cetatea trebuie să fie astfel încât să apară cartofi brute. în saramură adăugați coji de ceapă spălat (mai mult), aruncați piper aromat, puțin cuișoare, lauri.
Luăm pe piață pe piața de ceapă comercianți. freebie! Pe coji mai tarziu, grasimile se vor precipita, iar grasimea se va transforma intr-o umbra placuta de rosu-maro.

5. Puneți tigaia pe sobă și aduceți-o la fierbere. fierbere ar trebui să fie de 20 de minute. după ce scoatem cratița, închideți-o cu un capac și lăsați-o până dimineața (de obicei mă deranjez cu șuncă seara).

6. Dimineața luăm grăsimea, curățăm-o de coaja aderentă și lăsăm-o să se scurgă într-un șuviu (20-30 minute).

Punctul 7 poate fi de asemenea luat din rețeta anterioară.

De obicei, dacă există o mulțime de grăsimi, puteți să le faceți imediat. Sosul sărat și gătit este pregătit mai repede și aproape toți cei care au încercat-o, apoi au sunat și au întrebat "cum să gătesc?".







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: